不能這么問(wèn)哦!你需要問(wèn)在哪方面哪些茶的功效最好! 茶葉性味甘,苦,微寒,是我國(guó)傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種,其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機(jī)酸等有機(jī)化合物,還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)元素,各種化學(xué)成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)。 適度飲茶對(duì)人體有一定的醫(yī)療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病,能防暑降溫,解渴生津。 市場(chǎng)上銷售的茶葉產(chǎn)品種類繁多,按商品茶的分類和加工,我國(guó)市場(chǎng)上銷售的茶葉有七類:紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、普洱茶和黃茶。所有這些茶葉都是用茶樹(shù)的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成,加工方法不同,加工出的茶葉類別也就不同。 1、紅茶有兩種:一種是條型茶又叫工夫紅茶,包括政和工夫和坦洋工夫;一種是紅碎茶。分為4個(gè)工序:萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。 2、綠茶加工分為3個(gè)工序:即殺青、揉捻、干燥。 3、黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序,悶黃工序是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工序,如果沒(méi)有悶黃這道工序,就稱不上黃茶。 4、普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步加工的綠茶,主要產(chǎn)于云南省,普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后,味道不苦不澀,咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。 5、烏龍茶是半發(fā)酵茶,它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū),其次是福建的閩南,再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同,有以下幾方面要求:(1)茶葉不能采摘過(guò)早過(guò)嫩;(2)烏龍茶必須在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青;(3)采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù),使茶葉達(dá)到半發(fā)酵的程度;(4)烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。 6、花茶是選用上等茶葉做茶坯,和濃郁芬芳的鮮花拌合窨制而成,它既有花香,又有茶香。 7、緊壓茶是將散茶蒸青揉捻后放入模型中壓制成形,外形端正勻整,便于運(yùn)輸,湯色紅濃明亮,葉底褐紅。 面對(duì)眾多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)和品牌,以及產(chǎn)品質(zhì)量差異較大的茶葉產(chǎn)品,消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)最好注意以下幾點(diǎn): 一、正確選購(gòu)新茶,辨認(rèn)陳茶。由于茶葉在儲(chǔ)存過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成份發(fā)生改變,茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時(shí)間延長(zhǎng)而變差,因此在選購(gòu)時(shí),應(yīng)購(gòu)買近期生產(chǎn)的茶葉,即購(gòu)新茶,少購(gòu)陳茶。 二、正確選購(gòu)春茶,辨認(rèn)夏秋茶。 由于春茶芽中肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟,白毫顯露,春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽,香氣更加強(qiáng)烈,保健作用更為明顯,并且春茶成長(zhǎng)期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害,無(wú)須使用農(nóng)藥,茶葉污染少,因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少,使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加,從而滋味苦澀。秋茶滋味淡薄,而且香氣欠高,葉色較黃。因此選購(gòu)茶葉時(shí),認(rèn)真區(qū)分春茶和夏秋茶,正確選購(gòu)春茶。 三、正確鑒別名茶與普通茶: 1、西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,色形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉,芽長(zhǎng)于葉,一般長(zhǎng)3厘米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂,碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是青草味,夾蒂較多,手感不光滑。 2、黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲,芽肥壯,勻齊,有鋒毫,形狀有點(diǎn)像“雀舌”,葉呈金黃色,色澤嫩綠油潤(rùn),香氣清鮮,水色清澈,杏黃明亮,味醇厚,回甘,味底芽葉成朵,厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃色,味苦,葉底不成朵。 3、碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米,牙為白毫卷曲形,葉為卷曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假茶為一芽二葉,芽葉長(zhǎng)度不齊,呈黃色。 4、信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)東云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直、清黑色,一般一芽一葉或一芽二葉。