一、八馬鐵觀音和滇紅哪個(gè)好
鐵觀音好。
1、鐵觀音茶,中國(guó)傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國(guó)十大名茶之一。
2、鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù)”。
二、鐵觀音是什么時(shí)候發(fā)現(xiàn)的
1736年,八馬先祖王仕讓發(fā)現(xiàn)安溪好茶,呈乾隆皇帝,御賜“鐵觀音”,皇家貢茶由此誕生。
鐵觀音源起:
1736年,八馬先祖王仕讓發(fā)現(xiàn)安溪好茶,呈乾隆皇帝,御賜“鐵觀音”,皇家貢茶由此誕生。
鐵觀音傳承:
王氏家族三百年、十三代人事茶,一直恪守八馬鐵觀音24定律制茶,層層磨礪,練就鐵觀音的傳統(tǒng)經(jīng)典;
2009年,八馬掌門人王文禮先生因?qū)Π蚕F觀音制作技藝的研究及傳承的貢獻(xiàn),而被國(guó)家文化部命名為“國(guó)家非遺(鐵觀音制作技藝)傳承人”;
因?yàn)閷W?,昔日的皇室貢茶蛻變成今日的八馬鐵觀音,尊貴猶勝當(dāng)年。
鐵觀音傳奇:
如今,鐵觀音已是中國(guó)茶葉品類之翹楚,得益于安溪鐵觀音的品牌優(yōu)勢(shì),八馬在連鎖、出口、電商等均領(lǐng)先行業(yè);
今天,八馬已成為中國(guó)最大的鐵觀音生產(chǎn)商、銷售商。
1725-1735
1725年發(fā)現(xiàn)的
魏蔭和王士讓
很久年間就有啦,具體是什么年間不太了解
三、鐵觀音的泡法怎樣好
沖泡步驟:燙壺:將沸水沖入壺中至溢滿為止. 倒水:將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。置茶:這是比較講究的置茶方式,將一茶漏斗放在壺口處,然后用茶匙撥茶入壺。注水:將燒的水注入壺中,至泡沫溢出壺口。?
倒茶:1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈,用意在于刮去壺底的水滴,俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色,剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰,有如關(guān)公威風(fēng)凜凜,帶兵巡城),注意磨壺時(shí)的方向,右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針?lè)较蚰?,送客時(shí)則往順時(shí)針?lè)较蚰ィ缡亲笫痔釅?則反之。
2.將壺中的茶倒入公道杯,可使茶湯均勻。
3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶,當(dāng)將要倒完時(shí),把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中,俗稱“韓信點(diǎn)兵”。注意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯,至七分滿處為好。
分茶:將茶中的茶湯到入茶杯中,以七分滿為宜。奉茶:自由取飲,或由專人奉上。去渣:用渣匙將壺中茶渣清出。以備后用:客人離去后,洗杯,洗壺以備下次用。?
首先,將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中,蓋碗或紫砂壺必須先燙下,否則會(huì)吸茶香
第二步:水燒沸騰,倒入水在蓋碗或紫砂壺中,用蓋子將泡沫撇清,蓋上蓋子,第一泡為洗茶,水可以澆茶寵或者洗杯,水要控干。泡出來(lái)的茶會(huì)澀。聞茶香,淡淡蘭花香。
第三步:將水注入蓋碗或壺中,根據(jù)個(gè)人口感,選擇出水時(shí)間,我一般3秒就出水,清淡點(diǎn)的。
隨后幾泡出水時(shí)間可以慢慢延長(zhǎng),注意:水必須控干。3泡4泡是精華,一般好的鐵觀音可以泡7泡左右,八馬的鐵觀音可以泡8泡。
泡鐵觀音步驟:
準(zhǔn)備茶具“蓋碗、公道杯、品茗杯、聞香杯(可選)、茶盤(可選)、茶夾(可選)、燒水設(shè)備。
將足量的水燒至沸騰。
倒入熱水燙洗蓋碗、蓋碗、公道杯、品茗杯等。
將茶葉放入蓋碗,投茶量一般為7-9克。
將開(kāi)水沖入蓋碗中,然后迅速倒出。倒出的茶水可用于洗杯等。
再將開(kāi)水沖入蓋碗中,浸泡幾秒(前1-4次約5秒左右)。浸泡時(shí)間根據(jù)茶葉品質(zhì)、個(gè)人口感決定。
將蓋碗中的茶倒入公道杯中。
將公道杯中的茶水倒入品茗杯中。
細(xì)細(xì)品味茶香茶味,慢慢入口飲下。
要點(diǎn):水溫100度的沸水;茶具首選蓋碗;注意浸泡時(shí)間的控制。