川椒，中藥名。為蕓香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒）Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.或花椒（蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍）Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果實，曬干，去除種子及雜質(zhì)。生用或炒用。