一、金俊眉與滇紅的區(qū)別?
金駿眉與滇紅有什么區(qū)別:
1、產(chǎn)地不同
金駿眉是武夷紅茶的典范,是由福建武夷山正山小種傳承人江元勛及其團(tuán)隊于2005年,通過創(chuàng)新研制而成,是在正山小種中的頂基礎(chǔ)之上研發(fā)的高級品種,主產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。
而滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱,主產(chǎn)于鳳慶、臨滄、保山、勐海和雙江等滇西、滇南地區(qū)。滇紅屬于大葉種紅茶,包括滇紅工夫和滇紅碎茶。
2、工藝不同
滇紅以云南大葉種茶樹鮮葉制成,一般采摘一芽二、三葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支,是采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種(拉普山小種)新鮮茶芽,然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
3、外觀不同
滇紅茶為大葉種類型的茶,其外形肥碩緊實,雄壯,干茶色澤烏潤,金毫特顯,干茶光澤度比金駿眉好,顏色多以黑黃為主。
金駿眉是小葉種類型的茶,其干茶色澤獨特均勻、緊細(xì)、色澤潤而黑、金、黃三色相間,毫顯、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、干茶勻整沒有茶末和雜物。
4、口感區(qū)別
內(nèi)質(zhì)上,滇紅香氣濃郁高長,滋味濃厚鮮爽,富刺激性,湯色紅艷明亮帶金圈,葉底紅勻明亮,總而言之,其口感的濃厚度、刺激性和鮮爽度較強(qiáng)。
而金駿眉湯色橙黃明亮,入口微甜,口味比較淡,香氣類型具果、花蜜、薯等綜合類型,滋味鮮醇甘爽,甜香之天然花香,香不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,葉底古銅色。
二、滇紅產(chǎn)地在哪里最好
茶葉滇紅主產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地,滇紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制成,茶性溫和,其制作工序為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥五個步驟,制成的干茶外形肥壯緊結(jié),金毫特顯,湯紅艷亮,滋味濃醇且香氣馥郁。
滇紅茶最好的在云南臨滄鳳慶縣境內(nèi)。那里的滇紅茶是云南紅茶里面最高工藝水準(zhǔn)。滇紅茶產(chǎn)地主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。
與滇西紅茶相比,滇南紅茶的刺激性相對較強(qiáng),茶湯沖泡后的口感回味也遠(yuǎn)不及滇西紅茶,不過總體來說。
云南省的滇紅茶品質(zhì)較高,既能自己飲用,也非常時候當(dāng)做高級禮品送給親友,形成這一品質(zhì)的原因是茶樹生長在亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)環(huán)境氣候適宜,降水量和光照充沛,茶葉可以充分積攢養(yǎng)分。
滇紅茶的制茶原料是以當(dāng)?shù)卦苑N云的南大葉種茶樹上的鮮葉為主,嚴(yán)格按照相關(guān)要求和標(biāo)準(zhǔn)采摘新葉。
通過萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)制茶工藝,得到外形肥碩壯實,色澤烏潤的成品茶葉,也能根據(jù)不同的制茶要求選擇將其制為條形茶或是顆粒茶,條形茶的滋味醇厚,顆粒茶則相對刺激
三、什么是滇紅 ?主要產(chǎn)自哪里?
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯,金毫顯露, 湯色紅艷,香氣高醇,滋味濃厚。滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載:“1938年,東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū),產(chǎn)制不易,中茶公司遵奉部命,積極開發(fā)西南茶區(qū),以維持華茶在國際上現(xiàn)有市場,于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠),籌建與試制同時并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國,以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn),西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異,深受國際市場歡迎。 云南產(chǎn)茶歷史悠久,唐宋時普洱茶就已大量生產(chǎn),至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當(dāng)數(shù)量的生產(chǎn)與銷售。云南是古茶樹分布最多的地方,樹齡千年以上、樹高數(shù)十米的大茶樹仍有不少數(shù)量。從這些大茶樹演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優(yōu)良品種,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性強(qiáng),芽葉肥壯,茸毛多,制造出紅茶,金黃毫多而顯露,滋味濃醇鮮爽,是我國出口紅茶的姣姣者。 滇紅產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣 。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成;滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶,紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。 滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。內(nèi)銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主,加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮,高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象,冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。 滇紅工夫茶中,品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”,以1芽1葉為主制造而成,成品茶條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫多而顯露,色澤烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。
四、金品滇紅是哪里的紅茶?
“滇紅”是云南工夫紅塵的簡稱,主要產(chǎn)于云南省南部與西南部等地區(qū)。產(chǎn)區(qū)平均海拔在1000米以上,四季降水豐富,是典型的高山茶。其制作工藝一般經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序。
產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地
金品應(yīng)該是說品質(zhì)好,高吧
我們這里是滇紅茶之鄉(xiāng) 有機(jī)會可以試一試 鳳牌滇紅