茶葉分成哪六大茶類？

中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認(rèn)同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類

茶葉口感分類描述？

01、毫香型

一般來說，白毫顯露的干茶，在沖泡時(shí)散發(fā)的獨(dú)特香氣，稱為毫香。

凡是有白毫、嫩度在一芽一葉以上的鮮葉，經(jīng)過正常制茶過程，均可能產(chǎn)生毫香。

銀針茶一般都有典型的毫香，比如白毫銀針、君山銀針；除此之外，部分毛尖、毛峰也會(huì)帶有毫香，比如黃山毛峰等。

02、嫩香型

顧名思義，這類茶有一種非常鮮嫩的香氣。鮮葉一芽二葉初展，新鮮柔軟，制茶及時(shí)，會(huì)出現(xiàn)嫩香，嫩香多以綠茶為主。比如都勻毛尖、紫陽毛尖等各類毛尖茶，以及毛峰茶。

03、花香型

花香型的茶，鮮葉嫩度為一芽二葉，經(jīng)加工后，會(huì)散發(fā)出類似鮮花的芳香。

按照花香的清甜不同，還可分為清花香與甜花香兩種。

清花香香型包括蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等。

屬甜花香的有桂花香、玫瑰花香、玉蘭花香等。

具有花香型的茶葉品種有很多，青茶、花茶以及部分綠茶、紅茶都會(huì)呈現(xiàn)花香型特點(diǎn)。

青茶中比如鐵觀音、鳳凰單叢、水仙、包種等，都能聞到明顯的花香。

花茶中自然以茉莉花茶為代表。綠茶中呈花香型的有涌溪火青、舒城小蘭花等。

紅茶中的祁門紅茶有獨(dú)特的花果香，特意命名為“祁門香”。

04、果香型

凡茶葉中散發(fā)出各類水果香氣，即果香型。比如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、桂圓香、蘋果香等。

在六大茶類中，閩北烏龍茶常呈果香型，紅茶中的白琳工夫、滇紅工夫往往會(huì)帶有蘋果香。

05、清香型

清香和嫩香有所不同，一般見于鮮葉嫩度在一芽二三葉，制茶正常的綠茶等，也是綠茶的典型香型；當(dāng)然，也有少數(shù)悶堆以及干燥時(shí)火工程度較輕的黃茶和搖青、做青、火工程度較輕的烏龍茶等。

清香型突出的茶主要有竹葉青、恩施玉露、蒙頂黃芽以及清香型鐵觀音等。

06、甜香型

甜香是工夫紅茶的代表性香型，茶葉鮮葉嫩度在一芽二、三葉的紅茶均可能呈現(xiàn)此種香型。具體可分為清甜香、蜜糖香、桂圓香、甜花香、干果香等。

呈現(xiàn)甜香型的茶有宜紅工夫、滇紅工夫、閩紅工夫等。

07、火香型

呈火香型的茶，主要是原料較老，含梗較多的茶葉，有高火香、老火香、鍋巴香等，這種香型的出現(xiàn)，主要是加工時(shí)烘焙溫度高，使糖類焦化所致。

呈火香型的茶葉主要有黃大茶、武夷巖茶等。

08、陳醇香型

基本上提到陳醇香，就是普洱茶、六堡茶、湖南黑茶等出現(xiàn)的香氣。

陳香型茶葉鮮葉較老，制造中有渥堆過程。經(jīng)長期存放后，在后發(fā)酵的作用下，香型慢慢發(fā)生轉(zhuǎn)變，逐漸出現(xiàn)了難得的陳香。比如普洱茶經(jīng)常提到的越陳越香以及陳韻，說的即是陳香型。

09、松煙香型

這是一種比較獨(dú)特的煙熏香，如果在干燥時(shí)用松柏或楓球黃藤等熏過的茶，一般都會(huì)有松煙香。

松煙香的代表型茶類主要有小種紅茶

茶葉可以分成哪六大茶類？

我國是世界上茶類最多的國家，中國茶有千萬種，對(duì)茶的分類方法也有很多，但目前通行的一種分類法便來源于上世紀(jì)八十年代，由陳椽教授依據(jù)茶葉加工工藝的不同將茶葉分為六大茶類，并用顏色來命名，分別為綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。

