泡茶用具 分為

玻璃杯（適用于綠茶）

紅茶器（適用于紅茶）

紫砂（適用于巖茶、普洱、鐵觀音一類的）

蓋碗（所有茶都可以泡）

原創(chuàng) | 義芳君說茶

古語云：“茶為君，火為臣；水為母，器為父?！?/p>

茶器，即茶具，為茶、水、火三者的承載之物，需要經(jīng)受高溫的燙洗，甚至是炙烤。在漫長的歷史演進(jìn)中，茶器隨著飲茶方式的嬗變，技術(shù)水平的進(jìn)步，而發(fā)生時代的變化。

從唐代煎茶法使用的“”到宋代點(diǎn)茶法使用的金銀瓶器，再到明清時期開始盛行、一直延續(xù)至今的沖飲法所普遍使用的陶瓷茶器。這些茶器的材質(zhì)、形狀、種類也愈加豐富多彩。

盛唐時期，茶圣陸羽便對器與茶的關(guān)系有著洞若觀火般的認(rèn)識。他在傳世名著《茶經(jīng)》中用了專門一章節(jié)重點(diǎn)介紹煮茶、飲茶所用器皿，并具體論述了不同器皿的不同作用及對茶湯的影響。

那么對于愛喝茶的你來說，在琳瑯滿目的茶具面前，你會選擇什么樣的茶具呢？

一般來說，人們選擇茶具主要出于兩大方面原因考慮：

其一，美學(xué)觀感，即其美學(xué)價值。茶具是一個縮微版的藝術(shù)品，書法、繪畫、雕塑等藝術(shù)形式融入其間。如是出自名家之手，那價值更加不菲。

其二，實用價值。不同茶具適應(yīng)不同茶類，泡茶時各自展現(xiàn)出獨(dú)特之處，而受到茶人們的喜愛。

目前，市面上比較常見的主流泡茶茶具主要有以下三大類：

其一，陶土茶具。

在所有茶器里，陶制品堪稱歷史最悠久。在人類文明的早期，人類就最早學(xué)會了制作并使用陶制品。

陶土茶具里人們最熟悉的當(dāng)屬紫砂壺了。

紫砂壺最大的好處在于它的胎質(zhì)細(xì)膩，內(nèi)壁有肉眼看不見的氣孔，俗稱“呼吸孔”。沖泡茶葉時，茶湯在內(nèi)壁形成一層薄膜，不僅有保溫效果（夏天茶葉不易餿變，冬天茶湯不至于散熱太快），而且傳熱不快，不至于太燙手。茶湯浸濡其間，越用越富有“茶氣”和“靈氣”。

此外，每一把貨真價實的紫砂壺大多經(jīng)過匠人精心打造，造型千變?nèi)f化，融入了中國傳統(tǒng)文化的高雅意趣，都是不可多得的藝術(shù)珍品。

其二，瓷質(zhì)茶具。

瓷器，號稱中國第五大發(fā)明，曾經(jīng)與絲綢、茶葉共同組成古代中國商品出口的三駕馬車之一。人們使用瓷制茶器來泡茶，主要與茶葉由團(tuán)餅向散茶發(fā)展有關(guān)。

目前人們常用的瓷質(zhì)茶具主要有青瓷，如浙江龍泉哥窯產(chǎn)；白瓷，如福建德化瓷；黑瓷，如福建建盞；彩瓷，如景德鎮(zhèn)的青花瓷、廣州織會彩瓷。

使用瓷器泡茶，便于察顏觀色聞香，且瓷器無吸水性，導(dǎo)熱性、保溫效果均適中，沖泡完能最大限度保留茶葉原有的色香味，適合沖泡各種茶。

因此，現(xiàn)代的斗茶一般都采用瓷制茶具沖泡茶葉，如白瓷蓋杯。

其三，玻璃茶具。

現(xiàn)在使用玻璃制品泡茶也不在少數(shù)，尤其是沖泡綠茶、紅茶、花茶時就常常使用玻璃杯。

玻璃制品最大的好處就是通透，整個泡飲過程一覽無疑，而且易于清洗，成本低廉，屬于物美價廉的物品。

不過，缺點(diǎn)也很明顯：一是容易破碎，二是比較燙手；三是缺少藝術(shù)欣賞價值。

總之，茶具只要自己喜歡、用得順手即可，這樣不僅沖泡起來得心應(yīng)手，又能把茶葉泡出真味來。

本文由義芳君原創(chuàng)撰寫，每日分享茶文干貨。想了解更多茶知識，歡迎私信義芳君。