综合久久伊人,久久精品伊人网,伊人精品影院,久久久久久亚洲精品中文字幕,精品国产免费观看一区高清 ,国产一区二区在线视频,久久精品23

返回首頁

紅湯老普洱茶(紅茶 老白茶)

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-01-02 18:08???點擊:135??編輯:admin???手機版

1. 紅茶 老白茶

紅茶、綠茶、白茶各為不同的茶類,紅茶屬全發(fā)酵茶,茶性溫和,沖泡水溫90℃,綠茶屬不發(fā)酵茶,茶性偏寒,沖泡水溫80℃,而白茶屬于輕微發(fā)酵,茶性偏涼,沖泡水溫100℃,紅茶有紅湯紅葉,鮮醇甜爽的特點,綠茶綠葉綠湯,嫩香鮮爽,而白茶暗綠黃湯,越陳越香。

綠茶:不發(fā)酵 講究新鮮

綠茶的特點是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類,抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點:干茶綠,茶湯綠,沖泡后的葉底也是綠色的。

綠茶加工工藝:殺青、揉捻、干燥

沖泡方法:

準備一壺開水、一只玻璃杯、3g新鮮綠茶,將燒開的沸水注入玻璃杯,清潔后倒掉,將3g綠茶投入玻璃杯,沿著杯壁注入玻璃杯1/3的水,溫度為85℃,輕微搖晃杯身,然后再次注入剩余的水,七分滿即可,注水后靜候3分鐘,待茶葉浸潤后,即可飲用綠茶。

適合人群:

適合工作忙碌、用電腦較多的青年人;體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人也可多飲用;注意:綠茶營養(yǎng)豐富,但對腸胃刺激較大,所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合;神經虛弱者、易失眠者不宜飲。

白茶:越陳越香

白茶是制作最為簡單的一種茶類,經兩三天純天然醞釀而成,不經任何微發(fā)酵,不促進也不抑制茶多酚的氧化。

白茶加工工藝:采摘、萎凋、干燥

沖泡方法:

準備一只蓋碗,5g白茶,一壺開水,將茶具用開水清洗干凈,然后將5g白茶投入蓋碗中,接著將沸水沖入蓋碗,茶水比例為1:20,水溫為100℃,第一泡為洗茶不飲用,然后再次高沖注水七分滿,蓋上蓋子,悶泡20s左右出湯,將茶湯倒入茶杯,即可飲用。

適合人群:

睡眠不佳者、糖尿病人群、神經緊張、壓力大者。

紅茶:全發(fā)酵,茶湯紅亮

咱們國家紅茶的分類,遍及依照制造工藝的差異,分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大品類。

紅茶加工工藝:萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥

沖泡方法:

先燒開一壺水,準備一只白瓷蓋碗、公道杯、茶杯,用開水將茶具燙洗一次并倒掉廢水,將5g紅茶投入蓋碗中(茶水比例為1:20),之后提起水壺沿著碗壁環(huán)繞注水(水溫為95℃),注入蓋碗七分滿,然后浸泡5s時間,最后將茶湯濾出飲用,一般可沖泡5次。

適合人群:

最適合身體較虛、脾胃功能差、手腳發(fā)涼者飲用者,紅茶是調飲的最佳選擇。

2. 老紅湯什么茶

一:什么是紅碎茶?

紅碎茶,有一百年的產制歷史。紅碎茶是指將新鮮的茶葉經凋萎、揉捻后,用機器切碎呈顆粒型碎片,然后經發(fā)酵,烘干而制成,與工夫紅茶最大的區(qū)別就是,紅碎茶的外形比較細碎,所以才稱為紅碎茶。

二:紅碎茶的產地分類

紅碎茶主產于云南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、福建等省(自治區(qū)),其中以云南、廣東、海南、廣西用大葉種為原料制作的紅碎茶品質最好。紅碎毛茶經精制加工后有分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等四類。

三:紅碎茶的沖泡方法和步驟

因為紅碎茶工藝較為特殊,干茶的外形也比較細碎,所以很多茶友問到:紅碎茶怎么沖泡好喝。其實我們只要掌握幾個步驟就可以了。

第一:因為紅碎茶比較細碎,所以沖泡的時候滋味出的也相對較快。沖泡紅碎茶可以出湯稍微快一些,4s-5s就可以了。

第二:紅碎茶比較細碎,為了保證茶湯的透亮和觀賞性,沖泡的時候可以把適量的干茶裝在專用的濾紙袋(或者是紗布)里面,加工成簡單的“袋泡茶”。出湯的時候一定記得要用過濾網,避免碎茶影響茶湯顏色。

