【功夫茶具介紹】什么是功夫茶具?
功夫茶是中國民間品茶習(xí)俗,流行于廣東潮汕、福建漳泉等地,功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,托等。今天就給大家具體介紹一下什么是功夫茶具?
傳統(tǒng)意義上的功夫茶具包括玉書畏、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌,故稱“烹茶四寶”。
現(xiàn)代功夫茶具通常包括茶盤、蓋碗或紫砂壺、公道杯、茶道組、茶荷、品茗杯、杯托等。
蓋碗上有蓋、下有托、中有碗,是泡茶的主泡器。
公道杯是用于中和茶湯,分茶入杯。
茶道組用于輔助泡茶。
茶荷用于盛放茶葉,鑒賞茶葉。
品茗杯用于品飲茶湯。
杯托用于盛放茶杯。
功夫茶具如何使用,功夫茶具如何保養(yǎng)?
在使用功夫茶具泡茶的時候需要輕拿輕放,切勿不要突然把茶杯重重放桌子上一放,這樣容易造成破裂。學(xué)會功夫茶具的保養(yǎng)方法,才可以讓泡出來的茶越來越有茶香,且會讓功夫茶具越用越光亮。
功夫茶茶具功夫茶茶具知識介紹?
功夫茶具介紹
1.茶匙,茶荷
茶匙,茶荷就是干茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買的,擱在一筆筒似的東西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準(zhǔn)確,泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。
2.爐及水壺
電或酒精燒的都可以,本身發(fā)熱時不生異味就行。必備,絕大多數(shù)功夫茶要求沸水,萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替,因為它們設(shè)置的恒溫是90~95度,而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會受影響, 杯白瓷薄壁的,不影響茶色和茶味,清洗也方便。
3.儲茶的罐
紙罐外套密封袋最方便實惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數(shù)在罐底那一圈),因為焊劑洗不掉,味道會混到茶里。
4.聞香杯
聞香杯,聞香之用,比品茗杯細長,是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套,質(zhì)地相同,加一茶托則為一套聞香組杯,好處:一是保溫效果好,可以讓酒的熱量多留存一段時間,飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手;二是酒香的味散發(fā)慢,可以讓飲者盡情地去玩賞品味。
5.茶壺(紫砂或朱泥的)
選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。這需要我們的去認(rèn)真研究茶道!
6.茶盤(寬,平)
竹,木皆可,最好不用塑料的,有異味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因為那時的時間控制是論秒計的,一點不順手就泡壞了。
7.蓋碗的陶瓷茶具
蓋碗茶具是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具。又稱“三才碗”,蓋為天托為地、碗為人。品蓋碗茶,韻味無窮。茶蓋放在碗內(nèi),若要茶湯濃些,可用茶蓋在水面輕輕刮一刮,使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn),輕刮則淡,重刮則濃,是其妙也。
功夫茶具介紹?
功夫茶是中國民間品茶習(xí)俗。流行于廣東潮汕、福建漳泉等地。功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,托等。一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。茶風(fēng)興盛,茶具品種越多,質(zhì)地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶,功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。
在中國生產(chǎn)茶具的地方主要集中在江西景德鎮(zhèn)和福建德化。這兩個地方生產(chǎn)的陶瓷茶具,占據(jù)中國百分之五十以上的市場。
功夫茶具配比?
功夫茶具當(dāng)中一定會有有茶盤最好是小尺寸的,并且是帶有雙層的茶盤這個茶盤上面只放三個30毫升以下的小茶杯另外,選擇一個小茶壺或者小蓋碗容量在100毫升左右,每次用這個100毫升的主拋棄泡出來的茶湯,正好平均倒在這三個茶杯當(dāng)中就可以。
功夫茶具如何用,功夫茶具使用方法介紹?
