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排名前十的茉莉花茶?

來(lái)源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2023-01-09 08:05???點(diǎn)擊:127??編輯:admin???手機(jī)版

1、福州茉莉花茶之大白毫

福州茉莉花茶,福建省福州市特產(chǎn),福州是茉莉花茶的發(fā)源地,已有近千年歷史。福州具有得天獨(dú)厚的露天栽培茉莉花的自然資源條件,無(wú)論在光、溫、水、熱等方面均為茉莉花生長(zhǎng)提供了最適宜的生態(tài)環(huán)境。福州獨(dú)特的自然條件適合茉莉花生長(zhǎng)與發(fā)育,所產(chǎn)的茉莉花清香,窨制的"茉莉花茶"品質(zhì)特好,名聞遐邇,大白毫產(chǎn)于福州的特種茉莉花茶。1973年研制。選用高山芽葉肥壯多毫的大白茶等品種茶樹(shù)首春毫芽制成茶坯,用榮莉伏花經(jīng)七次窨花一次提花制成。毫芽重實(shí)勻稱,色澤略帶淡黃,滿披茸毛,香氣濃郁鮮靈,鮮濃醇厚,湯色微黃泛綠,沖泡四、五次仍有余香。

2、四川峨眉峰茉莉花茶之碧潭飄雪

碧潭飄雪是一種花茶,產(chǎn)于四川峨眉山。采花時(shí)間在晴日午后,挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾,趕在開(kāi)放前擇花,使茶葉趁鮮搶香,再以手工精心窨制。 花,色麗形美,才敢展露在茶客面前。 看那葉似鵲嘴,形如秀柳,湯呈青綠,清澈葉片可數(shù)。水面點(diǎn)點(diǎn)白雪,色彩有對(duì)比,淡雅適度,此茶不僅淳香可口,更有觀賞價(jià)值。

三代福州人是如何看待福州茉莉花茶的

三代福州人眼中的福州茉莉花茶

“天晴空翠滿,五指拂云來(lái)。樹(shù)樹(shù)奇南結(jié),家家茉莉開(kāi)?!边@首詩(shī),是當(dāng)年福州茉莉花開(kāi)繁盛景象的真實(shí)寫照。茉莉花給福州帶來(lái)過(guò)滾滾財(cái)源,老福州人的記憶中,曾有過(guò)“一擔(dān)茉莉一錢金”的榮光。上世紀(jì)80年代前,福州茉莉花茶可謂譽(yù)滿海內(nèi)外,茉莉花茶成為福州對(duì)外的城市名片。然而,幾十年來(lái),福州茉莉花茶幾經(jīng)沉浮,芳香依在,卻隱于市。今日的福州老中青三代人,對(duì)于茉莉花茶有著同根同源卻又截然不同的情感。是榮耀,是責(zé)任,是期許,還是淡去的記憶?一杯茉莉花茶,三代福州人,幾番滋味在其中。

榮耀與牽掛:曾經(jīng)“閩江兩岸茉莉香”

“茉莉花是閩都文化一個(gè)不可分割的部分?!闭f(shuō)起福州茉莉花的根源與文化,81歲的民俗專家方炳桂頗有感慨?!案V莸臍v史與茉莉花是分不開(kāi)的,它也是福州人的驕傲?!弊鳛橐幻辽灵L(zhǎng)的福州人,方老對(duì)茉莉花的感情很深。少年時(shí)代,方老的家中也曾種過(guò)茉莉花。至今他仍記得,采花時(shí)節(jié),輕靈秀巧的農(nóng)家女子在花影間穿梭的情景,“那是一幅特別美的風(fēng)景”?!澳菚r(shí)候,福州人家待客,都是用茉莉花茶。”方老說(shuō),茉莉花茶在福州傳統(tǒng)禮儀中扮演著重要的角色。

方老至今還記得,他年輕的時(shí)候,市場(chǎng)上大大小小的茶攤都賣茉莉花茶?;ㄉ衔鍌€(gè)銅板,人們就可以在茶攤上休息一個(gè)下午,一邊喝茶一邊聽(tīng)說(shuō)書。澡堂也是老福州人消磨時(shí)光的好去處,一邊泡湯一邊飲茉莉花茶,一晃就是一個(gè)午后,愜意得很。

茉莉花茶飽含著福州老一輩人的牽掛與榮光,茉莉花的芬芳與茶香相互交融,濃濃淡淡千回百轉(zhuǎn),凝固了老福州人對(duì)于茉莉花茶的芬芳記憶,他們期待,再一次的“閩江兩岸茉莉香”。

責(zé)任與傳承:城市名片期待再放彩

福州素有“茉莉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。上世紀(jì)七八十年代,福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶廠,年產(chǎn)5萬(wàn)噸茉莉花茶,占全國(guó)茉莉花茶產(chǎn)量80%以上,遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。每每談及福州茉莉花茶曾有過(guò)的榮耀,翁發(fā)水總是感到,“肩上的擔(dān)子很重?!?/p>