六大茶類的的制作與分類？

1、青茶(烏龍茶)的制作與分類

　　青茶最初起源于福建省，是我國特色茶之一，它綜合了綠茶和紅茶的特點(diǎn)，既有綠茶的清香，又有紅茶醇厚的滋味，沏泡后的葉底常呈現(xiàn)“綠葉紅鑲邊”的特征。根據(jù)產(chǎn)地以及制造工藝的不同，青茶可以分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍以及臺(tái)灣烏龍。

　　青茶的加工工藝主要有曬青、涼青、做青、殺青、揉捻以及烘焙等工序。

　　曬青：曬青的目的是散發(fā)出鮮葉內(nèi)的部分水分，使葉內(nèi)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，從而破壞葉綠素，除去青臭氣，這一步驟是在陽光下進(jìn)行的。

　　涼青：是在室內(nèi)進(jìn)行自然萎凋的。這一步驟是把曬青后茶葉放在室內(nèi)陰涼處使熱量散失，讓水分得到重新分布，以利于下一步驟的進(jìn)行。

　　做青：也稱搖青。是在萎凋后將茶葉放在滾筒式搖青機(jī)中，使茶葉相互摩擦、碰撞，葉邊緣部分細(xì)胞組織破壞，形成綠葉紅鑲邊的特色。

　　殺青：殺青的目的是利用高溫停止酶的活性，從而終止發(fā)酵，防止茶葉繼續(xù)變紅，進(jìn)一步揮發(fā)出茶香，形成茶葉穩(wěn)定的品質(zhì)。

　　揉捻和烘焙：這兩個(gè)步驟是用來造型的，以便于茶葉變成球形或條索形，揉出茶汁，使茶湯更加香醇濃厚。

2、綠茶的制作與分類

　　綠茶最大的品質(zhì)特點(diǎn)就是“三綠”，即葉綠、湯綠、葉底綠。綠茶的花色和品種都很多，按照殺青方法的不同，可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶;按照干燥方法的不同，又可以分為炒青綠茶、曬青綠茶以及烘青綠茶;按照品質(zhì)的不同，又可以分為名優(yōu)綠茶和大宗綠茶。

　　綠茶是以采摘鮮葉為原料的，它的制作流程主要包括殺青、揉捻、干燥三道工序。

　　殺青：是制茶的初制工藝之一。殺青的主要目的是在短時(shí)間內(nèi)利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧化，防止鮮葉變紅，同時(shí)，葉片在高溫失水的情況下會(huì)變得柔軟，方便揉捻。除此之外，還可以散發(fā)青草味，促進(jìn)茶香氣的形成。殺青要求做到殺勻殺透，老而不焦，嫩而不生。殺青是形成綠茶形狀和品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

　　揉捻：揉捻的目的是適當(dāng)破壞鮮葉組織，使茶汁滲出，同時(shí)還可以使芽葉卷曲成條，塑造茶葉的外形。這個(gè)步驟主要是借助外力來破壞茶葉的組織細(xì)胞的，茶汁滲出后，制作后的成茶滋味會(huì)變得更加香濃。

　　干燥：干燥的目的是揮發(fā)掉茶葉中的水分，提高茶葉的香氣，固定茶葉形狀。干燥的方法主要有炒干、烘干、曬干等。

3、紅茶的制作與分類

　　紅茶已有400 多年的歷史了，主要起源于福建武夷山一帶。在六大茶類中茶多酚的酶性氧化程度最深。根據(jù)生產(chǎn)歷史的先后以及加工程度的不同，紅茶可以分為小種紅茶、工夫紅茶以及紅碎茶三種。

　　紅茶的制作主要包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序，小種紅茶在制作過程中又增加了過紅鍋和熏焙兩道工序。

　　萎凋：將鮮葉進(jìn)行攤放、晾曬，使鮮葉適度失水和內(nèi)含物得到轉(zhuǎn)化，從而使葉片變得柔軟，既容易造型，又可以為揉捻和發(fā)酵做準(zhǔn)備。

