一、老白茶散茶為什么不能壓餅？
茶餅一般都是普洱茶，普洱葉小，壓成餅狀容易儲(chǔ)存，白茶和綠茶葉大不能做出茶餅。
二、福鼎白茶新茶能做餅子嗎?
新茶壓餅一般不建議，壓餅需要?dú)庹糗浕枞~，氣蒸溫度是比較高的，白茶新茶茶性還未穩(wěn)定，氣蒸直接將白茶變成“蒸青綠茶”了，不利于白茶的轉(zhuǎn)化。這種茶餅2、3年后就很明顯沒有什么變化。一般想要長期轉(zhuǎn)化的話，陳放三年再壓餅是比較靠譜的?????????
能:白茶不管新茶舊茶都能做餅子
三、白茶是什么時(shí)候開始有茶餅的
白茶的發(fā)源與發(fā)展
白茶，它的傳統(tǒng)工藝幾近自然，不炒不揉（新工藝白茶除外），其外表滿披白毫呈銀白色（主要見于葉背）。白茶產(chǎn)于福建，以歷史發(fā)展的時(shí)間順序應(yīng)為福建、建陽、政和、松溪（1960年政和與松溪合并為松政縣，1962年恢復(fù)設(shè)置。1970年再次合并額外松政縣，1974年析出置縣）。
白茶的特性為：清、潤、和、養(yǎng)。因其工藝主要為萎凋、烘干，故保持了更豐富的茶葉原始內(nèi)含物質(zhì)，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏內(nèi)含。
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近幾年隨著人們對(duì)白茶功效和健康的研究認(rèn)識(shí)，白茶這六大茶類中的“小門派”也逐步引起了業(yè)界的重視和廣大消費(fèi)者的追崇，尤其是一些學(xué)者和研究者對(duì)老白茶的研究成果，也在一定程度上驗(yàn)證了民間“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，使得白茶的生產(chǎn)、研究、消費(fèi)贏得了蓬勃的升級(jí)與發(fā)展的空間和機(jī)遇。
白茶的起源
1、20世紀(jì)50年代以前，由于白茶為六大茶類中的“小門派”且僅產(chǎn)于福建福鼎、建陽、政和、松溪等縣（市），尚未引起業(yè)界的太多關(guān)注。但隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及產(chǎn)地政府和業(yè)界對(duì)白茶的重視，白茶的發(fā)源說也不斷的被“挖掘”、被“發(fā)現(xiàn)”、被“發(fā)展”，于是有了今天的古代說、唐代說、宋代說、明清說與現(xiàn)代說。
茶葉制成餅，并在技術(shù)上和質(zhì)量上有所突破，應(yīng)在中國的唐代，當(dāng)時(shí)又有餅茶、團(tuán)茶之稱。其制作方法，根據(jù)唐代茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》記載，一般制作茶餅有“采”、“蒸”、“搗”、“拍”、“焙”、 “穿”、“封”這樣七道工序。丁晉公為福建轉(zhuǎn)運(yùn)使始制鳳團(tuán)”，后又作龍團(tuán)。
白茶，它的傳統(tǒng)工藝幾近自然，不炒不揉（新工藝白茶除外），其外表滿披白毫呈銀白色（主要見于葉背）。白茶產(chǎn)于福建，以歷史發(fā)展的時(shí)間順序應(yīng)為福建、建陽、政和、松溪（1960年政和與松溪合并為松政縣，1962年恢復(fù)設(shè)置。1970年再次合并額外松政縣，1974年析出置縣）。
白茶的特性為：清、潤、和、養(yǎng)。因其工藝主要為萎凋、烘干，故保持了更豐富的茶葉原始內(nèi)含物質(zhì)，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏內(nèi)含。
茶葉制成餅，并在技術(shù)上和質(zhì)量上有所突破，應(yīng)在中國的唐代，當(dāng)時(shí)又有餅茶、團(tuán)茶之稱。其制作方法，根據(jù)唐代茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》記載，一般制作茶餅有“采”、“蒸”、“搗”、“拍”、“焙”、
“穿”、“封”這樣七道工序。丁晉公為福建轉(zhuǎn)運(yùn)使始制鳳團(tuán)”，后又作龍團(tuán)。
白茶的發(fā)源與發(fā)展
