1. 耿馬縣普洱茶
普洱茶產(chǎn)地大雪山在永德縣東南部
永德大雪山
大雪山彝族拉祜族傣族鄉(xiāng),位于永德縣東南部,臨滄市以西,東經(jīng)99°44″,北緯24°01″之間。東和東北與耿馬縣、云縣接壤,南與耿馬縣相望,西與崇崗鄉(xiāng)、班卡鄉(xiāng)相連,西北與永康毗鄰,北與亞練、烏木龍鄉(xiāng)連接。境內(nèi)最大河流南汀河從東北向西南流過(guò),最高海拔3504.2米,最低海拔630米,海拔相對(duì)高差2874.2米。年平均氣溫20.3℃,年平均降雨量1014.1毫米,平均相對(duì)濕度76%,屬亞熱帶河谷季風(fēng)氣候,干濕兩季分明,立體氣候突出,有“一山分四季,十里不同天”之說(shuō)。鄉(xiāng)政府駐地(勐旨)海拔940米,離縣城德黨157公里,距臨滄市110公里。
2. 耿馬普洱古樹(shù)茶
戶(hù)南土司貢茶的特點(diǎn):外形顯毫似剪、葉底柔軟如綢,湯色金黃透亮、濃厚如油、回甘持久、香氣十足、經(jīng)久耐泡,實(shí)屬茶中珍品。由于數(shù)量稀少、常人難得品飲,在罕氏土司管制耿馬的千百年歷史中,戶(hù)南茶一直作為貢茶專(zhuān)用,并賦予''罕氏土司即位茶''美稱(chēng)。從此開(kāi)啟了“戶(hù)南土司貢茶”百年經(jīng)典傳奇。
3. 耿馬縣古樹(shù)茶
臨滄市屬于中國(guó)云南省。
臨滄市的前身是臨滄地區(qū),地處祖國(guó)西南邊陲,與緬甸接壤,下轄七縣一區(qū),即臨翔區(qū),云縣,永德縣,鳳慶縣,鎮(zhèn)康縣,耿馬縣,雙江縣,滄源縣,其中民族自治去三個(gè)。經(jīng)濟(jì)作物主要有普洱茶,泡核桃,澳洲堅(jiān)果,芒果。有飛機(jī)場(chǎng)兩個(gè):博尚機(jī)場(chǎng)和滄原機(jī)場(chǎng)。近年來(lái),大連鐵路全線(xiàn)通車(chē),通往省城昆明的高速公路正在修建,有的路段已收費(fèi)通行。
臨滄市正在改變交通落后的面貌。
4. 云南耿馬綠茶
粑粑卷:鳳慶風(fēng)味小吃。
將豌豆粉攪拌成漿加以過(guò)濾除去渣,放在鐵鍋里煎成薄張鍋巴,又將餌快切成薄片在炭火上烤熟,抹上麻辣醬料。吃時(shí),用豆粉鍋巴卷卷裹餌塊呈圓條形即可。鍋巴香脆,餌塊柔軟,佐料味佳,特別可口。 豬血米線(xiàn):云縣風(fēng)味小吃。新鮮豬血放入適量食鹽至泡沫翻滾加入3倍清水,靜置半小時(shí)。豬血凝為半固體用刀劃成核桃大小方塊,用溫火煮熟待用。米線(xiàn)燙熱后拌以豬血塊,加人鮮肉湯汁和蔥花、辣椒等佐料即成。豬血米線(xiàn)色香味均佳,吃后通體舒暢、散熱。 稀豆粉米線(xiàn):臨滄縣城風(fēng)味小吃。制作以豌豆粉和米線(xiàn)為原料,將豌豆粉調(diào)成漿過(guò)濾后煮成粥糊狀燉好備用,在燙熱的米線(xiàn)上加蓋粉粥,拌上芝麻、醬油、生姜絲、蒜末,油辣椒、芫荽、青蒜葉、味精等佐料,拌勻即可。吃之香辣可口。在臨滄縣城稀豆粉米線(xiàn)為街頭巷尾早餐服務(wù)的熱門(mén)風(fēng)味小吃,深得當(dāng)?shù)睾屯獾厝说那嗖A。 火腿木瓜雞:云縣、臨滄風(fēng)味佳肴,主要原料是臘火腿、白花木瓜、山地子雞。此屬藥膳佳肴,吃之不僅口感好,還有保健價(jià)值?;鹜饶竟现箅u,以云縣、臨滄交界地羊頭巖一帶最有名,這里頭道水和螞蟻堆的山地雞源充足盛產(chǎn)木瓜,給制作提供便利。羊頭巖地處交通要道,來(lái)往車(chē)輛行人多,對(duì)火腿木瓜煮雞風(fēng)味特感興趣,往往專(zhuān)程趕至品嘗。 雞肉米線(xiàn):云縣風(fēng)味小吃。用各種佐料配制精鹵雞塊,烹調(diào)時(shí)將米線(xiàn)燙熱撈出,食用時(shí)米線(xiàn)入碗,加新鮮肉湯,蓋以鹵雞汁雞塊即可。雞肉米線(xiàn)香甜可口,富有營(yíng)養(yǎng),老少皆宜。云縣草皮街雞肉米線(xiàn)最有名,是當(dāng)?shù)厝顺S眉央?,也是外地人路過(guò)特別問(wèn)津?qū)L的風(fēng)味?! “沤陡桑弘p江特別風(fēng)味,以即將成熟芭蕉去皮,切成片曬干即成,其味香脆甜糯?! 癫瑁烘?zhèn)康德昂族風(fēng)味,以鮮茶葉放人竹筒,拌以檳榔壓緊封存,糖化后咀嚼,味酸苦回甜?! 〕辞嗖瑁号R滄特別風(fēng)味,以鮮茶葉一次炒揉干,滾開(kāi)水沏泡飲用,清香回甜。 核桃糖:永德特別風(fēng)味,以玉米、核桃為原料加工制成、香甜可口。
5. 耿馬普洱茶的特點(diǎn)