3. 普洱茶 紅

紅黑色是正常的。普洱茶分2種一種是生普洱茶,一種是熟普洱茶。熟普洱茶的茶湯是紅黑色,因為普洱茶是黑茶發(fā)酵出來的,通常4年以內的黑茶,還沒有達到充分程度的發(fā)酵,是生普洱茶,澀口,味道沖。一般很少人買。熟普洱茶是經過5年以上發(fā)酵。發(fā)酵的時間越長顏色越深,時間越長的普洱茶價格越貴。熟普洱茶看上去顏色深而黑,泡出來的湯色鮮紅,越陳者,紅得近乎黑色,泡第2次顏色還是深的,但是沒第一次那么深。大概泡4,5次,顏色才變淺,生普洱茶葉看上去為暗綠色的,泡開的茶葉也是這種顏色,湯色呈淡淡的黃色。因此不必驚訝普洱茶顏色為什么是紅黑色。   泡普洱茶的步驟:   第一步,水燒開后,到入放有茶葉的杯子里面,蓋上蓋子,悶上2至3秒后出湯.(洗茶)   第二步,開水倒入杯子里面,時間3-4秒,茶水倒入小茶壺.   第三步,就可以上桌了.

4. 普洱生茶紅湯

普洱熟茶的茶湯是紅褐色,但不是很濃重,如果用透明的杯子盛放的話,放在燈光下,會出現(xiàn)紅色的光圈,且通透,有質感。

1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之后部分轉為黃綠、黃紅色.湯色以黃綠、黃紅、金黃為主.新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色.生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,新茶易傷脾胃,不過經自然陳化。

5. 紅湯普洱歷史

天門山的古茶樹海拔都很高,最高的有30多米,很多古樹都已達到做高桿的標準。這也是極好的自然生態(tài)環(huán)境,成就了如今的天門山古樹茶。

天門山古樹茶條索長而黝黑,白毫顯,亭亭玉立,像是正在跳芭蕾舞的姑娘,很漂亮。天門山普洱茶整體來說滋味飽滿,苦澀味幾乎不顯,香氣融于水,湯水甜度非常高,回甘生津持久,喉韻綿長,回味無窮,深得人們的喜愛。

6. 老普洱茶湯色

先天品質制作原因

1.普洱春茶芽頭比較多,從外觀上看起來茶葉上的絨毛(也就是通常說的顯毫)會比較多。所以沖泡時茶湯上會漂浮一層小絨毛,看起來茶湯比較渾濁,但這些絨毛并不代表茶不好。

2.普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象,一般是由工藝不到位造成的,如鮮葉殺青受悶,茶質受損;揉捻過度,導致茶葉細胞組織破壞大量角質層破碎脫離;干燥不徹底,鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干,遇到陰雨天氣,鮮葉沒有徹底干燥也會造成茶湯渾濁。

3.普洱熟茶的制作需經過一個渥堆發(fā)酵的過程。新制好的熟茶,湯色是達不到紅濃透亮的。只要湯色紅潤,滋味鮮活干凈,那么這款熟茶品質是可以信任的,等半年以上再喝,你會發(fā)現(xiàn)熟茶的渥堆味不見了,而且湯色透亮。

需要注意的是:若熟茶不但茶湯渾濁,還沉褐發(fā)悶,渥堆味重,葉底沒有活力,就說明這款熟茶可能是制作工藝的不到位,發(fā)酵溫度沒控制好。

后天儲藏沖泡原因

1.倉儲。普洱茶屬于后發(fā)酵茶。倉儲環(huán)境對普洱茶的陳化至關重要。若茶葉的倉儲環(huán)境長期高溫高濕,普洱茶的內部微生物會處于高速轉化的狀態(tài)中,同時還會產生其他霉菌,使普洱茶的轉化過程非常不穩(wěn)定,這樣的茶沖泡后茶湯渾濁,口感欠佳。

2.撬茶。餅、磚、沱等形狀的普洱茶,沖泡前都要進行撬茶這一步驟。若在撬茶時,撬茶方式不恰當,把茶撬的太碎。細碎的茶末融入茶湯中,會使得茶湯渾濁。

3.沖泡方式。如注水時水柱太粗、太高,都會把茶葉翻滾起來,此時茶葉中較小物質(例如茶毫)混雜于茶湯中,茶湯出現(xiàn)渾濁。沖泡普洱茶注水時不能過快,且不能直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下,出湯時也不能操之過急,以免茶葉碎末跑出。

茶湯的干凈程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質,不過我們首先得明白“渾濁”是怎么一回事,別“誤判”了一款好茶。

7. 普洱茶湯紅色

普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和,有養(yǎng)胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。

熟普洱茶泡出來的湯色主要有: 、紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和。 黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質硬,滋味較醇和。 褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%