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最早出現(xiàn)茶具的朝代

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最早出現(xiàn)茶具的朝代為西漢。

西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具,T已蓋藏”之說(shuō)(譯文:燒水煮茶,分杯陳列。),這是中國(guó)最早提到“茶具”的一條史料,到唐代,“茶具”一詞在唐詩(shī)里初處可見(jiàn)。中國(guó)的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代茶愛(ài)好者青睞。

擴(kuò)展資料:

“美食不如美器”歷來(lái)是中國(guó)人的器用之道,從粗放式羹飲發(fā)展到細(xì)啜慢品式飲用,人類的飲茶經(jīng)歷了一定的歷史階段。不同的品飲方式,自然產(chǎn)生了相應(yīng)的茶具,茶具是茶文化歷史發(fā)展長(zhǎng)河中最重要的載體,為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實(shí)物依據(jù)。

茶樹發(fā)源于中國(guó)西南地區(qū)的云南、四川、貴州一帶,漢代四川一帶的經(jīng)濟(jì)已相當(dāng)繁榮,飲茶在當(dāng)時(shí)的士人生活日益凸現(xiàn)。王褒《僮約》中記載“烹荼盡具,T已蓋藏”,明確提到烹茶用的茶具。

紫砂茶具仍是清代茶具的重要分支,經(jīng)過(guò)明代的初步繁榮,清代紫砂茶具又一次迎來(lái)了新的創(chuàng)作高峰。如果說(shuō)明代紫砂壺尚嫌粗樸的話,清代紫砂制作工藝則大大提高,其泥料細(xì)膩,制作規(guī)整,出現(xiàn)了像陳鳴遠(yuǎn)這樣的大名家。