1、發(fā)酵程度不同紅茶:屬全發(fā)酵茶。綠茶:是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì)。烏龍茶:亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類(lèi)中,獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。普洱茶:屬于黑茶,為后發(fā)酵的茶。
2、制作工藝不同紅茶:是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。綠茶:是指采取茶樹(shù)的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。烏龍茶:烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。普洱茶:以云南大葉種曬青茶為原料,經(jīng)過(guò)鮮葉攤放、殺青、揉捻、解散結(jié)塊茶、日光干燥、蒸壓成型、干燥等工序。
3、分布范圍不同紅茶:主產(chǎn)地在中國(guó)、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。除中國(guó)以外,印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類(lèi)似的紅碎茶生產(chǎn)。綠茶:主要分布于河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。烏龍茶:主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。普洱茶:主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等。
6. 云南耿馬茶葉
耿馬蒸酶茶是云南省臨滄市耿馬縣的特產(chǎn)。蒸酶茶具有外形條索緊直,茶葉湯色碧綠,清澈明亮、滋味清香回甘,經(jīng)久耐泡,內(nèi)含物質(zhì)豐富,消暑解渴、美容、益壽、助消化、防衰老、抗輻射、實(shí)為茶葉中之珍品。
云南耿馬蒸酶茶(集團(tuán))有限公司生產(chǎn)的“回味牌”蒸酶茶系列產(chǎn)品,是采用耿馬得天獨(dú)厚的生態(tài)條件,以云南大葉種優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶為原料,采用先進(jìn)獨(dú)特的工藝技術(shù)精制而成,該產(chǎn)品具有外形圓暉緊結(jié),茶晶微霜顯露,湯色鮮綠明亮,滋味鮮香可口,具有玉米香型、板栗香型、清香型等多種香氣成分,飲用后令人回味不已等特點(diǎn),而且含有多種有益人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
7. 耿馬縣普洱茶價(jià)格表
臨滄海拔為450-3429米。
臨滄境內(nèi)最高點(diǎn)為海拔3429米的永德大雪山,最低點(diǎn)為海拔450米的孟定清水河,相對(duì)高差達(dá)2979米。地勢(shì)中間高,四周低,并由東北向西南逐漸傾斜。
臨滄地處橫斷山系怒山山脈南延部分,屬滇西縱谷區(qū),亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣候,水資源豐富,是國(guó)家重要的水電能源基地,云南重要的蔗糖和酒業(yè)生產(chǎn)基地,居于世界茶樹(shù)和茶文化起源中心,是普洱茶原產(chǎn)地和滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地、中國(guó)最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地、中國(guó)最大的澳洲堅(jiān)果基地市。
8. 耿馬縣普洱茶產(chǎn)地
臨滄地區(qū)位于云南省的西南部,云南臨滄南部與鄰國(guó)緬甸接壤
臨滄為云南省地級(jí)市,地處云南省西南部,東鄰普洱市,北連大理州,西接保山市,西南與緬甸交界,地處瀾滄江與怒江之間,因?yàn)l臨瀾滄江而得名。市政府駐地距省會(huì)昆明598千米,是昆明通往緬甸仰光的陸上捷徑,有3個(gè)國(guó)家口岸和17條通道。
臨滄地處橫斷山系怒山山脈南延部分,屬滇西縱谷區(qū),亞熱帶低緯高原山地季風(fēng)氣候,水資源豐富,是國(guó)家重要的水電能源基地,云南重要的蔗糖和酒業(yè)生產(chǎn)基地,
居于世界茶樹(shù)和茶文化起源中心,是普洱茶原產(chǎn)地和滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地、中國(guó)最大的紅茶生產(chǎn)基地和普洱茶原料基地、中國(guó)最大的澳洲堅(jiān)果基地市。