鐵觀音茶不受歡迎，原因有二。一是鐵觀音茶在種植環(huán)境與加工制作中，過(guò)多使用機(jī)械協(xié)助，失去了靠天種植與人工精焙火烘的功力。二是大多數(shù)加入香精，不耐沖泡，三杯現(xiàn)形讓人失去喝茶趣味。目前我們潮汕人已從過(guò)去喜歡鐵觀音茶改為鳳凰單叢茶。單叢茶從培育丶采摘丶加工形成茶葉的特有香氣，而且香形多樣性，有黃枝香丶芝蘭香丶桃仁香丶通天香等等。尤以既有名氣又價(jià)格適中的鴨屎香型，更受大眾歡迎。單叢茶葉口感甘醇，香味悠長(zhǎng)，喝后令人心曠神怡，回味無(wú)窮，是鐵觀音茶不能比擬的。加上口感清中帶香，迎合當(dāng)代品賞習(xí)慣，因而市場(chǎng)前景更加寬闊，取代鐵觀音茶葉，也成了市場(chǎng)必然趨勢(shì)。

以前茶葉愛(ài)好者一提起茶葉，大部分首先想到的就是鐵觀音，可是近幾年來(lái)鐵觀音好像不怎么被大家所喜愛(ài)了，曾經(jīng)作為茶葉行業(yè)的老大，為何突然之間就沒(méi)了市場(chǎng)呢？買(mǎi)茶葉都不再首選鐵觀音，就連行家也不再對(duì)鐵觀音情有獨(dú)鐘了，讓我們一起來(lái)了解背后的原因吧。

一

鐵觀音的假冒偽劣產(chǎn)品太多。

我們都知道一個(gè)品牌火了之后，就會(huì)有很多假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)，有時(shí)候這些假冒偽劣產(chǎn)品可能賣(mài)的比正品還要好，正是因?yàn)檫@些假冒產(chǎn)品的出現(xiàn)，導(dǎo)致一些鐵觀音的愛(ài)好者對(duì)鐵觀音失去了興趣，鐵觀音漸漸失去了市場(chǎng)，這也是鐵觀音不火的原因之一。

二

茶葉的品種太多。

雖然我也不是茶藝愛(ài)好者，不過(guò)我知道的種類(lèi)就有這幾種，綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶，烏龍茶是現(xiàn)在年輕人最?lèi)?ài)喝的一種茶類(lèi)，正是因?yàn)檫@么多茶葉品種的興起，導(dǎo)致鐵觀音漸漸沒(méi)了市場(chǎng)，我們都知道物以稀為貴，茶葉的品種多，人們的喜好肯定會(huì)比較分散，不再鐘愛(ài)于一款茶葉，這也是鐵觀音不火的原因之一。

三

鐵觀音愛(ài)好者也在嘗試不同品種的茶葉。

其實(shí)之前鐵觀音的愛(ài)好者很多，但是現(xiàn)在這些愛(ài)好者也在嘗試不同品種的茶葉。

總而言之，現(xiàn)在喝鐵觀音的人確實(shí)沒(méi)有以前那么多了，但鐵觀音仍然是一個(gè)非常好的茶葉。不過(guò)這個(gè)前提必須是購(gòu)買(mǎi)到正宗的鐵觀音。

06-01 06:20

鐵觀音是烏龍茶，從制作工藝上講屬于半發(fā)酵茶。曾經(jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間，鐵觀音火遍全國(guó)。無(wú)論喝不喝茶，一聊到茶，就會(huì)提到鐵觀音，真正做到了無(wú)人不知無(wú)人不曉。但這兩年，鐵觀音的熱飲勢(shì)頭好像有所下降，喝的人越來(lái)越少。真實(shí)情況是這樣嗎？

作為一個(gè)獨(dú)立喝茶人，我自己一直都喝鐵觀音。當(dāng)然從頻率上來(lái)講，這兩年喝鐵觀音的時(shí)間比之前確實(shí)要少一些。一方面，因?yàn)楹攘撕芏嗄甑蔫F觀音，也想嘗試不同的口味換換其他的品種。另一方面，現(xiàn)在想喝到好的鐵觀音，確實(shí)難度系數(shù)比較高。我自己是因?yàn)橹耙恢备?dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)打交道，算是有相對(duì)穩(wěn)定正規(guī)的渠道，才能喝到比較正宗的鐵觀音。如果去市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，十有八九要上當(dāng)受騙。

之所以說(shuō)現(xiàn)在的鐵觀音喝的人比以前少了，是有原因的。

1.假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)

鐵觀音火遍全國(guó)之后，極大提升了當(dāng)?shù)夭枞~的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。與此同時(shí)，也讓不少不法商販看到了甜頭。他們利用其它的原材料，通過(guò)相似的工藝手段來(lái)制作假冒的鐵觀音。這些假冒偽劣的鐵觀音成本極低，但零售的價(jià)格卻極高，中間有大量的利潤(rùn)。消費(fèi)者花了大價(jià)錢(qián)，沒(méi)有買(mǎi)到正宗的鐵觀音，雖然這是制假者售假者的錯(cuò)，但無(wú)疑會(huì)給鐵觀音品牌本身帶來(lái)傷害。人們只會(huì)以為這就是鐵觀音的問(wèn)題，從而讓鐵觀音的消費(fèi)者群體出現(xiàn)一定程度的下降。