假的為卷曲形,葉片發(fā)黃。 5、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直,勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面,懸空豎立,然后徐徐下沉杯底,形如群筍出土,又像銀針直立。假銀針為青草味,泡后銀針不能豎立。 6、祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。茶顏色為棕紅色,切成0.6~0.8厘米,味道濃厚,強(qiáng)烈醇和,鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。 7、鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠光潤(rùn),綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉(zhuǎn)甜,而沖泡,葉底開(kāi)展,青綠紅邊,肥厚明亮,每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長(zhǎng)而薄,條索較粗,無(wú)青翠紅邊,葉泡三遍后便無(wú)香味。 四、產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全,名茶有的有地域保護(hù)標(biāo)識(shí),無(wú)公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)識(shí),選擇適合自己口味的品種,選購(gòu)自己需要的產(chǎn)品。 五、選擇規(guī)模較大,產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán),生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn),企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。 六、消費(fèi)者在品茶時(shí),(1)先看茶葉外形。一般高檔條形茶,原料細(xì)嫩,做工精細(xì),其條索細(xì)緊,鋒苗顯露,含毫量多;低檔條形茶原料粗老,做工粗放,條索較松。一般高檔茶色澤鮮活光潤(rùn),低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片,色澤茶雜;陳茶色澤枯暗發(fā)滯。高檔茶應(yīng)剔凈茶類及非茶類夾雜物,低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物,但決不允許有非茶類夾雜物存在。聞香氣,高檔茶香氣馥郁,鮮爽持久;中檔茶香雖高,但不持久;低檔茶香低,常帶粗氣。若有煙、餿、霉、焦、老火等氣味,則為次品茶,嚴(yán)重者應(yīng)視為劣變茶。(2)辨茶湯滋味的純雜,濃厚,淡薄,清濁,強(qiáng)弱,鮮純,苦澀,醇和,有無(wú)刺激性等。茶湯以入口微苦,回味甘甜為好,以入口苦,味苦澀為最差。一般紅碎茶滋味以濃強(qiáng)鮮爽為好,原料細(xì)嫩的綠茶以鮮醇回甘為好;工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好;烏龍茶以醇厚回甘為好。(3)看湯色,一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮,杏綠明亮為好,紅茶以紅濃明亮,金圈金黃明亮為好。 茶葉是一種老少皆宜的具有保健功能的食品,所有營(yíng)養(yǎng)成分較易被人體吸收利用,所以對(duì)絕大多數(shù)人而言都是很好的飲料。 雖然茶葉是一種好的飲料,但消費(fèi)者在飲用時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 1、飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時(shí)間過(guò)久,維生素大多已喪失,且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,故不宜飲用。但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用,隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細(xì)管出血,如患口腔炎,舌痛,濕疹,牙齦出血,瘡口膿瘍等,可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲,也可每天幾次用隔夜茶洗眼,有較好的療效,清晨刷牙前后或飯后,含漱幾口隔夜茶,更可使口氣清新,并有固齒作用。 2、臨睡前,服藥后,飯前飯后,酒后不宜飲茶。 3、睡覺(jué)易失眠者,感冒發(fā)熱者,胃潰瘍患者,孕婦不宜飲茶。 更為詳細(xì)的請(qǐng)參照 一.祁紅茶:其條索緊細(xì)烏黑,湯色紅艷明亮,微帶點(diǎn)蘭花香氣,被稱為祁門(mén)香. 二.鐵觀音:條索緊潔,色澤深綠如鐵,沖泡后有馥郁的蘭花香氣,行家稱之為綠葉紅鑲紅,七泡有余香,既有天真味,又有圣妙香.乃茶中珍品. 三.黃山毛峰:香氣持久如白蘭,滋味醇甜,茶中之上品. 四.滇紅茶:此茶香馥味濃,湯色紅艷.也有制成紅碎茶或功夫茶. 五.西湖龍井:泡在茶杯中的龍井,芽與葉交錯(cuò)相映嫩勻成朵,有蘭花綻放(初綻),清香高雅,素以形美,色綠,香郁,味醉四絕著稱于世. 六.屯綠茶:開(kāi)湯泡茶后散發(fā)出清鮮柔和的香氣,品嘗時(shí)有種鮮醇的滋味,湯色清碧,葉底內(nèi)厚翠綠,十分美觀. 七.洞庭碧螺春:制出的茶葉白毫披露,卷曲似螺,清香襲人,可謂色香味俱佳. 八.武夷巖:湯色金黃清亮,滋味醇厚. 九.白毫銀針:芽長(zhǎng)近寸,細(xì)長(zhǎng)如針,披滿白毫,沖泡后香氣清新,滋味醇和. 十.茉莉花茶:將綠茶用茉莉花薰制而成,其茶泡水,可謂嫩芽窨茶香,芬芳入心脾. 十一.普洱茶:湯色清澈,滋味醇爽回甜,耐沖泡,可消食化痰,清胃生津. 十二.君山銀針:沖泡時(shí)茶芽三起三落,似鮮筍出土. 十三.六安瓜片:茶中上品,其茶葉似瓜子而聞名. 十四.信陽(yáng)毛尖:蘇東坡高度評(píng)價(jià)它淮南茶,信陽(yáng)第一. 十五.郁勻毛尖:明代貢茶,毛尖纖牙上滿披雪白毫毛,彎曲似銀鉤,有雪芽芳香郁勻生,不亞龍井碧螺春的詩(shī)句
什么人適合喝什么茶: 用腦過(guò)多:茉莉花茶、綠茶 體力勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)過(guò)后:烏龍茶、紅茶 常處于空氣污染嚴(yán)重環(huán)境:綠茶 缺乏勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)的人:綠茶、花茶 嗜煙酒者:綠茶 肉食主義者:烏龍茶 陰虛體質(zhì)者:綠茶 陽(yáng)虛體質(zhì)、脾胃虛寒者:烏龍茶、花茶 便秘:蜂蜜茶 減肥美容:烏龍茶、普洱茶、綠茶 抗癌、防癌:綠茶 降血脂、防動(dòng)脈硬化:烏龍茶、綠茶 供您參考!