茶漏,是沖泡功夫茶時,放置在壺口的茶具;蓋碗,使用時需將蓋碗用沸水燙洗干凈,然后放入茶葉盛水加蓋燜泡;茶盤,使用時只需將茶杯等茶具放在茶盤上即可;茶則,是把茶葉從茶罐取出置于茶荷或茶壺時的量取工具;茶荷,是用來盛放待泡干茶的器皿。
1、茶漏
茶漏是人們在沖泡功夫茶時,放置在壺口的茶具,以便放置茶葉,同時也是為了避免茶葉外泄,有效過濾茶湯中的各種殘留物質(zhì),提升茶湯品質(zhì)。
2、蓋碗
蓋碗是一種上有蓋、中有碗、下有托的茶具,在使用時需用沸水將蓋碗燙洗干凈,然后放入茶葉盛水加蓋燜泡,是人們現(xiàn)在最常用的茶具之一。
3、茶盤
茶盤是用來放置茶杯的茶具,在使用時只需將茶杯等茶具放在茶盤上即可,茶盤的款式多種多樣,有圓月形、棋盤形、不規(guī)則形、方形等形狀。
4、茶則
茶則是茶道六用之一,是把茶葉從茶罐取出置于茶荷或茶壺時的量取工具,在進行抹茶點茶的過程中還能用來擊拂,把茶湯攪動得更加均勻。
5、茶荷
茶荷也是茶道六用之一,是用來盛放待泡干茶的器皿,形狀多為有引口的半球形,因為形似荷葉得名,通常是用竹、木、陶、瓷、錫等材質(zhì)制成的。
功夫茶茶具手法?
先將茶具燙洗一次,將茶葉放入蓋碗中,沿著蓋碗的邊緣注入開水至7分滿,第一道茶水是不能飲用的,再次注入沸水,燜泡20秒后倒入公道杯,即可分杯,傳統(tǒng)功夫茶一般只有三個杯子,喝茶時,要按賓客的角度,把三個茶杯擺成品字形,品茶要先聞香味,...
功夫茶具怎么煮?
功夫茶具煮法
1、把功夫茶具放進鍋里,接水,水沒過茶壺為止。
2、
然后把鍋放在電磁爐上加熱,煮茶具。
3、讓茶具在鍋里煮30分鐘。
4、30分鐘后,把茶壺?fù)瞥觥?/p>
5、接著,再把壺蓋撈出來。
6、都放在一邊自然冷卻。風(fēng)冷卻好了,茶具就煮好了。
功夫茶具整套好么?
整套的可以配備:茶爐,品名杯,聞香杯,茶海,茶壺,茶洗,茶寵,茶道組,茶濾,茶濾托等等。。 功夫茶具是喝功夫茶用的,一般有茶海,茶壺,茶杯,濾茶杯,茶匙,差捏等等,一般家庭用這些就足以了,當(dāng)然最為關(guān)鍵的還是要有上好的茶葉。茶藝在中國源遠流長,陸羽的茶經(jīng)很早就教大家如何喝茶,茶藝的施展等等,這當(dāng)然也要需要有更好的個人修為和素質(zhì)。由于鐵觀音對水的溫度要求很高,所以有必要有電熱爐,燒水只用。
功夫茶具都有什么?