　　揉捻：破壞葉細(xì)胞，揉出茶汁，揉緊茶條，為充分發(fā)酵創(chuàng)造條件;同時(shí)塑造美觀、緊結(jié)的條形。

　　發(fā)酵：多酚類等成分發(fā)生酶性氧化變化，生成黃色、紅色物質(zhì)，形成紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特征;同時(shí)大量香氣、滋味物質(zhì)生成，增加了成茶的香氣和滋味的鮮濃度。

　　干燥：蒸發(fā)水分，緊縮茶條，進(jìn)一步提高了香氣，增厚滋味，同時(shí)烘至較低的含水量，防止茶葉陳化變質(zhì)。

　　過紅鍋：制造小種紅茶的特殊工藝。過紅鍋的主要目的是停止發(fā)酵，保留發(fā)酵過程中產(chǎn)生的大量對(duì)茶品質(zhì)有利的成分，避免發(fā)酵過度，使茶湯更加醇厚，并且增進(jìn)小種紅茶的香氣。

　　熏焙：將茶葉放在烘青間的吊架上，下面放沒干的松木燒灼，當(dāng)松煙上升被茶葉吸收后，干茶便會(huì)帶有獨(dú)特的松香味。

4、白茶的制作與分類

　　白茶是我國的特有茶類，是由宋代三色細(xì)芽、銀絲水芽演變而來的。白茶的最大特點(diǎn)是“銀葉白湯”。白茶按照茶樹品種與鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白毫銀針等，葉茶主要有白牡丹、壽眉、貢眉等。

　　白茶的制作主要包括萎凋和干燥兩道工序。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外萎凋，這一點(diǎn)要視氣候環(huán)境而定。萎凋是形成白茶渾身披滿白毫的主要原因，白茶萎凋過后并沒有揉捻這一工序，因此，茶汁滲出較慢。但是這種制作方法沒有破壞茶葉中酶的活性，讓白茶本身就保持了茶的清香和鮮爽。

5、黑茶的制作與分類

　　黑茶是六大茶類中原料成熟度相對(duì)最高的，成茶色澤呈黑褐色或油黑色，主要是因?yàn)槎逊e發(fā)酵時(shí)間較長造成的。根據(jù)產(chǎn)區(qū)和制作工藝的不同，黑茶可以分為湖南黑茶、四川邊茶、湖北老青茶以及滇桂黑茶等。

　　黑茶的制作主要包括殺青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。

　　殺青：在高溫快炒的情況下炒成暗綠色。

　　揉捻：茶葉經(jīng)過殺青之后，揉捻、曬干就可以制成黑茶的原料茶了。

　　渥堆：把揉捻后的茶葉堆積起來，保持一定的溫度和濕度，用濕布蓋好，然后發(fā)酵。

　　干燥：如果制成緊壓茶，當(dāng)茶葉變軟后，可以進(jìn)行壓制、干燥。

6、黃茶的制作與分類

　　黃茶是我國特有茶類，它的最主要特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，黃茶按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃芽茶的代表主要有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等;黃小茶的代表有北港毛尖、鹿苑毛尖、平陽黃湯、溈山白毛尖等;黃大茶的代表有霍山黃大茶、廣東大葉青等。

　　黃茶的制作主要包括萎凋、殺青、揉捻、悶黃、干燥等工序，其中殺青和悶黃是形成黃茶獨(dú)特品質(zhì)的重要工序。

　　殺青：殺青的目的是揮發(fā)掉鮮葉中的一部分水分，鈍化多酚酶的活性，散發(fā)出青草味，形成黃茶清純的香氣特征。

　　悶黃：悶黃的目的是通過濕熱的作用使茶葉中的成分發(fā)生化學(xué)變化，這道工序是形成黃茶黃湯黃葉的關(guān)鍵工序。

六大類茶葉分類依據(jù)是什么？

茶葉六大類的分類依據(jù)為制作工藝以及茶葉感官品質(zhì)，如綠茶的工藝為為殺青、揉捻、干燥；黃茶為殺青、揉捻、悶黃；紅茶為萎凋、揉捻、發(fā)酵；烏龍茶為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙；白茶為萎凋、干燥；黑茶為殺青、揉捻、渥堆、干燥。