經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)炎熱的夏天,很多人一到秋天就覺(jué)得睡眠也好了,胃口也好了,往往會(huì) 長(zhǎng)胖一些??吹襟w重上去了,就會(huì)想盡辦法不吃不睡硬要把多的幾磅減掉,其實(shí)這是 很不科學(xué)的。大家都知道,夏天人的消耗量過(guò)大,絕大多數(shù)人在夏天都會(huì)吃不下東 西,睡的也不好,往往會(huì)消瘦好幾公斤。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,自然人的胃口就好 了,只要加以克制,不暴飲暴食。在干燥的秋天飽食油膩食物后,勸您不妨去茶館坐 坐,飲茶一杯。不過(guò)可不能貪茶哦,茶喝多了副作用也不小的。 秋天最合適的茶有: 青茶---是介于紅茶綠茶當(dāng)中的茶,其實(shí)也就是半發(fā)酵茶(烏龍,鐵觀音都屬于半發(fā)酵 茶),不寒不熱,常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉,既能清除夏天身體內(nèi)的余熱,又 能恢復(fù)身體津液。對(duì)金秋保健大有好處。青茶湯色金黃,外形肥壯均勻,緊結(jié)卷曲, 色澤綠潤(rùn),內(nèi)質(zhì)馥郁,其味爽口回甘。 黑茶---黑茶可抑制脂肪堆積,尤其是它對(duì)抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是 由黑曲菌發(fā)酵制成,顧名思義是黑色的。普洱茶和六保茶等都屬于此類。黑茶可直接 沖泡飲用,也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。它們的湯色近于深紅,葉底勻展亮。 荷葉茶---古代減肥秘藥的一種,用荷花的花、葉及果實(shí)制成的,不僅能令人神清氣 爽,還有改善面色和減肥的作用。荷葉茶飲用一段時(shí)間后,對(duì)食物的愛(ài)好就會(huì)自然發(fā) 生變化,變得不愛(ài)吃油膩的食物了。 杜仲茶---可以降低中性脂肪,在中國(guó)古代被視為茶中名品。杜仲茶所含成分可促進(jìn)新 陳代謝和熱量消耗,從而達(dá)到減少體內(nèi)脂肪的功效。除此之外,它還有預(yù)防衰老和強(qiáng) 身健體的作用。 水丹青---據(jù)說(shuō)有四種不同的綠茶拼配而成,基本外形是“綠葉黃芽翡翠沙”,可以用 溫水甚至冷水沖泡,十次沖泡以后還會(huì)有很好的茶味和茶香。關(guān)鍵是這種的內(nèi)質(zhì)很 好,有效物質(zhì)的含量很高,喝這種茶可以明顯感覺(jué)到甘爽、輕松和氣息的通暢。 海帶茶---就是將海帶洗凈,切絲如茶葉;再將 海帶放在茶杯中用涼開(kāi)水浸泡一夜; 第二天早晨起來(lái)空腹飲用。常飲能清熱化痰,軟堅(jiān)散結(jié)。
不同的人喝不同的茶。 比方說(shuō)年紀(jì)大的人適合喝普洱熟茶。紅茶。或者年份很久的普洱生茶 體質(zhì)虛涼的人不適合喝菊花茶和綠茶。苦丁茶 胃不好的人。不適合喝綠茶。 不過(guò)一般來(lái)講喝茶葉還是好的! 有助身體健康!
如今都是喝苦蕎茶比較多。不過(guò)苦蕎茶這個(gè)有分為黑苦蕎茶跟黃苦蕎茶。
黃苦蕎,這種只要在海拔1000米以上的高寒地區(qū)生長(zhǎng),要求的條件相對(duì)比較低,而且它們每畝可以種植出500斤左右。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)比較低。
黑苦蕎茶,這種需要在海拔2400米以上的高寒地區(qū)生長(zhǎng)。種植的條件相當(dāng)苛刻。而且他們每畝地能種植出100斤左右。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是要比黃苦蕎高出很多的。
如今比較養(yǎng)生,都會(huì)使用喝這種產(chǎn)品比較多。