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喝茶方式?

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-03-29 10:54???點擊:239??編輯:admin???手機版

1、煎茶。

煎茶是一種烹煎方法,是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。其茶主要用餅茶 ,經(jīng)炙烤、碾羅成末,侯湯初沸投末,并加以環(huán)攪、沸騰則止。煎茶法在中晚唐很流行,此后煎茶法漸趨衰亡。

2、點茶。

點茶是宋代斗茶所用,不直接將茶熟煮,而是先將餅茶碾碎成細末,置茶盞中,以沸水點沖。先注少量沸水調(diào)膏,繼之量茶注湯,邊注邊用茶籠擊拂。于是發(fā)明一種工具,稱為“茶筅”。

3、泡茶。

泡茶法直到明清時期才流行,泡茶法是以茶置茶壺或茶盞中,以沸水沖泡,再分到茶盞中飲用。此法時清以至現(xiàn)代,為民間廣泛使用,自然為人熟知。不過,中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛,紅茶、綠茶、花茶,沖泡方法皆不盡相同。大體說,以發(fā)茶味,顯其色,不失其香為要旨。

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