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珍珠奶茶熱的好喝還是涼的好喝?

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-02-17 03:56???點擊:195??編輯:admin???手機版

一、珍珠奶茶熱的好喝還是涼的好喝?

涼的口感好,珍珠勁道,但有人喜歡喝熱的,可能是喜歡不同,像我就喜歡涼的,熱的好像是奶茶味道更濃郁,但我更偏向珍珠味道,現(xiàn)在還有那種彩色小芋圓奶茶五顏六色的,我一直打算喝做杯奶茶,放好多芋圓,我喝奶茶更喜歡里面的小料吧哈哈哈

二、奶茶店的原材料和包裝費有哪些?

一般開的奶茶店都是中小型店鋪,那在開店準(zhǔn)備原料時,可以參考下面的清單。

1、黑珍珠(價格25元/1kg/包,10包=250元)

2、果味粉(價格35元/1kg/包,15種口味、35 * 15 = 525元)

3、調(diào)味糖漿(價格30元/2.5kg/瓶,6桶/每箱=180元)

4、奶茶紅茶葉(價格35元/500g/袋,10袋=350元)

5、奶茶專用奶精(價格40元/1kg/袋,1箱=12袋/1kg,12*40=480元)

6、椰果肉粒(價格25元/2.7kg/桶,1箱=6桶/2.7kg,6*25=150元)

7、彩色圓形椰果(價格25元/2.5kg/桶,1箱=6桶/2.5kg,6*25=150元)

8、小紅豆,做紅豆雙皮奶、紅豆珍珠奶茶用滴(價格:每斤5元25kg=250元)

9、濃縮果漿(價格30元/2kg/瓶,15種口味、30 * 15 = 450元)

10、白砂糖(價格150元/25kg/袋/每斤3元)

11、燒仙草粉(價格8元/300g/包,10包=80元)

12、雙皮奶粉(價格30元/1kg/包,10包=300元)

13、其他各類水果(預(yù)計500元)

14、進口全脂牛奶(價格15元/升,10瓶=150元)

15、蜂蜜(價格80元/1.25kg/瓶,10瓶=800元)

16、其他奶茶原材料(合計200元)

套餐用料合計:4765元

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這里最后防線奶茶店提醒大家,所說的奶茶原料主要看經(jīng)營境況而定,如果預(yù)計生意比較好的話,需要適當(dāng)?shù)脑黾硬少徚?。而且說的奶茶原料價格僅供參考,具體還請以當(dāng)?shù)貙嶋H購買價格為準(zhǔn),千萬不要以為這是全國統(tǒng)一價哦。

三、立頓奶茶送的彩色陶瓷杯可以泡茶嗎?泡茶有毒嗎?

贈品杯子質(zhì)量都不會太好的,建議不要用哦,雖然還不至于會有毒

陶瓷還好吧,不過那個色彩如果很鮮艷還是慎用吧。

四、如何制作奶茶?越詳細越好..

如何制作奶茶:

說白了,奶茶就是牛奶和茶,所以我們需要的材料就出來了:

牛奶、茶、糖。

制造步驟如下:

第一步:

首先,我們?nèi)∵m量的準(zhǔn)備好的茶,用水壺?zé)_。茶的量是根據(jù)個人口味來選擇的。煮15分鐘左右。煮好后不要開蓋,用熱水壺煨八分鐘左右,這樣才能保證茶葉的味道能更好的展現(xiàn)出來。

第二步:

炒糖:取一小鍋,將白糖炒至淺棕色,變濃稠。

第三步:

白糖炒好后留在鍋里,然后倒入我們準(zhǔn)備好的適量牛奶。注意,這個過程要不斷攪拌,因為如果攪拌不夠強,白糖會結(jié)塊,然后攪拌均勻就更好了。轉(zhuǎn)小火,慢慢煮,直到所有的糖都融化在牛奶里。

第四步:

牛奶煮好后,可以把我們準(zhǔn)備好的茶葉倒進去,然后攪拌均勻,繼續(xù)小火煮,煮一會就好。煮一會兒就能聞到牛奶和茶葉的香味,然后就完成了。如果喜歡珍珠、椰子等調(diào)味品,可以在網(wǎng)上買一些,根據(jù)個人喜好添加。

然后,就算做好了美味的奶茶,也可以在炎熱的夏天放幾塊冰降溫!冷熱飲料都好喝!而且非常健康!

珍珠奶茶詳細制作方法

一包立頓紅茶

小半杯牛奶

燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠

臺灣珍珠奶茶技術(shù)配方

原料:珍珠丸,有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。

工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

制作工具:

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機

黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到后蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后,撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻后置約30分鐘。

泡茶包:把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶??梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,因為這會導(dǎo)致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶:在搖杯中放入30g奶精(二湯匙),2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說,起了點晴的作用,一旦奶粉過量,會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量,不要以為奶味越重越好喝。

注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺

用500燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1k的比例煮開后,再小火熬10分鐘后 熄火靜置冷卻即可。

原味奶茶的制作方法

1.先將15公斤的水燒開至100度,倒入180克的茶葉,悶3-5分鐘后,把茶葉撈出。

(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻,再煮5分鐘就好了,如果是冰奶茶再冷藏,熱的用保溫瓶保溫

珍珠奶茶的做法

準(zhǔn)備材料:

1.粉圓(珍珠)易初蓮花有賣(有彩色和黑色兩種)

2.立頓紅茶3袋

3.咖啡伴侶大瓶三分之一量

4.煉乳(罐裝)半瓶量

以上材料可以燒一大鍋

首先來做珍珠。

將鍋里裝半鍋水,燒開,放入適量粉圓,開小火燉,

燉的時候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30~45分鐘

(彩色珍珠時間略長)

然后撈出撈出前嘗一下是否糯

然后放在冷開水里冷卻,珍珠就做好了

然后是做奶茶

在鍋里裝滿水,燒開后放入紅茶包,開小火,大火會把紅茶包弄破

待湯水較深時,取出茶包,倒入煉乳,攪拌均勻,

再倒入知己,攪拌,關(guān)火。

若想喝冰奶茶,待冷卻后放入冰箱即可。

珍珠當(dāng)天吃完,第二天就不好了。

幾種常見自制奶茶的簡單做法

既有牛奶的香濃,又有紅茶的甘醇,還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵,滋味有了厚度,這就是奶茶的魅力所在,想不愛都難!

西米奶茶

原料:紅茶一包,西米1/2杯,牛奶適量。

做法:

1.先將西米浸透,放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明,隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后,加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,飲用時攪拌均勻即可。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的顆粒小了些

桂花奶茶

原料:紅茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水適量。

做法:

1.先將桂花和紅茶包放在壺中,用熱水沖開。

2.加入冰糖和牛奶,攪拌均勻即可。

這款奶茶香氣四溢,還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升,生姜、白糖適量。

做法:

1.把姜切成碎末,倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段時間,待姜的味道散發(fā)出來,加適量白糖調(diào)勻即可。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道,品過之后,清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

將冰塊置入搖酒器內(nèi)約2/3;加入300毫升的熱紅茶,再把90克的蜂蜜加入,再加入奶精粉、然后搖和均勻即可,加入珍珠粉圓在杯內(nèi),再把調(diào)制好的奶茶倒入有粉圓的杯內(nèi),然后再加入適量的冰塊于奶茶內(nèi),裝飾紅櫻桃、胡姬花、跳舞蘭、羊齒葉、蝴蝶。

紅茶其實也可以預(yù)先做好,放入冰箱冰鎮(zhèn)。

最簡單的就是把牛奶煮熟放進去一個茶包

這是最簡單最常用的

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