六大茶類的制作工藝：

1.綠茶

鮮葉一殺青一揉捻一干燥

2.白茶

鮮葉一重萎凋一干燥

3.黃茶

鮮葉一殺青一揉捻一悶堆一干燥

4.青茶

鮮葉一曬青一碰青一晾青一殺青一揉捻一干燥

5.紅茶

鮮葉一萎凋一揉捻一發(fā)酵一干燥

6.黑茶

鮮葉一殺青一揉捻一渥堆一干燥一蒸壓（普洱為揉捻后干燥再噴水渥堆）

簡述花崗巖類的基本特征及分類？

花崗巖的介紹： 花崗石是一種由火山爆發(fā)的熔巖在受到相當(dāng)?shù)膲毫Φ娜廴跔顟B(tài)下隆起至地殼表層，巖漿不噴出地面，而在地底下慢慢冷卻凝固后形成的構(gòu)造巖，是一種深成火成巖，屬于巖漿巖?；◢徥腔鸪蓭r，也叫酸性結(jié)晶深成巖，是火成巖中分布最廣的一種巖石，由長石、石英和云母組成，巖質(zhì)堅(jiān)硬密實(shí)。 花崗巖的分類：

一、按所含礦物種類分，可分為黑色花崗石、白云母花崗石、角閃花崗石、二云母花崗石等；

二、按結(jié)構(gòu)構(gòu)造分，可分為細(xì)粒花崗石、中?；◢徥?、粗?；◢徥郀罨◢徥?、似斑狀花崗石、晶洞花崗石及片麻狀花崗石等；

三、按所含副礦物分，可分為含錫石花崗石、含鈮鐵礦花崗石、含鈹花崗石、鋰云母花崗石、電氣石花崗石等。

常見長石化、云英巖化、電氣石化等自變質(zhì)作用。 花崗巖的特點(diǎn)： ???

?一、花崗巖結(jié)構(gòu)致密，抗壓強(qiáng)度高，吸水率低，表面硬度大，化學(xué)穩(wěn)定性好，耐久性強(qiáng)，但耐火性差。

二、花崗石呈細(xì)粒、中粒、粗粒的粒狀結(jié)構(gòu)，或似斑狀結(jié)構(gòu)，其顆粒均勻細(xì)密，間隙?。紫抖纫话銥?.3%～0.7%），吸水率不高（吸水率一般為0.15%～0.46%），有良好的抗凍性能。 ???

?三、花崗巖的硬度高，其摩氏硬度在6左右，其密度在2.63g/cm3到2.75 g/cm3之間，其壓縮強(qiáng)度在100-300MPa，其中細(xì)粒花崗巖可高達(dá)300MPa以上，抗彎曲強(qiáng)度一般在10～30Mpa?；◢弾r常常以巖基、巖株、巖塊等形式產(chǎn)出，并受區(qū)域大地構(gòu)造控制，一般規(guī)模都比較大，分布也比較廣泛，所以開采方便，易出大料，并且其節(jié)理發(fā)育有規(guī)律，有利于開采形狀規(guī)則的石料。 ???

?四、花崗巖成荒率高，能進(jìn)行各種加工，板材可拼性良好。還有花崗巖不易風(fēng)化，能用做戶外裝飾用石。

花崗巖的質(zhì)地紋路均勻，顏色雖然以淡色系為主，但也十分豐富有紅色、白色、黃色、綠色、黑色、紫色等等，而且其色彩相對(duì)變化不大，適合大面積的使用。

6大茶類的品質(zhì)及特征？

六大茶類的品質(zhì)特征為：1、黃茶，微發(fā)酵，黃湯黃葉；2、白茶，微發(fā)酵，滋味甘醇、爽口；3、綠茶，不發(fā)酵，清湯綠葉；4、黑茶，后發(fā)酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半發(fā)酵，綠葉紅邊；6、紅茶，全發(fā)酵，紅湯紅葉。

黃茶是一種微發(fā)酵茶，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，滋味甜爽，茶性偏涼，主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、白茶

