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怎樣才使青茶葉更綠和怎樣制作才使竹葉青沖泡后成豎型?

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怎樣才使青茶葉更綠和怎樣制作才使竹葉青沖泡后成豎型?

竹葉青茶因?yàn)橐话闶悄垩繛樵?,所以泡竹葉青茶的水溫也不太適合太高,比如說(shuō)用85-90度就可以沖泡一杯上好的竹葉青茶了,如果是用玻璃杯泡竹葉青茶的話(huà),建議竹葉青茶的量不要過(guò)多,沖泡適宜的溫度之后,燜著竹葉青茶一分鐘,等待湯色變成了青綠色之后,純正清澈,就可以飲用,殺青溫度要低,烘干溫度也要低,要使單牙類(lèi)泡后成豎立,采時(shí)葉柄要留長(zhǎng)點(diǎn),也有人采一芽一葉,再剝掉一葉的,這樣茶芽更容易豎立

怎樣辨別竹葉青的好壞?

竹葉青的好壞要分三部份來(lái)看,:第一干看,第二是泡湯看,第三是根據(jù)竹葉青的特點(diǎn)來(lái)看,該茶外形扁條,兩頭尖細(xì),形似竹葉;內(nèi)質(zhì)香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。

首先干看成品,是否具有竹葉青的特點(diǎn),只要確定該茶特點(diǎn)后在來(lái)進(jìn)行參照,其次是泡湯看,看它的湯色是否正常和葉底的完整度,在來(lái)品嘗它的口感。越好的竹葉青它的完整度越好。

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