一、蘇南適合長期存放黑茶嗎？

蘇南適合長期存放黑茶，因為黑茶是一種發(fā)酵程度比較高的茶葉，在保存的過程中，黑茶的品質(zhì)會變得越來越好，

黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會變壞。

 蘇蘭是不適合長期存放黑茶的這是因為江蘇南部氣候比較潮濕悶熱，如果長時間放這種黑茶，就容易導(dǎo)致黑茶受潮發(fā)霉這樣它的口感質(zhì)量就嚴(yán)重的破壞，甚至不能喝了，要全部倒掉造成這個最主要的原因是這里的氣候條件溫?zé)?，濕熱的氣溫?dǎo)致茶葉容易發(fā)霉

二、黑茶百兩茶的功效與作用？

黑茶百兩茶的保健效果很好，茶中富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、糖類、氨基酸等營養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，并且對防衰老、抗癌也有一定效果。

黑茶百兩茶是一種發(fā)酵茶，經(jīng)常氧氣、溫度、胞外酶、微生物等相關(guān)作用下產(chǎn)生一種叫茶多酚的物質(zhì)，而且這個物質(zhì)對于人體的調(diào)節(jié)來說，作用非常的大，在人體降低血脂、降血壓的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。

黑茶百兩茶營養(yǎng)物質(zhì)最高的地方在于茶多酚的生產(chǎn)，在很多維生物分泌相關(guān)的酶作用下發(fā)現(xiàn)一系列復(fù)雜反應(yīng)，這個過程中使用黑茶百兩茶色香味物質(zhì)更具有獨特風(fēng)味，茶的價值也會更高。

擴展資料：

飲用方法：

1、選用適合的泡茶器皿。安化黑茶一般宜用紫砂器具、景德鎮(zhèn)瓷器沖泡，如果沒有，也可用其它的容器替代。

2、講究水質(zhì)的好壞。古人對泡茶用水的選擇，講究活、甘、清、輕。自來水氯化物的氣味很重，可先將水貯存在罐中，放置24小時后再用。

3、注意茶葉與水的用量。每次茶葉用量多少，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小而定；其次，還與消費者的飲用習(xí)慣和年齡層次有著密切的關(guān)系。

3、注意沖泡黑茶的水溫。泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。沖泡安化黑茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，一般用100度的沸滾開水沖泡。

4、注意沖泡時間的長短。沖泡時間以茶湯濃度適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。一般講，品飲安化黑茶，沖泡時間宜短，一般約2分鐘左右，沖泡黑茶的次數(shù)可達(dá)5―7次，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間應(yīng)適當(dāng)延長。

參考資料來源：百度百科-安化黑茶百兩茶

黑茶百兩茶屬于后發(fā)酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝（防止糖尿?。⒔笛?、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。過利用高通量篩選技術(shù)，選擇10個現(xiàn)代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細(xì)胞擴散。

百兩茶屬于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那時候是用老秤進(jìn)行計量稱重，凈重為100兩，所以叫做百兩茶。千兩茶、百兩茶、十兩茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)威的臺灣茶書譽為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

黑茶的九大功效：

1、補充膳食營養(yǎng)

2、助消化、解油膩、順腸胃

3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病

4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽

5、抗癌、抗突變

6、降血壓

7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病

8、殺菌、消炎

9、利尿解毒、降低煙酒毒害

許公子家百兩茶我還沒喝過，不過貌似看評價還挺不錯的，有機會再去品品看吧，最近黑茶喝得不少。

主要還是降脂，降三高吧！

許公子家的百兩？新品牌吧？

三、喝黑茶的你, 應(yīng)該知道這些黑茶知識

黑茶的成品茶色黑潤光澤，湯色呈現(xiàn)橙黃色，很耐沖泡，有特別的松香味道，品嘗起來甘醇有點澀味。黑茶在制作上的工藝也是十分注重的，制作的程序是殺青，揉捻，渥堆，干燥。

安化黑茶制作工藝

1、殺青

殺青是通過高溫把酶活性破壞掉，黑茶的殺青過程可以分為機械殺青和手工殺青，因為黑茶的原料粗老，為了讓殺青均勻，把雨水葉，幼嫩芽的葉子和帶露水的葉子去除，通常是按照10:1的比例灑水，機械殺青是通過鍋溫進(jìn)行悶炒抖炒，手工殺青是通過高溫快速炒的方式。

2、初揉

初揉是在殺青后熱的時候揉捻，揉捻是要把粗大的茶葉揉成細(xì)條，揉捻的要輕，速度要揉，短時間揉捻，控制在15分鐘就可以了，把茶葉揉成條粗老的葉子變成疊皺即可。

3、渥堆

渥堆的溫度在25度左右，濕度則是保持在85%以上，渥堆把握得好，會令黑茶色香味俱全，選擇干凈的，背對窗戶，不要被陽光照射的地方，在渥堆的過程中要進(jìn)行一次翻堆，防止燒壞茶坯，當(dāng)葉色變黃褐，青味沒有，散發(fā)甜酒的香氣，茶的表面層有水珠，葉片沒有多大的黏性，帶有竹青色和透明時渥堆程度就適合。

4、復(fù)揉

復(fù)揉是在把渥堆適度茶坯完成后進(jìn)行，復(fù)揉的時間在6到8分鐘，復(fù)揉是要把茶條卷緊，從而改進(jìn)茶葉外形。

5、干燥

在復(fù)揉后進(jìn)行干燥， 黑茶 是用松柴火烘焙，采用烘焙專制的七星灶，當(dāng)茶葉的是帶油黑潤，還有松香味道，黑茶的制作就可以完畢了。

黑茶在沖泡時候可用紫砂壺和陶瓷壺等沖泡，選擇井水，純凈水，礦泉水適宜，水溫是100度的沸水沖泡。沖泡黑茶的時候，嫩一些的茶葉要多多透少悶，粗老茶要少透多悶。粗老茶可以在煮來喝。

?周掌柜的沖泡步驟?

1、把150g的黑茶放進(jìn)如意杯中，用如意杯泡茶會使黑茶的味道更好。

2、沖泡的比例是按照1:40的沖泡，水的溫度要在100度，這樣才可以把黑茶的味道泡出來。

3、用如意杯沖泡的，只要用杯口的按鈕把茶水分離，可以用如意杯飲用，或者把如意杯中的茶水倒進(jìn)茶杯飲用。