腌肉加檸檬汁，檸檬酸會分解肉使風味更好。

檸檬的作用：

1.美白 洗發(fā)精加檸檬汁能讓頭發(fā)在陽光下更顯亮麗；用稀釋的檸檬水洗臉會亮白肌膚；檸檬汁加橄欖油浸泡指甲，指甲更光亮；用檸檬汁按摩頭皮，可以去頭皮屑。 

2.除臭 檸檬切開后放冰箱里、檸檬皮煮開水放置室內(nèi)，都有除臭的功效。喝檸檬水可除口臭。檸檬皮干燥后放壁爐旁，不但除臭還是天然芳香劑。

3.清潔 檸檬結(jié)合小蘇打、醋和檸檬精油，就成為一個驚人的多用途清潔劑，用于擦地板、廚房或衛(wèi)生間都很好用。檸檬皮擦拭水龍頭水漬；檸檬皮抹鹽擦砧板；檸檬汁加醋擦拭金屬器具；洗潔精加檸檬汁洗衣，清潔功效都很好。

4.烹飪 檸檬能提升菜肴的風味和減少鹽的使用量。水果和蔬菜浸泡冷檸檬水會防止氧化褐變，生菜沙拉加檸檬水保持新鮮。做飯加入檸檬汁一匙，減少米粒結(jié)塊。腌肉加檸檬汁，檸檬酸會分解肉使風味更好。檸檬皮加糖熬煮成蜜餞，健康好零食。