1. 大紅袍茶葉制作方法
泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝(禮服)等等,大紅袍的沖泡方法為:
1、首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內(nèi)外沖洗干凈,而且必須熱透,經(jīng)過(guò)幾次用心的試驗(yàn),這都很好完成。
2、置茶,置茶時(shí)動(dòng)作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。
3、洗茶,入水之后,就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。
4、沖泡,高沖顯得非常重要。高沖時(shí),最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶
2. 大紅袍茶制作過(guò)程
一、材料:百香果若干、檸檬、冰糖、大紅袍茶包、橙子、蘋(píng)果(水果隨意)
二、準(zhǔn)備
1、百香果一個(gè)個(gè)切開(kāi)
2、取出果肉
3、檸檬切兩片。剩下的擠出檸檬汁。
4、蘋(píng)果去皮切塊,橙子取肉。
三、步驟
1、百香果果肉倒入鍋中,
2、放入冰糖。
3、倒入檸檬汁。
4、大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
5、熬到冰糖融化汁稠。注意攪拌。
6、熬好
7、一次熬的多的話(huà)??梢允⒊鲆徊糠?,這一部分下次可以直接用開(kāi)水沖泡了。
8、熬好的百香果汁留一部分在鍋中倒入開(kāi)水。
9、放入水果塊。
10、煮開(kāi)。之后再煮個(gè)3-5分鐘
11、放入檸檬片
12、大紅袍茶包放入茶壺
13、倒入茶壺即可。
3. 大紅袍茶葉怎么泡法
大紅袍的沖泡時(shí)間
第1泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:5秒
大紅袍湯色橙黃,較明亮;有尖銳的火工香,伴有植物的辛香,香融于茶湯;茶湯入口順滑,微微帶苦,溫和帶甜,略有澀感,化開(kāi)較快,生津快,有回味。
第2泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙黃,明亮;香氣豐富,火工香濃郁,帶有植物辛香,香融于茶湯;茶湯順滑,微苦,甜感較顯,細(xì)品有微弱的酸感,兩頰稍有澀感,化開(kāi)較緩,生津快速,回味悠長(zhǎng)。
第3泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙紅,油亮;整體香氣降低,開(kāi)蓋略有火工香,帶有微弱的花香,植物辛香氣息漸弱;湯感較厚,口感甜滑,有糯感,入口有澀,化開(kāi)稍慢,舌面有沙粒般感覺(jué),有生津,給人有舒適的回甘。
第4泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:20秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;整體香氣愉悅,略有花香;茶湯溫和甜糯,微有澀感,化開(kāi)較慢,有回甘生津。
第5泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:40秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;香氣較淡,近無(wú);滋味淡,出水味,略甜,有回甘生津。杯底略有留香。
大紅袍沖泡步驟
1、洗杯:喝茶需用壺杯,第一步需要做的就是用清水清洗干凈泡茶所用的飄逸杯和喝茶杯,去除杯子內(nèi)外的污垢,保證飲用環(huán)境的健康
2、溫杯:高溫具有殺菌作用,這里倒入一定溫度的溫水溫杯,持續(xù)一分鐘左右,算是為杯子洗澡
3、置茶:取出大紅袍茶葉,往飄逸杯的內(nèi)杯中放入一定數(shù)量的大紅袍茶葉
4. 大紅袍茶的制作過(guò)程
在不同的場(chǎng)合我們有不同的沖泡大紅袍的方法,根據(jù)不同的條件和器具每種方法都有自己的優(yōu)勢(shì)。最常用大紅袍的泡法,通常有大紅袍的壺泡法和大紅袍杯泡法兩種,人多時(shí)宜用壺泡大紅袍,人少宜杯泡大紅袍。
浸泡大紅袍的時(shí)間,依照泡飲者的習(xí)慣和愛(ài)好以及大紅袍茶齡的長(zhǎng)短,適當(dāng)調(diào)節(jié)大紅袍茶量、水量然后確定大紅袍的浸泡時(shí)間找到適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。
大紅袍的投茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的三分之二處,喜歡清淡的可以減少至容器的一半。
沖泡大紅袍的水量:以投放大紅袍茶的量為準(zhǔn),一般一克茶葉20-25毫升水。
沖泡大紅袍水溫:大紅袍屬于半發(fā)酵的烏龍茶,一定要用初沸98攝氏度以上的水沖泡,特別是第一泡,若第一泡水溫低了,不但會(huì)影響大紅袍的茶湯濃度和香氣,還會(huì)導(dǎo)致大紅袍被泡死,后面泡不了幾泡就沒(méi)味道了,按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。
大紅袍的浸泡時(shí)間:第一次以15秒鐘,第二次30秒鐘,第三次1分鐘較適宜,優(yōu)質(zhì)的大紅袍可以沖泡八以上,余韻尚顯,而且越泡越甘甜清澈。大紅袍浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至6泡的湯色基本一致。
大紅袍沖泡手法:注水的時(shí)候應(yīng)注意懸壺高沖,水要略高于容器面、然后刮去沖泡大紅袍用的壺或者杯杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應(yīng)低斟,可減少大紅袍茶香飄逸。
5. 大紅袍茶葉制作方法視頻
神秘的母樹(shù)大紅袍位于,中國(guó)福建省南平市武夷山市景區(qū)內(nèi)的九龍窠景點(diǎn),九龍窠是通往天心巖的一條深長(zhǎng)的峽谷,峽谷兩側(cè)都是峭壁連綿,形如九條龍,所以人們把這里稱(chēng)為龍的巢穴,故名九龍窠。 那三棵六小株的母樹(shù),至今已有360多年的歷史,大紅袍母樹(shù)作為古樹(shù)名木列入世界自然與文化遺產(chǎn)。 那三棵母樹(shù)并不是單一的一個(gè)品種,分別有北斗,雀舌,奇丹,在20世紀(jì)30年代就有派官兵看守,2000年申報(bào)世界自然文化遺產(chǎn),2003年投保一個(gè)億,2005年送藏國(guó)家博物館,2006年停止采摘,現(xiàn)在大家喝到的大紅袍并不是假的,而是由母樹(shù)剪枝扦插無(wú)性繁殖保留母樹(shù)特征而來(lái)。 大家如果到九龍窠一定要嘗嘗那里茶葉蛋,我覺(jué)得是武夷山最好吃的蛋??
