普洱茶很苦是為什么？

普洱茶很苦主要是因為它本身所知仔含的茶堿(咖啡堿、咖啡因)、茶多酚(兒茶素)和單寧(植物鞣質)所致。

普洱茶中的茶堿是苦的，可以帶來普洱茶很苦的感覺。但是并非越苦的茶，茶堿含量越高，這點也可以很容易證明，化學分析，品茶都可以推導出來。

茶堿和單寧都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素?？酀茌p微或者幾乎沒有巖猛巖的好茶，往往都能有很強烈的回甘和持續(xù)的生津。

擴展資料：

普洱茶中的單寧是形成普洱茶很苦的主要成分，因為單寧的澀感是很強烈的，可以當作主要矛盾來提出。當然不排除別的粗御未知物質，畢竟茶葉是個很復雜的有機物綜合體。

但是一般不會太苦，如果是太苦的話估計是以下原因了：普洱生茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，泡的濃了，泡的時間長了，會有苦澀的味道，尤其長時間泡，會很苦的；熟茶的話，因為是全發(fā)酵，所以不會苦的。

參考資料：百度百科-普洱茶

不苦不澀的就不是茶。但不會是很苦o是略帶苦味o苦后楦史絞嗆貌?。染J搶喜杌蚴觳杈筒換嵊鋅轡?。壤i械幕熬褪悄閫恫枇抗崤萁奔涔ぉr要么就是發(fā)霉或吸收了異味的壞茶。還有一可能是你買了假普洱茶o2007年生產(chǎn)了大量假普洱茶o有圓宏部份是用過棗姿期綠凳腔絕茶冒充的。因為綠茶是不發(fā)酵定型的茶，一定要新鮮的才好，放久了會變味o只出苦不出甘。

普畝罩雀洱茶是不會苦的哦，除非你買的普洱茶是假的商品。按正常的沖泡方法（保持水和茶的比例）沖泡出來的普洱茶，無論是熟茶還是生茶，都是沒有苦味的，迅早會有少量的青澀味，但絕非苦，如果投茶量太大，而沖泡的開水又很少悶悶，茶湯濃度過高，是會有點苦。

普洱生茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，泡的濃了，泡虛慎培的時間長了，會有苦澀的味道。 尤其長時間泡，差唯會很苦的。 熟茶的話，因為是全發(fā)酵，所孝行以不會苦的

普洱茶帶苦味是必須的，普洱有種文化叫苦盡甘來！ 首先看你選擇的是新茶還是老茶 新茶帶苦味此臘租不是缺點慢慢會轉化掉千年古樹苦味尤為明顯 另外看一下是生茶還是熟茶 生茶味苦，很多人喝生茶就是要的那種苦感像品人森兆生一樣，苦味之后是甘甜局臘 還有最關鍵的一點 苦味化不化的去 如果這款茶苦味化不去可以理解為失敗產(chǎn)品或者是假普洱

普洱茶是否含咖啡因

普洱茶：無咖啡因、茶堿、單寧酸，對高血壓糖尿病有預防控制之效

,既然不含咖啡因也就不用擔心鈣的流失了

普洱茶功效

1、去脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關系密切，普洱茶經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對脂肪產(chǎn)生分核寬解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、消食健胃

《本草綱目拾遺》記載“普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒――括腸通泄”，有消食的功能。普洱茶味性溫和，在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。

3、安神

一般的茶葉喝過后會影響睡眠，而“駿興行”普洱茶飲用后不僅有助于入睡，而且能提高睡眠質量。

4、美容

普洱茶能調節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調節(jié)人體，自然平衡體內機能橡滑，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

5、抗衰老

經(jīng)研究證明，人體中脂質過氧化過程是人體衰老的機制之梁氏臘一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過程，因此普洱茶被稱為“益壽茶”。

6、清除口腔異味

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護牙齒。

7、降低血脂和膽固醇

中國昆明醫(yī)學院對云南普洱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高于安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用普洱茶無副作用。

8、防輻射

據(jù)廣東中山大學何國藩等用普洱茶進行的研究結果表明，飲用2%普洱茶可以解除用鈷60輻射引起的傷害。

9、防癌抗癌

科學家通過大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素，普洱茶殺癌細胞的作用強烈。

10、解酒

《本草綱目拾遺》中有“普洱茶醒酒第一”的記載。普洱茶不僅具有普通茶葉的解酒功效，而且普洱茶內可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒亦有特殊功效，而且普洱茶能養(yǎng)胃護胃，解酒的同時不傷害脾胃，所以普洱茶解酒效果更好。

正常人天天喝不會有事情的，只會增強人的健康系數(shù)～y也不會鈣流失

普洱茶中不含咖啡因,又是發(fā)酵茶。茶在發(fā)酵過程中咖啡因就被淡化了。所以晚上也是可以喝的。但是少喝嘛。

每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。

許多醫(yī)學實驗證明，持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂盡30%（當然視個體而不同).

普洱茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據(jù)研究資料顯示，因為它經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。

麴菌后發(fā)酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。

另附普洱茶瘦身的飲虧坦用方法：

1.想保持身材、維持體重：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品與其他餐點，皆正常食用。

2.想減肥用：除了上述要做到之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。

3.如遇交李空敬際應酬、及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多：應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束后盡快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳

沖飲：用100度開水沖，先洗茶兩遍，洗茶速度要快，要不茶味和茶色就會跑掉，最后在泡飲，泡飲的時候最好涼的稍微涼一點，一次入口，把茶留在口中，用舌頭頂住哪慎上牙床，會感覺一股茶甘從舌頭底部涌向舌尖。。。舒服！

小秘訣：每天晚上泡普洱茶的時候，把洗完茶的第一泡放到杯子里留著，第二天早上飲用，對便秘有好處，而且女人經(jīng)常這樣飲用可以美容養(yǎng)顏！

普洱茶當然含有咖啡因啦，是茶都會有的，喝普洱雖然口感醇厚，但是一樣可以提神，只不過沒有綠茶那么明顯～相對來說知滲，新出品的生茶的咖啡因含量當然要比經(jīng)過人工發(fā)酵的熟茶要多得多～

對擔心鈣的流失上大寬友可放心，因為在食物和營養(yǎng)的攝取上，并不是單一的，有失會有補，只要保持在一定的比例內，對健康沒有影響，不是說所有有益的成分全保留在體內就是好事。

至于飲用上，跟其他茶類沒有區(qū)別，盡量避開空腹、睡前喝，飯后也要過段時間再喝，這個時間雖然沒搭巧脊有固定的，但推遲半小時也是必要的。女性經(jīng)期、孕期和更年期也是不能喝的～服藥期間也是忌茶～