一、我喝的信陽毛尖茶水里漂浮著很多細(xì)小的茸毛，正常嗎？

正常的

你說的是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)的進(jìn)一步形成，但它還有一個(gè)目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質(zhì)特點(diǎn)，所以龍井茶的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。

信陽毛尖綠茶，是中國名茶，遠(yuǎn)銷歐美。作為河南特產(chǎn)，深受廣大消費(fèi)者歡迎，但是好多人其實(shí)并不了解信陽毛尖。

喝過信陽毛尖的朋友都知道，信陽毛尖不同于其他茶葉，細(xì)小精致，就像是小家碧玉一般?！霸叫〉难款^越是珍貴”，這是現(xiàn)在是市場上對信陽毛尖的高度認(rèn)可?！把款^越小”，茶葉就越高檔，但是高檔體現(xiàn)在哪里呢?無非就是價(jià)格貴而已。但要是深究其營養(yǎng)價(jià)值的話，單純的芽頭泡制成的信陽毛尖是不如一芽一葉的信陽毛尖的營養(yǎng)價(jià)值高的，所以如果你想喝出更多的營養(yǎng)價(jià)值來來，還是選擇一芽一葉的毛尖比較好。

再說“渾”。明前信陽毛尖泡出來的茶，湯色有一個(gè)很明顯的特點(diǎn)，就是渾濁，略帶白色的絮狀物，極細(xì)小。這就是毛尖上的茸毛，在經(jīng)過開水泡后脫落而漂浮在茶杯中，也就是所謂的“白毫”。普遍看法是白毫越多，說明茶葉越好。其實(shí)這種說法有一定的道理，但是不能一味的追求白毫的多少，以白毫的多少來評判毛尖的好壞。白毫的多少可以受三個(gè)因素的影響，第一個(gè)是茶樹品種，第二個(gè)是毛尖茶葉的采摘時(shí)間，第三個(gè)是制作工藝。從這個(gè)三個(gè)方面入手，可以控制白毫含量的多少。如果想要白毫多點(diǎn)的茶葉，可以選擇種植福鼎大毫茶樹，在春季明前、雨前采摘，加工工藝上采用顯毫工藝。如果不想要那么多的白毫，可以采取相反的措施。其實(shí)白毫只是毛尖茶葉內(nèi)在營養(yǎng)價(jià)值的外在反映，沒有白毫的毛尖或許是因?yàn)槭艿郊庸すに嚨南拗?，使用脫毫法加工，但是你不能說這種毛尖就不好。所以，茶湯中“白毫”的多少并不是好茶與壞茶的最高判斷標(biāo)準(zhǔn)。

茶絨，是好茶的一個(gè)表現(xiàn)，可惜你的好茶，沒放冰箱浪費(fèi)了。

二、信陽毛尖次牙含芽率

90%。

1、信陽毛尖明前茶二級次芽禮盒裝,含芽率大約90%，產(chǎn)期較早，青茶飽滿而嫩綠，干茶外形較綠有白毫，干茶細(xì)、圓、緊、直且香氣濃郁。

2、信陽毛尖就是市場的所謂純芽，性價(jià)比高，明前茶口感適合范圍廣，可以送禮也可以自品，大山茶信陽毛尖綠色無任何農(nóng)藥，安全健康都有保障。

三、信陽毛尖都在什么時(shí)候采摘？

信陽毛尖春茶采摘時(shí)間為40天左右，通常3月中旬-5月底以前采摘，開采的頭兩天，數(shù)量很少，稱之為“跑山尖”，多在“谷雨”前采 制也稱為“雨前毛尖”。

5月底春茶結(jié)束停采5至於天，再采為夏茶,采摘時(shí)間為1個(gè)月左右。

8、9月間，秋芽萌發(fā)，采之則稱為“秋茶”。

拓展資料

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市負(fù)憂ㄔ叛羰校⑵角徘ㄔ叛糲兀┖吐奚較?。由胡Q宀枧┐粗?。民观勢忩信阳矖柲五大矖n綺銎分噬銑說謀舊矯獠瑁矯靶叛裘狻薄

信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

一般指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉。茶樹休養(yǎng)生息一個(gè)冬天后，春茶新梢芽葉肥壯，葉質(zhì)柔嫩，毫毛多，葉片中有效物質(zhì)含量豐富，是全年品質(zhì)最好的時(shí)期。

谷雨（陽歷4月20日左右）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。

春天末期（陽歷5月底）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，條形稍差，但是耐泡好喝，價(jià)位相對比較便宜。當(dāng)?shù)厝撕鹊钠胀ú枞~大多是春尾茶。

參考資料：信陽毛尖_百度百科

每年信陽毛尖開采時(shí)間都不一致，但相距時(shí)間也不會很久，但信陽毛尖采摘期等級分類很多，有早園茶、清明茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶、白露茶，也就是說信陽毛尖采摘時(shí)間從3月中旬到9月下旬才結(jié)束。