今年40歲的翁發(fā)水,是福建閩瑞茶業(yè)有限公司的總經(jīng)理,五里亭茶葉市場(chǎng)的“老君眉”茗茶,是他經(jīng)營(yíng)的閩瑞旗下“老君眉”牌福州茉莉花茶的總店。出生于茶葉世家的翁發(fā)水,10來(lái)歲的時(shí)候就開(kāi)始跟著父親學(xué)做茉莉花茶,對(duì)于茉莉花茶,在情感之外,又比同齡人多了一份責(zé)任感。上世紀(jì)90年代,正趕上茉莉花衰敗的年代,“做茉莉花茶從一個(gè)有面子的職業(yè),變成吃力不討好的行業(yè)?!蔽贪l(fā)水說(shuō),幾乎沒(méi)什么人學(xué)做茉莉花茶了,這也是目前做茉莉花茶的師傅出現(xiàn)斷檔的原因。在這個(gè)最難熬的時(shí)期,翁發(fā)水幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),始終是放不下祖業(yè),放不下茉莉花茶,他以別的生意、別的茶的利潤(rùn)養(yǎng)著茉莉花茶,維持著這一曾經(jīng)的“貴族茶”的`品質(zhì)與驕傲。“2010年福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師暨茶王賽”上,翁發(fā)水榮獲傳統(tǒng)工藝傳承大師稱號(hào),他的“老君眉”牌福州茉莉花茶更一舉拿下了1個(gè)茶王4個(gè)金獎(jiǎng)共5個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。美國(guó)西雅圖一個(gè)茶葉展會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人隨后向這位最年輕的福州茉莉花茶傳承大師發(fā)來(lái)了邀請(qǐng)函,邀請(qǐng)他到美國(guó)授課。在美期間,翁發(fā)水除了大力宣傳福州茉莉花茶,還向國(guó)外友人介紹了茉莉花茶的保健功能和泡飲方式。茉莉花茶不僅有茶的養(yǎng)生功效,還有花香保健的功效,常飲茉莉花茶,能抗衰老,抗輻射,和中下氣、健脾理氣,還能治療水土不服、皮膚炎癥等。日本茶葉生物技術(shù)的開(kāi)拓者――日本伊藤園公司與京都大學(xué)農(nóng)業(yè)研究所的研究還發(fā)現(xiàn):茉莉花茶的茶香味具有降低心率數(shù)和使副交感神經(jīng)活動(dòng)亢進(jìn)的作用,對(duì)不同人群在生理和心理上都有鎮(zhèn)靜止痛的效果,睡前喝則可促進(jìn)睡眠?!败岳蚧ú璧陌采瘛⑻岣哂洃浟Φ裙πФ际墙?jīng)過(guò)研究驗(yàn)證的,尤其適合都市白領(lǐng)飲用?!蔽贪l(fā)水認(rèn)真地總結(jié)。

在剛剛舉辦的首屆福州溫泉旅游節(jié)上,“老君眉”福州茉莉花茶被列為唯一指定用茶,在翁發(fā)水看來(lái),茉莉花茶正在迎來(lái)新的春天。他希望,在全行業(yè)及各部門的同心攜手下,實(shí)施品牌戰(zhàn)略,走名優(yōu)茶路子,福州茉莉花茶可以早日重現(xiàn)輝煌,再放異彩,成為聞名遐邇的福州城市名片。

創(chuàng)新與開(kāi)拓:福州茉莉花茶需要新“沸點(diǎn)”

80后的小趙,對(duì)于茉莉花茶的記憶,來(lái)自于父親購(gòu)買的紙袋茶和那首耳熟能詳?shù)摹逗靡欢滠岳蚧ā贰?/p>

“都說(shuō)茉莉是市花,但是市區(qū)里卻看不到?!毙≮w說(shuō),這幾年隨著政府部門的扶持,在報(bào)紙上看到茉莉花、茉莉花茶的新聞才多起來(lái)。作為一名企業(yè)文案人員,小趙的工作每天大部分時(shí)間需要對(duì)著電腦,“一開(kāi)始喝茶是沖著茶葉防電腦輻射的功效,喝著喝著慢慢愛(ài)上了品茶,喝的種類也開(kāi)始多起來(lái)?!币淮闻既坏臋C(jī)會(huì),朋友送給小趙一罐福州茉莉花茶,“茶味比家里平時(shí)買的紙袋裝茉莉花茶好多了,朋友說(shuō)這才是正宗福州茉莉花茶的味道?!蹦枪筛V蒈岳蚧ú杼赜械摹氨俏丁?,著實(shí)讓小趙回味了許久。

對(duì)于上世紀(jì)90年代后福州茉莉花茶尷尬的現(xiàn)狀,小趙認(rèn)為,茉莉花茶要重振雄風(fēng),需要新“沸點(diǎn)”?!案V萦械锰飒?dú)厚的旅游資源,可以將茉莉花茶與三坊七巷、溫泉旅游、船政文化等經(jīng)典旅游線路相結(jié)合,建立生態(tài)花茶旅游區(qū),開(kāi)發(fā)集采花、采茶、制茶、品茶、購(gòu)茶等為一體的‘茉莉茶香之旅’。”這個(gè)年輕的女孩說(shuō),“70后,80后正成為茶葉消費(fèi)的主力軍,茉莉花茶要重新飄香,傳承傳統(tǒng)的同時(shí)也要與時(shí)俱進(jìn)?!?/p>

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