白茶也是一種輕微發(fā)酵茶，外表滿披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色，滋味較淡、微苦，主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。

4、黑茶

黑茶是一種后發(fā)酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成，代表品種有安化黑茶、六堡茶等。

5、青茶

青茶是一種半發(fā)酵茶，具有綠葉紅邊的特點(diǎn)，滋味醇厚回甘，茶性溫和，代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶，具有紅湯紅葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多為深紅色，滋味濃厚，茶性溫和養(yǎng)胃，主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。

紅酒分類及口感區(qū)別？

葡萄酒可以根據(jù)顏色、含糖量、二氧化碳?jí)毫Φ确譃槎喾N不同的類型。

按葡萄酒顏色

紅葡萄酒：酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。

白葡萄酒：酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。

桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)橘紅色、粉紅色的葡萄酒。

按二氧化碳?jí)毫?/p>

起泡葡萄酒：是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Ω哂诨虻扔?.05Mpa的葡萄酒，法國香檳以及意大利阿斯蒂等都屬于起泡葡萄酒。

平靜葡萄酒：是指在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.05Mpa的葡萄酒，也就是打開后沒有氣泡的葡萄酒。市面上的大部分葡萄酒都是屬于這種類型。

按葡萄含糖量

干型葡萄酒：就是我們常說的干紅和干白。干型是指葡萄汁中的糖分幾乎完全轉(zhuǎn)化成了酒精，含糖量在4克/升以下，口中覺察不到糖的甜味，所以干是甜的對(duì)立而已。

中甜葡萄酒：中甜型葡萄酒繼續(xù)細(xì)分成半干葡萄酒和半甜葡萄酒。半干葡萄酒含糖量一般為4-12克/升之間，半甜葡萄酒含糖量一般為12-45克/升。

甜型：含糖量超過45克/升的葡萄酒；口中能感到明顯的甜味，比如加拿大的冰酒。

幾個(gè)特種葡萄酒

冰酒（Icewine）

冰葡萄酒：是指葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-8℃時(shí)，使葡萄在樹枝上保持一定時(shí)間結(jié)冰，之后在凌晨低溫時(shí)進(jìn)行采收，在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨而釀制的葡萄酒。世界著名的冰酒產(chǎn)區(qū)主要分布在加拿大、德國等地。

貴腐葡萄酒：是指在葡萄的成熟后期，果實(shí)感染了貴腐菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒帶有獨(dú)特的風(fēng)味，芬芳香甜，特別珍貴。法國的蘇玳（Sauternes）與匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德國萊茵高（Rheingau）并稱世界三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)。

加強(qiáng)型葡萄酒：是指在天然葡萄酒中加入蒸餾酒，形成酒精度在15-22度的葡萄酒，如葡萄牙的波特（Port）和西班牙的雪莉（Sherry）。

中微子分類及特征？

中微子是組成自然界的最基本的粒子之一，常用符號(hào)ν表示。中微子不帶電，自旋為1/2，質(zhì)量非常輕（小于電子的百萬分之一），以接近光速運(yùn)動(dòng)。

粒子物理的研究結(jié)果表明，構(gòu)成物質(zhì)世界的最基本的粒子有12種，包括6種夸克（上、下、奇異、粲、底、頂），3種帶電輕子（電子、繆子和陶子）和3種中微子（電子中微子，繆中微子和陶中微子）。中微子是1930年德國物理學(xué)家泡利為了解釋貝塔衰變中能量似乎不守恒而提出的，五十年代才被實(shí)驗(yàn)觀測到。

中微子只參與非常微弱的弱相互作用，具有最強(qiáng)的穿透力。穿越地球直徑那么厚的物質(zhì)，在100億個(gè)中微子中只有一個(gè)會(huì)與物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，因此中微子的檢測非常困難。正因?yàn)槿绱?，在所有的基本粒子，人們?duì)中微子了解最晚，也最少。實(shí)際上，大多數(shù)粒子物理和核物理過程都伴隨著中微子的產(chǎn)生，例如核反應(yīng)堆發(fā)電（核裂變）、太陽發(fā)光（核聚變）、天然放射性（貝塔衰變）、超新星爆發(fā)、宇宙射線等等。宇宙中充斥著大量的中微子，大部分為宇宙大爆炸的殘留，大約為每立方厘米100個(gè)。