嘉、道以后,文人雅士相繼加入制壺工藝,使紫砂茶具的人文內(nèi)涵大大提高?!拔骼浒思摇敝坏年慀檳叟c一代名手楊彭年合作的曼生壺成為文人壺的典范。

參考資料來(lái)源:百度百科-茶具

參考資料來(lái)源:百度百科-僮約

一、古代茶具的概念及其種類

茶具,古代亦稱茶器或茗器。“茶具”一詞最早在漢代已出現(xiàn)。據(jù)西漢辭賦家王褒《憧約》有“烹茶盡具,T已蓋藏”之說(shuō),這是我國(guó)最早提到“茶具”的一條史料。 到唐代,“茶具”一詞在唐詩(shī)里觸處可見(jiàn),諸如唐詩(shī)人陸龜蒙《零陵總記》說(shuō):“客至不限匝數(shù),競(jìng)?cè)請(qǐng)?zhí)持茶器?!?白居易《睡后茶興憶楊同州詩(shī)》“此處置繩床,旁邊洗茶器?!碧拼膶W(xué)家皮日休《褚家林亭詩(shī)》有“蕭疏桂影移茶具”之語(yǔ)。 宋、元、明幾個(gè)朝代,“茶具”一詞在各種書籍中都可以看到,如《宋史?禮志》載:“皇帝御紫哀殿,六參官起居北使……是日賜茶器名果”宋代皇帝將“茶器”作為賜品,可見(jiàn)宋代“茶具”十分名貴,北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩(shī)句。南宋詩(shī)人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭,詩(shī)囊茶器每隨身?!钡拿洌嫾彝趺帷洞凳挸鰨{圖詩(shī)》有“酒壺茶具船上頭?!泵鞒跆?hào)稱“吳中四杰”的畫家徐責(zé)一天夜晚邀友人品茗對(duì)飲時(shí),他趁興寫道:“茶器晚猶設(shè),歌壺醒不敲。”不難看出,無(wú)論是唐宋詩(shī)人,還是元明畫家,他們筆下經(jīng)??梢宰x到“茶具”詩(shī)句。說(shuō)明茶具是茶文化不可分割的重要部分。 現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”。主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。” 其中“茶塢”是指種茶的凹地?!安枞恕敝覆刹枵撸纭恫杞?jīng)》說(shuō):“茶人負(fù)以(茶具)采茶也。”“茶k”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶k詩(shī)》“金刀劈翠筠,織似波紋斜?!笨芍安鑛”是一種竹制、編織有斜紋的茶具?!安枭帷倍嘀覆枞司幼〉男∶┪?,唐皮日休《茶舍詩(shī)》日“陽(yáng)崖忱自屋,幾日嬉嬉活,棚上汲紅泉,焙前煎柴蕨,乃翁研茶后,中婦拍茶歇,相向掩柴扉,清香滿山月。”詩(shī)詞描寫出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過(guò)程。 古人煮茶要用火爐(即炭爐),唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”,《唐書?陸龜蒙傳》說(shuō)他居住松江甫里,不喜與流俗交往,雖造門也不肯見(jiàn),不乘馬,不坐船,整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶?!蓖鶃?lái)于江湖,自稱“散人”,宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬(wàn)里《壓波堂賦》有“筆床茶灶,瓦盆藤尊”之句。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫道:“幽香入茶灶,靜翠直棋局?!笨梢?jiàn),唐宋文人墨客無(wú)論是讀書,還是下棋,都與“茶灶”相傍,又見(jiàn)茶灶與筆床、瓦盆并例,說(shuō)明至唐代開始,“茶灶”就是日常必備之物了。 古時(shí)把烘茶葉的器具叫“茶焙”。據(jù)《宋史?地理志》提到“建安有北苑茶焙。”是有名的,又依《茶錄》記載說(shuō),茶焙是一種竹編,外包裹箬葉(箬竹的葉子),因箬葉有收火的作用,可以避免把茶葉烘黃,茶放在茶焙上,要求溫度小火烘制,就不會(huì)損壞茶色和茶香了。 除了上述例舉的茶具之外。在各種古籍中還可以見(jiàn)到的茶具有:茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。究竟有多少種茶具呢?據(jù)《云溪友議》說(shuō):“陸羽造茶具二十四事?!比绻凑仗拼膶W(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言,古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。 唐宋時(shí)期所言的“茶具”似有大概念與小概念之分。如唐、宋、元、明許多詩(shī)人筆下的“茶具”主要指與飲茶有關(guān)的茶、茶壺、茶杯等器具,所以是小概念的。從大概念來(lái)看,依唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》所指出的有十大件,其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、飲茶有關(guān)的器具,甚至包括茶人、茶舍。又按《云溪友議》提到有“二十四種”茶具,顯然,后兩者是大概念的茶具,這一概念與今有許多不同。 唐宋以來(lái),銅和陶瓷茶具逐漸代替古老的金、銀、玉制茶具,原因主要是唐宋時(shí)期,整個(gè)社會(huì)興起一股家用銅瓷,不重金玉的風(fēng)氣。據(jù)《宋稗類鈔》說(shuō)“唐宋間,不貴金玉而貴銅磁(瓷)”銅茶具相對(duì)金玉來(lái)說(shuō),價(jià)格更便宜,煮水性能好。陶瓷茶具盛茶又能保持香氣,所以容易推廣,又受大眾喜愛(ài)。這種從金屬茶具到陶瓷茶具的變化,也從側(cè)面反映出,唐宋以來(lái),人們文化觀,價(jià)值觀,對(duì)生活用品實(shí)用性的取向有了轉(zhuǎn)折性的改變,在很大程度上說(shuō),這是唐宋文化進(jìn)步的象征。

我國(guó)的茶具,種類繁多,造型優(yōu)美,既有實(shí)用價(jià)值,又富藝術(shù)之美。所以,馳名中外,為歷代飲茶愛(ài)好者所青睞。在中國(guó)飲茶的發(fā)展史上,無(wú)論是飲茶習(xí)俗,還是茶類加工,都經(jīng)歷了許多變化。作為飲茶用的專用工具,必然也有一個(gè)發(fā)展和變化的過(guò)程。

主要的茶具種類如下:

1、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,紫砂壺其里外都不敷釉,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細(xì)膩,既不滲漏,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快,不致?tīng)C手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會(huì)破裂;如有必要,甚至還可直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大方,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn),外形有似竹結(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的。

2、瓷器茶具

1)白瓷茶具:白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。元代,景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世,并遠(yuǎn)銷國(guó)外。

2)青瓷茶具:青瓷茶具晉代開始發(fā)展,宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。

3)黑瓷茶具:宋代福建斗茶之風(fēng)盛行,斗茶者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來(lái)斗茶最為適宜,因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說(shuō):茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,久熱難冷,最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,斗試家自不用。

3、漆器茶具

漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種,特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后,更加鮮麗奪目,逗人喜愛(ài)。

4、玻璃茶具

在現(xiàn)代,玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,用途廣泛。玻璃杯泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細(xì)嫩柔軟,茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng),葉片的逐漸舒展等,可以一覽無(wú)余,可說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞。特別是沖泡各類名茶,茶具晶瑩剔透,杯中輕霧縹緲,澄清碧綠,芽葉朵朵,亭亭玉立,觀之賞心悅目,別有風(fēng)趣。玻璃器具的缺點(diǎn)是容易破碎,比陶瓷燙手。

