信陽毛尖屬于六大茶類之一的綠茶,是細嫩烘青綠茶,產自河南信陽。它的外形像針一樣,尖尖細細,挺直,顏色翠綠,外表多毛。泡開的信陽毛尖顏色嫩綠,比價完整、細嫩。沖泡信陽毛尖宜使用玻璃器皿,如玻璃碗蓋或高筒玻璃杯。個人品飲信陽毛尖,將開水涼至75度沖泡,待半分鐘后再品飲,茶湯飲至1/3添水續(xù)飲,繼續(xù)添加續(xù)飲至茶湯變淡。優(yōu)質的信陽毛尖一般可以品飲3~5次。
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