臺灣有什么伴手禮
1、凍頂烏龍茶,凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅 ,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。
2、文山包種茶,文山包種茶,為輕度半發(fā)酵烏龍茶。又叫“清茶”,是臺灣烏龍茶種發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。產(chǎn)于臺灣省北部的臺北市和桃園等縣,其中以臺北文山地區(qū)所產(chǎn)制的品質(zhì)最優(yōu),香氣最佳,所以習(xí)慣上稱之為“文山包種茶”。
3、東方美人茶,東方美人茶是臺灣獨有的名茶,又名膨風(fēng)茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,是半發(fā)酵青茶中,發(fā)酵程度最重的茶品,一般的發(fā)酵度為60%,有些則多達(dá)75-85%,故不會產(chǎn)生任何生菁臭味,且不苦不澀。
4、鳳梨酥,鳳梨酥相傳最早起源于中國三國時期,其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來”,象征子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是中國臺灣地區(qū)祭拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來”之意,所以在當(dāng)代臺灣婚禮習(xí)俗中,也是廣為應(yīng)用,深受民眾喜愛。
5、牛軋?zhí)牵\執(zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪?,分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)牵驳臑榭Х壬?,以焦糖制成,口感堅硬帶脆。傳統(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn),成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白。
凍頂烏龍茶四分焙火如何
凍頂烏龍茶四分焙火非常好,可以有效去除茶葉中的水分,具體如下所示:
焙火的目的主要在于保存茶葉以及調(diào)整茶葉的色香味形。烏龍茶焙火可以降低烏龍茶茶葉中的水份,讓烏龍茶在保存的過程中較慢的酸化,也讓茶更易于保存。
凍頂烏龍茶使用中火烘焙效果更佳。凍頂烏龍是屬於中焙火的半生熟茶,凍頂烏龍是不分生熟的,烏龍茶就有分生熟這是指制作方式的不同,和茶種沒有關(guān)系。在中國臺灣鐵觀音、包種烏龍茶都可制成生茶或熟茶,區(qū)別就是焙火的時間及溫度,焙的輕的為生,而焙的重的就稱半生熟或熟茶。