5、金屬茶具

用金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具,尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長(zhǎng)頸,蓋為筒狀,比較密封,因此對(duì)防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。唐代時(shí)皇宮飲用顧渚茶,金沙泉,便以銀瓶盛水,直送長(zhǎng)安,主要因其不易破碎,但單造價(jià)較昂貴,一般老百姓無(wú)法使用。

6、竹木茶具

在歷史上,廣大農(nóng)村,包括產(chǎn)茶區(qū),很多使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見(jiàn),特別是作為藝術(shù)品的黃陽(yáng)木罐和二簧竹片茶罐,既是一種饋贈(zèng)親友的珍品,也有一定的實(shí)用價(jià)值。

中國(guó)歷史上還有用玉石、水晶、瑪瑙等材料制作的茶具,但總的來(lái)說(shuō),在茶具史上僅居很次要的地位。因?yàn)檫@些器具制作困難,價(jià)格高昂,并無(wú)多大實(shí)用價(jià)值,主要作為擺設(shè),用來(lái)顯示主人富有而已。

據(jù)史料記載分析,在漢代茶具已問(wèn)世,但它還基本停留在與食器、酒器混用的階段,自成體系的專用茶具還沒(méi)有誕生,這一時(shí)期為茶具的萌芽階段。

到了唐代,穩(wěn)定的社會(huì),安樂(lè)的生活,使人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)更為深刻,文人雅士的提倡,使得飲茶風(fēng)氣十分深厚,白居易曾坦言:“食罷一覺(jué)睡,起來(lái)兩甌茶。”品茶成為士大夫追求雅趣,以茶會(huì)友,精神享受的時(shí)尚,各種茶宴、茶會(huì)的相繼出現(xiàn),標(biāo)志著飲茶已發(fā)生質(zhì)的變化,品飲結(jié)合的藝術(shù)升華,對(duì)專用茶具的呼喚都將茶具在歷史上出現(xiàn)了劃時(shí)代的革命。

茶圣陸羽是這場(chǎng)革命的倡導(dǎo)者、組織者和參與者,他親自設(shè)計(jì)制作了一套從煎煮、點(diǎn)試到飲用、清潔、收藏一應(yīng)俱全,內(nèi)容豐富的茶具。一套古樸實(shí)用而又妙趣橫生的茶道文化得以形成,從此,中國(guó)茶具文化的里程碑樹立了。

到了宋代,華麗的點(diǎn)茶法的流行、金銀具的盛行、黑釉建盞的不可一世,子民們郁郁不得志之余,一門心思置身于“斗茶”的游戲之中,這對(duì)茶具如醉如癡、魂系夢(mèng)牽,及宋人對(duì)茶藝精益求精的追求,也深深影響了近鄰日本,逐漸日本茶道追名于世。

明清返璞歸真的茶風(fēng),為茶具走向輝煌提供了有利條件。使茶具的發(fā)展終于步入正軌,并達(dá)到頂峰,景德鎮(zhèn)甜白瓷和青花瓷鑄就了瓷業(yè)的一段輝煌,宜興紫砂茶壺更是龐大茶人的至寶。在品飲香狗急跳茗的同時(shí),欣賞精致可人的茶具,實(shí)屬一次從藝術(shù)到心靈的震撼。

中國(guó)茶具的發(fā)展之道,是由粗趨精,由大趨小,由繁趨簡(jiǎn),從古樸、富麗再趨向淡雅的返璞歸真的過(guò)程,從茶具就可品出時(shí)代的茗韻。

茶具的概念最早出現(xiàn)在西漢。

西漢王褒《僮約》中提到“武陽(yáng)買茶,烹茶盡具。”可見(jiàn)西漢時(shí)期,飲茶已經(jīng)有了專用的器皿。至于材質(zhì)和使用方法,尚不可考。

我們先來(lái)理一下茶葉的歷史,最早出現(xiàn)茶葉是在商朝時(shí)期。茶葉在神農(nóng)時(shí)期只是傳說(shuō),茶為藥,有神農(nóng)嘗百草。唐朝期間作為為煮茶,添加各類材料譬如姜、蒜等。有規(guī)整的茶具應(yīng)是在宋朝,宋朝是點(diǎn)茶。

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