6. 大紅袍茶葉制作工藝
煮茶方法如下
1、備器, 大紅袍適合蓋碗和紫砂壺沖泡。
2、潔具,用開(kāi)水 將泡大紅袍的茶壺從里到外要好好的洗一次,
3、 賞茶, 看看大紅袍的外形,色澤,包括干茶的香氣
4、 置茶, 置茶時(shí),動(dòng)作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。
5、洗茶, 入水之后,就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。
6、 沖泡, 在巖茶的沖泡中,高沖顯得非常重要。高沖時(shí),好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶。
7. 大紅袍茶泡法
冰鮮大紅袍的正確沖泡方法為洗杯、落茶、洗茶、沖茶、倒茶。
正確沖泡方法分為5步操作,具體的步驟如下:
1、洗杯:首先需要清潔茶具,一定要先把茶具內(nèi)外沖洗干凈,而且必須熱透,這樣才能泡出好茶。用開(kāi)水沖洗茶具,進(jìn)行洗杯、溫杯。
2、落茶:置茶的時(shí)候動(dòng)作一定要快,盡可能要在泡茶茶具溫度冷卻下來(lái)之前完成。把茶葉放入茶具,茶量約7-8克,占茶具容量的五分之一。
3、洗茶:把開(kāi)水倒入茶杯,在茶葉完全展開(kāi)之前把水倒掉,即入水之后馬上就可以把茶水倒出來(lái)了
4、沖茶:把滾開(kāi)的水提高沖入茶杯,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng),沖水后大約15秒即可倒茶。
5、倒茶:泡一、二分鐘后,把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
8. 大紅袍茶怎么制作
可以煮奶茶,先炒香茶葉,再加入牛奶煮開(kāi),根據(jù)自己口味加入適量的糖(建議用方糖)
9. 大紅袍茶葉的制作過(guò)程
大紅袍葉大但是不緊,鐵觀(guān)音顆粒緊結(jié),茶葉的受火程度是不一樣的,大概溫度80~85℃。
復(fù)烘是采用低溫慢焙,使巖茶香味慢慢形成并相對(duì)固定下來(lái)。
一般用足火溫度80~85℃,攤?cè)~量1.5千克毛火葉,一般15分鐘左右翻拌一次?;饻刂饾u下降,焙至足干,然后進(jìn)入“吃火”工序。
大紅袍制作技藝的各個(gè)環(huán)節(jié)都有獨(dú)到之處,對(duì)巖茶品質(zhì)都起作用,其烘焙方法也是重要
10. 大紅袍茶葉泡制的方法
第1泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:5秒
大紅袍湯色橙黃,較明亮;有尖銳的火工香,伴有植物的辛香,香融于茶湯;茶湯入口順滑,微微帶苦,溫和帶甜,略有澀感,化開(kāi)較快,生津快,有回味。
第2泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙黃,明亮;香氣豐富,火工香濃郁,帶有植物辛香,香融于茶湯;茶湯順滑,微苦,甜感較顯,細(xì)品有微弱的酸感,兩頰稍有澀感,化開(kāi)較緩,生津快速,回味悠長(zhǎng)。
第3泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:10秒
大紅袍湯色橙紅,油亮;整體香氣降低,開(kāi)蓋略有火工香,帶有微弱的花香,植物辛香氣息漸弱;湯感較厚,口感甜滑,有糯感,入口有澀,化開(kāi)稍慢,舌面有沙粒般感覺(jué),有生津,給人有舒適的回甘。
第4泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:20秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;整體香氣愉悅,略有花香;茶湯溫和甜糯,微有澀感,化開(kāi)較慢,有回甘生津。
第5泡
沖泡溫度:100度沖泡時(shí)間:40秒
大紅袍湯色橙黃,透亮;香氣較淡,近無(wú);滋味淡,出水味,略甜,有回甘生津。杯底略有留香。
大紅袍沖泡步驟
1、洗杯:喝茶需用壺杯,第一步需要做的就是用清水清洗干凈泡茶所用的飄逸杯和喝茶杯,去除杯子內(nèi)外的污垢,保證飲用環(huán)境的健康
2、溫杯:高溫具有殺菌作用,這里倒入一定溫度的溫水溫杯,持續(xù)一分鐘左右,算是為杯子洗澡
3、置茶:取出大紅袍茶葉,往飄逸杯的內(nèi)杯中放入一定數(shù)量的大紅袍茶葉