1998年，日本超級(jí)神崗實(shí)驗(yàn)以確鑿的證據(jù)發(fā)現(xiàn)了中微子振蕩現(xiàn)象，即一種中微子能夠轉(zhuǎn)換為另一種中微子。這間接證明了中微子具有微小的質(zhì)量。此后，這一結(jié)果得到了許多實(shí)驗(yàn)的證實(shí)。中微子振蕩尚未完全研究清楚，它不僅在微觀世界最基本的規(guī)律中起著重要作用，而且與宇宙的起源與演化有關(guān)，例如宇宙中物質(zhì)與反物質(zhì)的不對(duì)稱很有可能是由中微子造成。

由于探測技術(shù)的提高，人們可以觀測到來自天體的中微子，導(dǎo)致了一種新的天文觀測手段的產(chǎn)生。美國正在南極洲冰層中建造一個(gè)立方公里大的中微子天文望遠(yuǎn)鏡——冰立方。法國、意大利、俄羅斯也分別在地中海和貝加爾湖中建造中微子天文望遠(yuǎn)鏡。KamLAND觀測到了來自地心的中微子，可以用來研究地球構(gòu)造。

中微子有大量謎團(tuán)尚未解開。首先它的質(zhì)量尚未直接測到，大小未知；其次，它的反粒子是它自己還是另外一種粒子；第三，中微子振蕩還有兩個(gè)參數(shù)未測到，而這兩個(gè)參數(shù)很可能與宇宙中反物質(zhì)缺失之謎有關(guān)；第四，它有沒有磁矩；等等。因此，中微子成了粒子物理、天體物理、宇宙學(xué)、地球物理的交叉與熱點(diǎn)學(xué)科。

什么是中微子？

中微子個(gè)頭小，不帶電，可自由穿過地球，幾乎不與任何物質(zhì)發(fā)生作用，號(hào)稱宇宙間的“隱身人”?？茖W(xué)家觀測它頗費(fèi)周折，從預(yù)言它的存在到發(fā)現(xiàn)它，用了10多年的時(shí)間。

要說中微子，就不得不提它的“老大哥”——原子基本組成之一的中子。中子在衰變成質(zhì)子和電子（β衰變）時(shí)，能量會(huì)出現(xiàn)虧損。物理學(xué)上著名的哥本哈根學(xué)派鼻祖尼爾斯·玻爾據(jù)此認(rèn)為，β衰變過程中能量守恒定律失效。

1931年春，國際核物理會(huì)議在羅馬召開，當(dāng)時(shí)世界最頂尖的核物理學(xué)家匯聚一堂，其中有海森堡、泡利、居里夫人等。泡利在會(huì)上提出，β衰變過程中能量守恒定律仍然是正確的，能量虧損的原因是因?yàn)橹凶幼鳛橐环N大質(zhì)量的中性粒子在衰變過程中變成了質(zhì)子、電子和一種質(zhì)量小的中性粒子，正是這種小質(zhì)量粒子將能量帶走了。泡利預(yù)言的這個(gè)竊走能量的“小偷”就是中微子。

六大茶類明確分類是什么時(shí)候？

明代就開始發(fā)展各類散茶工藝，出現(xiàn)了綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶。而到了清代，又產(chǎn)生了很多名茶，比如邊銷茶得到發(fā)展，產(chǎn)生很多緊壓茶類。到了清代初期，烏龍茶出現(xiàn)了，至此六大茶類全部現(xiàn)身，這也為以后的六大茶類的劃分有了一個(gè)基礎(chǔ)存在。

而正式提出六大茶類的劃分法的是近代茶學(xué)家陳椽教授在1979年撰寫了《茶葉分類理論與實(shí)踐》一文中提出的，是各類茶葉葉綠素破壞程度及黃烷醇類變化程度的順序，把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類。這種分類法既體現(xiàn)茶葉品質(zhì)又體現(xiàn)了茶葉制法的系統(tǒng)性。