1. 白毫銀針普洱生茶

毫銀針餅的沖泡，重點(diǎn)注意的是撬茶，由于白毫銀針餅屬于緊壓茶，建議用茶錐撬散，一般白茶餅取茶后，可以用沸水沖泡，快速潤(rùn)茶兩遍，喚醒茶味，然后沖泡，第一泡時(shí)間在30秒鐘左右，而后時(shí)間加長(zhǎng)，先聞其香，后嘗其味。

2. 金針銀毫普洱生茶

碧潭飄雪、龍都香茗、殘劍飛雪、花毛峰、三花茶

碧潭飄雪

碧潭飄雪是一種花茶，產(chǎn)于四川峨眉山，采花時(shí)間在晴日午后，挑雪白晶瑩、含苞待放的茉莉花，趕在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。此茶外形飽滿，滋味鮮爽，非常的耐泡。對(duì)于喜愛(ài)茉莉花茶的朋友來(lái)說(shuō)，這款茶是上上之選。

龍都香茗

龍都博寶香茗，可稱得上四川花茶的經(jīng)典之一，這是產(chǎn)于自貢的花茶，它采用的是伏天的茉莉花瓣和清明前一芽二葉的優(yōu)質(zhì)綠茶窨制而成，雖然與碧潭飄雪相比知名度不高，但是這款茶也是不少自貢人的口糧茶。

整個(gè)制茶過(guò)程中需要窨花5次，成品茶沖泡之后茶香鮮濃，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽濃醇，葉底完成，黃綠明亮均勻，茶香中混合著淡雅的茉莉花香，別有一番風(fēng)味。品茶過(guò)程中帶有陣陣清幽的茉莉花香，使得這款茶葉的香氣更加迷人。

殘劍飛雪

這款新茉莉花茶產(chǎn)地是雅安的蒙頂山，茶葉外形，微扁勻直，茶坯有銀毫，茉莉花香濃郁，回甘比較好，開湯以后在玻璃杯中上下沉浮。殘劍飛雪在茶葉形狀上是比較創(chuàng)新的，也很有辨識(shí)度，口感上也較碧潭飄雪更清新淡雅一點(diǎn)。

花毛峰

四川的花茶有很多種，其中比較受大眾歡迎的大概就是花毛峰。雖然四川本地也有著名的高端花茶碧潭飄雪茶，但是相比碧潭飄雪，不少人還是會(huì)選擇花毛峰作為口糧茶。

花毛峰是四川茉莉花茶的一種，是以四川高山小葉種毛峰綠茶為原料，選用優(yōu)質(zhì)新鮮茉莉花蕾經(jīng)特色工藝四次窨制而成。

成品花毛峰茶中有花，顏色呈比較深的黃綠色，成茶外形緊細(xì)勻直，翠綠顯室，茱莉花瓣潔白無(wú)瑕，花瓣與茶芽白綠相間，高雅秀麗，盡顯花毛峰持色。

三花茶

四川人十分喜歡喝花茶，除了喜歡珠蘭花茶、蘭花花茶外，還喜歡茉莉花茶，尤其是“三花茶”。一般四川人要喝茶的時(shí)候就會(huì)說(shuō)一句“走，彈三花！”，就是指一起去茶樓喝三花蓋碗茶的意思。

顧名思義，特花就是特級(jí)茉莉花茶，一花就是一級(jí)茉莉花茶，二花就是二級(jí)茉莉花茶，而“三花”自然就是三級(jí)茉莉花茶。除此之外，還有四花、五花、花碎、花沫等級(jí)別。

3. 白毫銀針 白茶

云豪銀針屬于白茶。云毫的意思是茶葉經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，上面長(zhǎng)出的細(xì)小的絨毛，云毫茶葉也就是發(fā)酵茶，發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶。云毫茶葉中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，

大

4. 白毫銀針普洱生茶特點(diǎn)

