紫凝黃茶為何那么名貴？

因?yàn)槠洳铇?shù)是茶葉自然變異、黃化的珍稀品種，天然黃芽，沖泡后湯色如金，芽葉展開(kāi)后均勻整齊，輕盈如羽，因此得名黃茶，但紫凝黃茶是按照綠茶的工藝制成，因此屬于綠茶范疇。

紫凝黃茶外形金黃透綠，光潤(rùn)勻凈，湯色鵝黃隱綠，清澈明亮，葉底玉黃含綠，鮮亮舒展。

觀之有“三綠透三黃”之色，嗅之具“三聞出三香”之感，品之生“三杯一口甜”之味，色香味俱佳。

黃茶按鮮葉老嫩不同，分為什么三大類

黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大種類，具體的分類如下

1、黃芽茶

黃芽茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為單葉或一芽一葉，通過(guò)傳統(tǒng)工藝精制而成。黃芽茶的品種分別有：湖南岳陽(yáng)的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽和安微的霍山黃芽等。黃芽茶因加工技術(shù)不同，形狀上有著明顯差別，如君山銀針，形細(xì)如針、芽頭肥壯、滿披白毫。蒙頂黃芽，條索扁直、芽壯毫多。

2、黃小茶

黃小茶是采摘細(xì)嫩的芽葉，多為一芽一葉、一芽二葉為原料經(jīng)過(guò)加工制作而成。黃小茶的品種有湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛、湖北遠(yuǎn)安的遠(yuǎn)安鹿苑和浙江溫州的平陽(yáng)黃湯等。黃小茶的成茶，外形芽壯葉肥，毫尖顯露，色澤金黃。

3、黃大茶

黃大茶要求大枝大桿，鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉。品種主要有安微皖西的金寨黃大茶、安微霍山的霍山黃大茶和廣東湛江等地的廣東大葉青等。黃大茶，芽葉肥厚成條、梗長(zhǎng)而壯、梗葉相連；色澤金黃鮮潤(rùn)。

擴(kuò)展資料

黃茶的種類：

1、北港毛尖

北港毛尖自唐代以來(lái)就非常地有名氣，此黃茶一般會(huì)選擇在清明后的一星期內(nèi)采摘，而且是晴天哦，其茶葉色是紫色，非常容易辨別。

2、大葉青

大葉青黃茶主要生產(chǎn)與廣東地區(qū)，特別是粵北山區(qū)的大葉青茶會(huì)更為出眾，肥壯緊實(shí)的外形、老嫩均勻，而且沖泡出來(lái)的茶湯非常濃醇甘爽。

3、海馬宮茶

黃茶海馬宮茶主要生長(zhǎng)在貴州山村老鷹巖腳下，在超天然的氣候環(huán)境中，致使海馬宮茶具有超強(qiáng)的持嫩性，此茶的外形是條索緊結(jié)型的，茶色嫩黃明亮。

4、溈山白毛尖

溈山白毛尖也是黃茶的一種，主要生長(zhǎng)在湖南寧鄉(xiāng)地區(qū)，此茶是微卷外形，而且茶色黃亮油潤(rùn)，茶香更是芳香濃厚。

參考資料來(lái)源：百度百科-黃茶