综合久久伊人,久久精品伊人网,伊人精品影院,久久久久久亚洲精品中文字幕,精品国产免费观看一区高清 ,国产一区二区在线视频,久久精品23

返回首頁

綠茶白茶黃茶青茶紅茶黑茶怎么分?怎么品

來源:www.bu-xue.com???時間:2023-02-20 02:51???點擊:123??編輯:admin???手機版

一、綠茶白茶黃茶青茶紅茶黑茶怎么分?怎么品

看顏色,顏色淺淡是白茶,微發(fā)酵是黃茶,綠色茶葉黃綠湯色是綠茶,紅茶紅湯,青茶黃湯或者黃紅色,黑茶干茶顏色重,湯色也重,深紅色。

二、什么是紅茶、綠茶、黑茶、白茶、黃茶,烏龍茶、花茶、花草茶?

紅茶是完全發(fā)酵茶,綠茶則不是。紅茶性溫,去寒,暖胃,綠茶性涼,清熱,提神;的確,它們的制作工序不一樣。

茶的分類,按各種不同標準,可有不同的區(qū)分法。

最一般也最常使用的,是依發(fā)酵度與制法,分為六大茶類:紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶

紅茶:發(fā)酵度達80~90%的全發(fā)酵茶。制作過程不經殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。(然必須注意的是,在英文中,紅茶并不稱「紅」茶,而稱black tea)

綠茶:制作時不經過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇,清爽宜人。因工法不同,又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶,比方龍井、碧螺春,以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。

找茬來了你。。。

三、如何辨別茶葉是什么種類的茶 如何分辨茶葉屬于哪個類別

1、中國茶類劃分有多種方法,根據制造方法不同和品質上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。

2、綠茶:清湯綠葉。 又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹芽梢為原料,經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

3、紅茶:紅湯紅葉。茶樹新芽葉為原料,經萎調、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,得其名。 加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種,增至300多種,一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的綜合物,從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。

4、青茶:色澤青綠、湯色金黃。最有名的武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂、鐵觀音、奇蘭、黃金桂、凰單樅、凰水仙、嶺頭單樅、凍頂烏龍等。

5、白茶:白湯白葉、白毫滿身、湯色淺淡。珍稀變異茶種。這種茶是白色的,一般地區(qū)不多見。白茶是我國的特產,多產于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣,臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史,最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹――福鼎大白茶,茶芽葉上披滿白茸毛,是制茶的上好原料,最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什么是白色?這是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來,這就是它呈白色的緣故?,F(xiàn)比較著名的有安吉白茶。

6、黃茶:黃湯黃葉。 黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”,這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。制茶工藝精細,分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、干燥、分級等十道工序。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類。

7、黑茶:湯色暗褐油黑。 由于原料粗老,黑茶加工制造過程中一般堆積發(fā)酵時間較長,因為葉色多呈暗謁色,故稱黑茶。此茶主要供一些少數民族飲用,藏族、蒙古族和維吾爾群眾喜好飲黑茶,是日常生活中的必需品。有生茶和熟茶之分。有湖南黑茶加工的黑磚、花磚、茯磚,湖北老青茶加工的青磚茶、廣西六堡茶、四川的西路邊茶、云南的緊茶、扁茶、方茶和圓茶等。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門圖文