白茶，它的傳統(tǒng)工藝幾近自然，不炒不揉（新工藝白茶除外），其外表滿披白毫呈銀白色（主要見于葉背）。白茶產(chǎn)于福建，以歷史發(fā)展的時(shí)間順序應(yīng)為福建、建陽、政和、松溪（1960年政和與松溪合并為松政縣，1962年恢復(fù)設(shè)置。1970年再次合并額外松政縣，1974年析出置縣）。
白茶的特性為：清、潤、和、養(yǎng)。因其工藝主要為萎凋、烘干，故保持了更豐富的茶葉原始內(nèi)含物質(zhì)，品味也更接近自然，清爽而甘甜，清雅而不清淡，清醇而不乏內(nèi)含。
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近幾年隨著人們對(duì)白茶功效和健康的研究認(rèn)識(shí)，白茶這六大茶類中的“小門派”也逐步引起了業(yè)界的重視和廣大消費(fèi)者的追崇，尤其是一些學(xué)者和研究者對(duì)老白茶的研究成果，也在一定程度上驗(yàn)證了民間“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，使得白茶的生產(chǎn)、研究、消費(fèi)贏得了蓬勃的升級(jí)與發(fā)展的空間和機(jī)遇。
白茶的起源
1、20世紀(jì)50年代以前，由于白茶為六大茶類中的“小門派”且僅產(chǎn)于福建福鼎、建陽、政和、松溪等縣（市），尚未引起業(yè)界的太多關(guān)注。但隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及產(chǎn)地政府和業(yè)界對(duì)白茶的重視，白茶的發(fā)源說也不斷的被“挖掘”、被“發(fā)現(xiàn)”、被“發(fā)展”，于是有了今天的古代說、唐代說、宋代說、明清說與現(xiàn)代說。
防暑解毒。白茶含有多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效。
2.降血壓。白茶中含有氨茶堿成分，具有擴(kuò)張血管的作用，而且白茶還可促進(jìn)排尿，從而達(dá)到降低血壓的作用。
3.護(hù)眼。白茶中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，同時(shí)白茶還有防輻射的作用。
4.美容養(yǎng)顏。白茶具有高效的抗氧化功能，可強(qiáng)化肌膚抵抗力，防止外界環(huán)境對(duì)肌膚引發(fā)的不適，延緩皮膚衰老，讓肌膚保持光澤。
5.保護(hù)牙齒。白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，達(dá)到保護(hù)牙齒的作用。
適宜人群
胃熱者
禁忌人群
腎虛體弱者,心臟病人,嚴(yán)重便秘者,嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者,缺鐵性貧血者
不宜同食
1.藥
白茶中的鞣酸可與某些藥物起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如苯巴比妥、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
2.羊肉
白茶與羊肉不宜同食，因?yàn)檠蛉庵胸S富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸反應(yīng)生成一種叫碳酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。
食用方法
1.石榴白茶
把石榴果粒剝出來，用壓蒜汁的榨汁器把石榴汁壓出來。用95度水泡白茶，把水濾出來。在茶水里加入適量的石榴汁即可。
2.白茶養(yǎng)生粥
把大米和糯米洗凈，冷水泡一會(huì)?？梢栽谥竺椎乃疂L開以后，放入白茶一起煮，煮飯程序結(jié)束即可食用。
營養(yǎng)價(jià)值
白茶屬于微發(fā)酵茶，是中國六大茶類的一種。白茶性甘、苦，寒。主入心，肺，胃經(jīng)，具有平肝養(yǎng)血、清熱潤肺、醒酒解酒、明目的功效。可應(yīng)用于肝火旺引起的目赤腫痛、肺熱咳嗽，飲酒傷及脾胃等。白茶含有茶多酚、維生素、兒茶素、黃酮類化合物等，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓的作用。白茶中的氟元素含量非常高，可有效防治蛀牙，達(dá)到保護(hù)牙齒的作用。白茶最顯著的特點(diǎn)是富含氨基酸，特別是茶氨酸，不但能提高成品茶的香氣和鮮爽度，還能提高人體免疫力，有利于身體健康。