2.品飲體驗(yàn)的多樣化

中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，除了6大基本茶類(lèi)之外，還有很多再加工茶。過(guò)去大家的選擇比較單一，特別是某一品牌，某一種茶類(lèi)很火熱的時(shí)候，大家都會(huì)去喝這種茶。但是熱度過(guò)了之后，自然而然會(huì)有消費(fèi)者選擇離開(kāi)，去喝其他的茶類(lèi)。鐵觀音當(dāng)年確實(shí)很火，但這兩年的熱度已經(jīng)沒(méi)有普洱、紅茶和巖茶、白茶那么火了。所以有不少消費(fèi)者已經(jīng)分流到其他的茶葉里了。

3. 社會(huì) 傳播的誤導(dǎo)性傷害

我相信很多朋友在喝鐵觀音或者接觸鐵觀音的時(shí)候，都會(huì)聽(tīng)到或者談?wù)摰竭@樣一個(gè)話(huà)題，農(nóng)殘超標(biāo)。不知道是從什么時(shí)候開(kāi)始，很多人都說(shuō)鐵觀音存在農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題，存在大量使用化肥農(nóng)藥的問(wèn)題。甚至有些人認(rèn)為鐵觀音是用香精和色素做出來(lái)的，否則不會(huì)這么香。其實(shí)這些都是對(duì)鐵觀音的誤導(dǎo)和誤傷。正所謂好事不出門(mén)，壞事傳千里。關(guān)于鐵觀音農(nóng)殘茶香精茶的問(wèn)題，在市面上炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。但真正的情況是，絕大部分正宗本地產(chǎn)的鐵觀音茶，是不存在農(nóng)殘超標(biāo)和香精茶的，完全符合標(biāo)準(zhǔn)。只不過(guò)市面上有很多假冒偽劣的產(chǎn)品，冒充鐵觀音。但是這些茶的質(zhì)量根本就沒(méi)有辦法監(jiān)控和保證，拖累了整體鐵觀音的品牌價(jià)值。

4.鐵觀音茶是否適合問(wèn)題

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，茶性相對(duì)中正平和，不寒不熱，對(duì)身體的刺激性小，本質(zhì)上而言適合大多數(shù)消費(fèi)者。但是有些人說(shuō)，喝了鐵觀音會(huì)拉肚子，會(huì)感覺(jué)胃不舒服。其實(shí)，主要是個(gè)人的體質(zhì)不同，屬于小概率事件。大多數(shù)人喝的都是很正常的。哪怕是其他茶葉，針對(duì)不同的人可能也會(huì)產(chǎn)生不同的后果。就像有的人喝普洱根本喝不了，道理都是一樣的。所以這個(gè)問(wèn)題傷害性不大，但侮辱性極強(qiáng)，造成了部分人對(duì)鐵觀音產(chǎn)生了一些偏見(jiàn)。

總而言之，現(xiàn)在喝鐵觀音的人確實(shí)沒(méi)有以前那么多了，但鐵觀音仍然是一個(gè)非常好的茶葉。不過(guò)這個(gè)前提必須是購(gòu)買(mǎi)到正宗的鐵觀音，而不是市場(chǎng)上99元包郵兩斤送茶具的那種。

現(xiàn)在很多人不喝鐵觀音？這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有人統(tǒng)計(jì)過(guò)大多少人喝茶，多少人不喝，你這是自己想象的。 喝茶是中國(guó)人的習(xí)慣，最?lèi)?ài)喝茶的人有幾個(gè)地方，福建和廣東，愛(ài)喝茶是廣東的一大特色 ，我是廣東佛山這里的，非常了解廣東茶文化，喝鐵觀音比較喜愛(ài)的地方當(dāng)然是潮汕地區(qū)的人，只要你在那里遇見(jiàn)潮汕人，都會(huì)熱情邀你喝茶，喝工夫茶，工夫茶的喝法，一套茶具，一包鐵觀音，用滾水洗小杯，頭泡沖鐵觀音一般不喝，用來(lái)洗茶具，第二泡才喝，鐵觀音茶很濃的，有一清香氣味，一般人喝不了這么濃的茶，只有喝習(xí)慣了才可以，鐵觀音茶制作的時(shí)候加了香精，所以沖泡起來(lái)就有香味，但長(zhǎng)期喝會(huì)對(duì)身體有害，體質(zhì)虛寒的人不能喝，我就是喝鐵觀音喝壞身體的，現(xiàn)在胃頂不住，只要一喝鐵觀音，胃就會(huì)泛酸，吃點(diǎn)魚(yú)都不舒服，晚上不咳，所以我現(xiàn)在不喝鐵觀音了，喝淡紅茶，身體就不會(huì)咳，也不會(huì)不舒服，我喝了10多年鐵觀音，現(xiàn)在真的不敢喝了，不知道別的人是不是這些原因而不喝鐵觀音，你可以問(wèn)問(wèn)他們才下結(jié)論，但我說(shuō)自己的，也是我經(jīng)歷真實(shí)的，回答完畢[呲牙][呲牙][呲牙]

我記得是當(dāng)年去買(mǎi)茶葉的時(shí)候，賣(mài)茶的說(shuō)有新聞?wù)f好幾個(gè)品牌的鐵觀音農(nóng)藥超標(biāo)，然后銷(xiāo)量直線(xiàn)下降。

茶道、茶藝、品茶、我都不懂，不過(guò)喝茶 養(yǎng)生 ，最近我戒咖啡轉(zhuǎn)喝茶，在開(kāi)始學(xué)習(xí)茶的名堂呢？正來(lái)這看各大神們的留言，俺偷師[耶]

沒(méi)有什么稀奇的，個(gè)人口味問(wèn)題而已。

降低生育率！

鐵觀音制做的粗糙，口味太麻

鐵觀音是綠茶，寒涼的人不適宜喝