意思是白毫銀針，茶湯變化細(xì)微，需細(xì)心觀察。

“印”的意思為官印，如印券(蓋有官印的憑證)；引申含義為泛指圖章，如印篆(印章)；銘刻，如深深印在腦子里。

在日常使用中，“印”的用法一般是指印刷，如印板(指用木或金屬雕成的印刷底板)；在古文中，也引申為痕跡，標(biāo)記，如手印;印痕。

5. 白毫銀針普洱生茶 和月光白區(qū)別

顯然白毫銀針更好。

白毫銀針是白茶中的精品，全年產(chǎn)量較低，在市場(chǎng)上的售價(jià)也比較高。很多人為了利益就會(huì)用月光白這種茶葉代替白毫銀針來(lái)出售。

加工好的白毫銀針身披白毫如銀似雪，酷似銀白色的針，這也是它名字的由來(lái)。白毫銀針表面絨毛較多，沖泡時(shí)茶湯時(shí)會(huì)漂浮著細(xì)小的絨毛，而且這些絨毛中有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有良好的養(yǎng)生功效。

6. 白毫銀針普洱生茶餅

從外觀，香氣，滋味上，都露出了馬腳。

一、先從外觀上剖析。

做舊的白牡丹也好，壽眉也罷，葉片出現(xiàn)黃褐色并不正常。

年份真實(shí)，自然陳化出來(lái)的老白茶，可以保持天然的外觀色系。

打一個(gè)比方，像是一件綠衣裳，洗干曬干后收納進(jìn)衣柜里。

在常年的妥當(dāng)保存上，這件原本色彩簇新亮麗的衣裳，會(huì)慢慢變舊、變老、變陳。

但是，它不會(huì)貿(mào)然變成咖啡色，黃褐色。

除非是，火星撞地球，外星人悄然給它施了魔法。

個(gè)中道理，對(duì)白茶同樣適用。

白茶里面，不論是白牡丹，還是春壽眉。

它們?cè)谛虏钑r(shí)期的葉片顏色，一應(yīng)以鮮綠、嫩綠、柳綠為主。

等經(jīng)過(guò)多年的倉(cāng)儲(chǔ)，經(jīng)過(guò)七、八年的歲月歷練，它的基礎(chǔ)色系也不會(huì)改變。

只會(huì)有蔥綠鮮綠，逐漸過(guò)渡為墨綠，深綠。

不會(huì)由綠色，跨界到黃褐、土褐、咖啡色。

除非是，它在加工制作環(huán)節(jié)，經(jīng)歷了暴力摧殘。

導(dǎo)致茶青鮮葉內(nèi)部的色素物質(zhì)大量受損，由此才會(huì)在外觀顏色上留下做舊后遺癥。

色系單調(diào)，發(fā)暗變褐。

毫無(wú)層次，色澤黯淡，沒(méi)有自然陳化的痕跡！

二、再?gòu)牟柘惚憩F(xiàn)看，散茶不應(yīng)該有棗香。

棗香，是老白茶里的網(wǎng)紅級(jí)香型。

但不是所有的老白茶，都會(huì)有棗香。

至少，對(duì)于做舊的白牡丹散茶而言，無(wú)論它的儲(chǔ)存年份有多高，都不應(yīng)出現(xiàn)棗香。

因?yàn)榘撞枥锏臈椣悖姓婕僦畡e。

真正的棗香，是白茶里的稀罕香型，得來(lái)不易。

只有品質(zhì)卓越，內(nèi)質(zhì)豐富，梗葉粗大的白茶原料（通過(guò)為高山壽眉）。

當(dāng)它們經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的加工方式，制作成白茶散茶后。

再存放一段時(shí)間，進(jìn)一步壓成茶餅。

伴隨著壓餅的過(guò)程，白茶梗葉內(nèi)部的果膠物、可溶性糖，部分析出后，附著在茶餅內(nèi)。

在后期的干燥密封等良好儲(chǔ)存前提下。

一餅品質(zhì)卓絕，工藝精湛的壽眉餅，有擁有陳化出棗香的概率。

白茶里，像白毫銀針，牡丹王等，沒(méi)有茶梗，沒(méi)有明顯葉片的茶，不會(huì)陳化出棗香。

與此同時(shí)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓餅的白茶，也不會(huì)陳化出棗香。