1.早園茶一般3月中旬即可開采，信陽小山茶均在3月中下旬開采，主要品種為烏牛早、福鼎大白茶。

2.清明茶：清明節(jié)（陽歷4月5號）前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶。最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。

3.谷雨茶:谷雨（陽歷4月20號）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。

4.春尾茶:春天末期（陽歷6月份）前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶就是這個(gè)時(shí)期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，價(jià)位相對比較便宜。

5.夏茶:夏天采制的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

6.白露茶:茶葉經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味。

擴(kuò)展資料：

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市負(fù)憂ㄔ叛羰校⑵角徘ㄔ叛糲兀┖吐奚較?。由胡Q宀枧┐粗?。民观勢忩信阳矖柲五大矖n綺銎分噬銑說謀舊矯獠瑁矯靶叛裘狻薄

信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。2017年，中國茶葉區(qū)域品牌價(jià)值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價(jià)值排行榜第二名。

名茶產(chǎn)區(qū)：信陽市負(fù)憂翟粕?、计山、云雾山、天云山、疗山、赫尪∽炼、何妓噳哑“五云两虄痘毡?/p>

信陽毛尖品種比較多，有分清明茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶；分別不同時(shí)間采摘的；如

1、清明茶：清明節(jié)（陽歷4月5號）前采制的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽采制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香。因?yàn)樯L速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高級別的茶。最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。

2、谷雨茶:谷雨（陽歷4月20號）前采制的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次于明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結(jié)合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感為一體。主要適合稍高檔消費(fèi)的人群。

3、春尾茶:春天末期（陽歷6月份）前采制的茶。經(jīng)常說雨前茶就是這個(gè)時(shí)期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，價(jià)位相對比較便宜。

4、夏茶:夏天采制的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

5、白露茶:茶葉經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味。

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信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。在負(fù)癰酆投液擁炔兀圓燒奔淅椿執(zhí)筇蹇煞治翰瑁ㄓ殖仆凡剎瑁桑牟瑁鋝韜桶茁恫琛 一般來說，信陽毛尖茶園的春季初開采時(shí)間要比西湖龍井、碧螺春等江浙綠茶晚大概兩周時(shí)間，西湖龍井、碧螺春等多在三月中旬開采，信陽毛尖多在三月末四月初開采，即清明節(jié)前后開采。 春茶（頭采茶）一般是指茶葉初開采后在以往老葉上萌芽的最初的新芽，老葉經(jīng)過秋冬大概半年的冬眠，積蓄了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，此時(shí)萌發(fā)的新芽營養(yǎng)含量高，出芽多而整齊，而整個(gè)春茶采摘期大概25天。在信陽市負(fù)癰鄣戎叛裘獠兀枧┱飧鍪逼諞罅抗陀噸鼙咄獾馗九錈Σ剎瑁ǖ鋇厝順啤安剎琛蔽按蠆枰丁保倉揮姓飧鍪逼誆判韞腿瞬剎瑁淥逼誄鲅柯鄹褚脖鬩耍枧┮話愣際親約翰傘 信陽毛尖的開采時(shí)間因山的高低和茶葉的品種而有所不同。山越低，茶園氣溫高，開采時(shí)間早，一般來說小山茶要比大山茶提前一周開采；大白茶開采時(shí)間早于本地旱茶。 二采茶是在頭采采摘完后的莖葉再次萌發(fā)（理解二采茶，可參考植物學(xué)中的“頂端優(yōu)勢”， 植物在生長發(fā)育過程中，頂芽和側(cè)芽之間有著密切的關(guān)系。頂芽旺盛生長時(shí)，會抑制側(cè)芽生長。如果由于某種原因頂芽停止生長，一些側(cè)芽就會迅速生長。這種頂芽優(yōu)先生長，抑制側(cè)芽發(fā)育等現(xiàn)象叫做頂端優(yōu)勢）。頭采茶可以說是“頂芽”，當(dāng)被采摘后，側(cè)芽生長，為“二采茶”。二采茶的采摘周期為兩周左右。 夏茶為二采后到秋天（6，7，8月）所采的茶，這個(gè)時(shí)期溫度高，茶芽生長快。 秋天，氣溫漸漸轉(zhuǎn)涼，茶葉生長變慢，品質(zhì)變好，此時(shí)直到白露前所采茶，稱為秋茶。 白露，氣溫已經(jīng)接近于初春，茶葉生長速度慢，茶葉品質(zhì)越來越好。直到封園的，這個(gè)產(chǎn)期的茶葉為白露茶，采摘期大概兩周。 就信陽毛尖來說，頭采茶大概要占到全年產(chǎn)量的70-80%。品質(zhì)來說，頭采茶要好于白露茶，白露茶好于秋茶，秋茶好于二采，二采好于夏茶。

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