一、安頂云霧茶與龍井的區(qū)別?
安頂云霧茶和龍井的區(qū)別
產(chǎn)地不同
安頂云霧茶作為一款優(yōu)質(zhì)名茶,當(dāng)然與它優(yōu)越的產(chǎn)茶環(huán)境有著密切的關(guān)系。那么巖頂山位于富陽、蕭山交界的里山鎮(zhèn),屬仙霞嶺余脈,方圓千公頃,主峰海拔900多米,山頂常年云霧繚繞,登上山頭,好比到了白云深處。這里,山高風(fēng)大,氣溫偏低,全年無霜期只有200來天。當(dāng)?shù)厝朔Q:“巖頂同里無六月,夏天晚上蓋棉被?!睅r頂云霧茶就生長在山頂云霧之中,這里沒有農(nóng)藥污染,土壤濕潤,酸堿適度,是一個(gè)生產(chǎn)名茶的特殊環(huán)境。
龍井茶的產(chǎn)區(qū)主要分為杭州西湖、錢塘和越州這三個(gè),杭州西湖是龍井茶最重要的產(chǎn)地,按照產(chǎn)地不同,又有“獅(獅峰)、龍(龍井)、云(云棲)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)”五個(gè)檔次;錢塘產(chǎn)地的龍井被稱為“錢塘龍井”,錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)區(qū)域,茶葉品種很多;越州,古地名,今為今天的紹興市越城區(qū)。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產(chǎn)地不同,但都屬于浙江省,故龍井茶的產(chǎn)地都在浙江。
二、英山云霧茶茶葉怎么樣?
英山云霧茶起名于湖北大別山主峰天堂寨的“天堂”二字,因是高山和半高山茶場所產(chǎn),品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色,故定名為英山云霧茶。英山云霧茶”提神療煩,解熱止渴,消食除膩,殺菌消炎,防齲固齒,減肥健美,和胃利尿,明目清心,解煙醒酒,降壓除脂,減輕癌變,增加血管壁彈性,防原子輻射傷害等各樣功效。
產(chǎn)地環(huán)境
英山云霧茶產(chǎn)自湖北省英山縣,英山縣全境以中低山為主,素有“八山一水一分田”之說。北部大別山主峰天堂寨,向東北延伸,構(gòu)成了云峰頂、石鼓寨、五峰山、黃梅尖等一系列山峰,再向西分支為三大山脊,夾著東河,西河兩條河流,貫穿全境,構(gòu)成由北東向南西逐漸傾斜的地勢。最高點(diǎn)天堂寨海拔1729米,最低點(diǎn)船形垸海拔90米,高差1639米,平均坡度17°。英山縣境內(nèi)地殼以大別山古老變質(zhì)巖和侵入巖組成,土壤母質(zhì)以花崗片麻巖為主。全縣共有五大土類,十一個(gè)亞類,二十三個(gè)土屬,八十九個(gè)土種。其中黃棕壤占總面積的86.97%,水稻土占總面積的12.29%,其他土類共占0.74%。
英山縣屬長江中下游北亞熱帶濕潤季風(fēng)性氣候。全縣氣候溫暖濕潤,雨量充沛,四季分明,多有災(zāi)害。英山縣氣溫隨海拔高度增加而遞減,存在明顯的垂直差異。全縣海拔每上升100米,年平均氣溫降低0.53℃,無霜期縮短3.5天。年平均氣溫16.4℃,1月平均氣溫3.6℃,7月平均氣溫28.5℃。英山縣極端最低氣溫-13.5℃,極端最高溫度42.0℃。全縣全年平均無霜期241天,平均初霜日11月14日。英山縣年平均降水量達(dá)到1403毫米,適宜種植茶樹。
歷史淵源
唐朝,英山縣茶葉始制“團(tuán)黃”“蘄門”等品種。[1]
1947年6月,劉鄧大軍向大別山區(qū)英山縣城開進(jìn),老百姓紛紛將家里的茶葉送給戰(zhàn)士們解渴消暑;
1980年,英山縣實(shí)施“112”工程,即10萬畝茶葉、10萬畝桑茶、20萬畝經(jīng)濟(jì)林果;
1990年,英山縣政府提出了“農(nóng)業(yè)抓產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)抓茶葉”的政策。[2]
生產(chǎn)情況
截至2017年底,全縣茶葉總產(chǎn)量2831萬千克,總產(chǎn)值20.76億元。全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),有10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成為茶葉專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣已建成了5個(gè)萬畝生態(tài)茶葉帶,50多個(gè)千畝茶葉小區(qū),60多個(gè)茶葉專業(yè)村,加工廠房面積達(dá)到23萬平方米,擁有各種制茶機(jī)具8200多臺(套)。[1][3]
產(chǎn)品榮譽(yù)
1998年4月,英山縣國營長沖茶場生產(chǎn)的“長沖牌”春筍茶和炒青綠茶分別于獲湖北省茶葉學(xué)會的特等獎和一等獎,同年5月,長沖春筍茶又獲中國國際名茶展覽會名茶推薦產(chǎn)品;
1998年8月,英山縣獲中國綠茶(名茶)之鄉(xiāng)稱號;[4]
2009年12月,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“英山云霧茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
英山云霧茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省英山縣南河鎮(zhèn)、方家咀鄉(xiāng)、溫泉鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)、孔家坊鄉(xiāng)、金家鋪鎮(zhèn)、石頭咀鎮(zhèn)、楊柳灣鎮(zhèn)、雷家店鎮(zhèn)、草盤地鎮(zhèn)、陶家河鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
三、黃山毛峰是什么茶?
中國是茶的故鄉(xiāng),茶葉種類繁多,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已有500多種。在這里,我們以圖佐文,幫您輕松認(rèn)識茶葉。通過我們的介紹,你會了解到某種茶的特點(diǎn)和品質(zhì)特征,以及如何初步辨識它的品質(zhì)優(yōu)劣、如何避免常見的購買誤區(qū)。今天要認(rèn)識的是黃山毛峰。
一、什么是黃山毛峰?
黃山毛峰鮮芽
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。因?yàn)橹饕a(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。每年的清明谷雨期間,茶農(nóng)都會選摘“黃山種”、“黃山大葉種”的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉。用玻璃杯沖泡時(shí)霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
二、級別區(qū)分
三、購買誤區(qū)
黃山風(fēng)光
1.黃山毛峰不是黃茶。黃山毛峰顧名思義就是產(chǎn)于黃山的毛峰。茶產(chǎn)于黃山,并不代表就是黃茶,具體制成什么茶還得看具體工藝,黃山毛峰屬于綠茶工藝。而毛峰的品名是由于新制的茶葉身披白毫,而且鮮葉采摘于黃山的高峰處,故得黃山毛峰一名。
2.黃山毛峰的前身是否為云霧茶已不可考究。人們習(xí)慣用“自古名山出好茶”的觀點(diǎn),推斷黃山毛峰其實(shí)是黃山云霧的后稱。因?yàn)辄S山是中華十大名山之一,風(fēng)光秀麗,而黃山毛峰就是產(chǎn)于海拔500至1000米的高山上,長期在自然生態(tài)環(huán)境的影響下產(chǎn)出的茶葉極為優(yōu)質(zhì)。光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰,而黃山云霧是否就是黃山毛峰的前身已經(jīng)不可考究。現(xiàn)在,“黃山云霧茶”的概念更多地用在商品名中,為黃山毛峰這款茶增添故事性。
什么是黃山毛峰?