喝茶是時下比較流行養(yǎng)生的方式,那我們也來分享一下關(guān)于功夫茶具的使用詳細知識,讓你在盤完文玩之余能夠享受功夫茶的樂趣。
茶杯
茶杯的種類、大小應(yīng)有盡有,而不同的茶要用不同的茶杯?,F(xiàn)在也比較流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選用合適的茶杯,搭配起來也頗有美感。為便于欣賞茶湯顏色、容易清洗,茶杯內(nèi)部最好上釉,而且是白色或者淺色的。對杯子的要求,最好做到“握”、“拿”舒服、“就口”舒適、“入口”順暢。
茶漏
也稱茶濾,用于置茶時放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺時,防止茶葉掉落壺外。
茶碗
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋和托碟三部分,置茶三公克左右于碗內(nèi),沖水之后加蓋5-6分鐘飲用。用此法泡茶,一泡足以,至多再加沖一次。
茶盤
用以放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉的茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,多數(shù)是塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等。
茶則
茶則是盛茶入壺的用具,一般是竹制。
茶挾
又稱“茶筷”,茶挾的用處和茶匙相同,用以把茶渣從壺中挾出。也可以用來挾這茶杯洗杯,既防燙又衛(wèi)生。
茶巾
又稱為“茶布”,茶巾的主要功用是干壺,酌茶之前將茶壺或茶海部分銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落在桌面的茶水。
茶針
用于疏通茶壺內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),使水流暢通。
煮水器
泡茶的煮水器在古代的時候是用風(fēng)爐,現(xiàn)在比較常見的是酒精燈以及電壺,也有用瓦斯?fàn)t、電子開水機和自動電爐的。
茶葉罐
用于儲存茶葉的罐子,必須要無雜味、密封不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金、陶瓷等。
茶船
用來放置茶壺的容器,茶壺內(nèi)放入茶葉,沖入開水,倒入茶船,在茶壺上方淋澆沸水溫壺。淋澆的沸水也可以用于洗杯。又稱茶池,常用功能為盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
茶海
又稱茶盅貨公道杯。茶壺內(nèi)茶湯浸泡至適當(dāng)?shù)臐舛群螅铚谷氩韬?,再分倒個小茶杯,以求茶湯濃度均勻。亦可在茶海上覆一濾網(wǎng),用來去茶渣、茶沫。如果沒有專用茶海,也可以用茶壺充當(dāng)。大致功用是盛放泡好的茶湯,分倒各個小杯,使各杯茶湯濃度相當(dāng),沉淀茶渣。
茶匙
也稱“茶扒”,形狀像湯匙,所以稱為茶匙。它的用途是挖取茶壺內(nèi)泡過的茶葉,沖泡過后,茶葉會塞滿茶壺,而茶壺的壺口不大,用手既不方便也不衛(wèi)生,所以使用茶匙。
茶荷
茶荷的使用方法與茶則、茶漏相似,都是置茶的用具,但茶荷更具賞茶功能。主要用途是將茶葉有茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實用又可當(dāng)藝術(shù)品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質(zhì)地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用。
功夫茶圖解
懸壺高沖,意在揚香
春風(fēng)拂面,實為刮沫溫茶
若琛出浴:也叫洗茶,洗茶的水也可以用來洗杯子。若琛是清初時發(fā)明小甌杯江西人,以其名代指小茶杯。
如果是茶壺泡茶
孟臣沐霖:即燙洗茶壺,孟臣是明代紫砂壺制作家,后人把名茶壺喻為孟臣。
烏龍入宮:將烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)
重洗仙顏:用開水澆淋紫砂壺,既洗凈壺的表面,又提高壺的溫度。
在蓋杯泡茶里面就省去了這些手續(xù)
第一泡迅速洗茶,用滾燙的茶水洗滌茶具,意在消毒。所用的器件均要求不能沾手,以免手上的汗水弄臟了茶具。
鑒賞色香強調(diào)茶品,茶藝表演里還有
游山玩水:將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉(zhuǎn)一圈,以括去壺底的水漬,防其滴入水中。
關(guān)公巡城:依次來回往各杯斟茶水。
韓信點兵:壺中茶水剩少許后,則往各杯點斟茶水。
三龍護鼎:用拇指、食指扶杯,中指頂杯,既穩(wěn)當(dāng)又雅觀。
不過這些是茶壺和聞香杯才有的。
關(guān)公巡城、韓信點兵兩道可以省略合并為觀音顯靈,意為鐵觀音茶湯以泡好,可以通過過濾網(wǎng)倒入公道杯中,進入喝茶程序。
茶藝表演中還有初品奇茗:觀色、聞香后,開始品嘗茶味。
再斟蘭芷:既斟第二道茶。