可以說(shuō)，棗香是餅茶的專屬品。

如果在疑似做舊的白牡丹散茶里，聞到了棗香。

那么，很有可能是這款茶在加工時(shí)，加入了渥堆環(huán)節(jié)。

經(jīng)過(guò)渥堆后，直接轉(zhuǎn)變了白茶的本質(zhì)，加重了它的發(fā)酵。

從而，才會(huì)生出像養(yǎng)生壺里煮了紅棗水，第二天放隔夜后，紅棗渣滓發(fā)出來(lái)的偏膩不清爽不新鮮的紅棗味。

但實(shí)際上，通過(guò)渥堆做舊出來(lái)的“假棗香”，和白茶自然陳化出來(lái)的“真棗香”，有著天壤之別。

前者，氣味不清爽，聞起來(lái)偏甜，不高雅，尾調(diào)略有絲絲悶味。

后者，茶香干燥舒爽，甘醇味美，悠揚(yáng)沉穩(wěn)，聞起來(lái)特別舒適。

一真一假，一好一壞，判若云泥！

三、從滋味表現(xiàn)看

如果是年份真實(shí)，品質(zhì)有保障的白牡丹。

如此高年份的白茶，并且還是散茶的狀態(tài)，在市面上頗為少見(jiàn)，尤為珍貴。

但一款陳的老白茶，泡出來(lái)的茶湯風(fēng)味，按茶友的描述是“滋味淡，湯感薄，不耐泡?！?/p>

如此表現(xiàn)，確實(shí)名不副實(shí)。

自然陳化，內(nèi)質(zhì)豐沛，品質(zhì)出彩的老白茶，茶湯風(fēng)味的最大亮點(diǎn)，在于湯感醇厚。

經(jīng)過(guò)沸水的沖泡洗禮后，茶味物質(zhì)們紛紛浸出，匯成一杯醇厚細(xì)膩的茶湯。

細(xì)啜一口，茶湯飽滿，漿感明顯，唇舌間能感受到湯水的包裹感，猶如米湯那般。

茶湯順滑，細(xì)膩，綿柔。

像是一杯極好的威士忌，入口綿柔，并不煞口，但卻很有力量，剛?cè)岵?jì)。

等到喝入喉嚨后，才能在舒適過(guò)癮的回味里，感受到它的無(wú)上美妙。

回甘生津，清涼舒適，回味無(wú)窮。

相比下，諸如茶湯寡淡，不耐泡等評(píng)價(jià)語(yǔ)，著實(shí)不該出現(xiàn)在一款老白茶內(nèi)。

喝起來(lái)風(fēng)味不佳，平庸無(wú)奇，沒(méi)有亮點(diǎn)的白牡丹。

可以直接證明，它的內(nèi)在茶味積累寡淡，空洞，沒(méi)有內(nèi)涵。

綜合前文的情況看，大概率是因?yàn)樵喜顒?，再加上遭受了做舊工藝的傷害，內(nèi)質(zhì)受損嚴(yán)重，才會(huì)出現(xiàn)如此明顯的風(fēng)味短板！

紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。

一款老白茶的品質(zhì)是好是壞，唯有認(rèn)真喝過(guò)，才能知道答案！

7. 白毫銀針是生茶嗎

二者不是同一類。白茶屬于微發(fā)酵茶，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年?yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。

普洱茶則是單獨(dú)的類別，生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。

而熟茶則是生茶經(jīng)過(guò)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序后制成的茶品。熟茶也叫現(xiàn)代茶，是1973年后的產(chǎn)物。所以熟茶只是通過(guò)人工的方式加快了生茶的發(fā)酵，使之變?yōu)槭觳?。從制作工藝上就可以看出完全是兩種類別的茶。