一、有什么方法能把茶葉變黃？

茶葉炒制過(guò)程中如何使它變黃，以鐵觀音為例，

茶菁的采集，是以一心二葉開采，俗稱“開面采”。采集茶菁是整個(gè)制茶過(guò)程當(dāng)中非常重要的先決條件；采集茶菁時(shí)，不能在下雨天及陰天中采，否則將很難形成甘醇之味及香氣，極品鐵觀音茶只能早上九點(diǎn)采集到下午的四點(diǎn)。

制作步驟2、退菁

退菁是“日光萎雕”的簡(jiǎn)稱，退菁就是將采回的茶菁，分散攤在陽(yáng)光下亮?xí)瘢偈共枞~本身的水份發(fā)散，但不能在太陽(yáng)太大的地方下曬。

制作步驟3、靜置及攪拌

茶葉經(jīng)過(guò)曬菁后，就必須移至屋內(nèi)靜置；并每隔一段時(shí)間翻動(dòng)攪拌，好讓水分繼續(xù)發(fā)散，使茶葉所含的高香成分易于揮發(fā)出來(lái)。

制作步驟4、浪菁

浪菁就是運(yùn)用浪菁機(jī)來(lái)破壞茶的葉脈，使茶里的水分不再流失，并使茶葉中的各種物質(zhì)大量釋出表面，之后再將茶菁推置起來(lái)形成更適合發(fā)酵的狀態(tài)，注：鐵觀音茶要浪菁至葉邊出現(xiàn)紅邊為止。

制作步驟5、殺菁

殺青就是以高溫的方式破壞茶中的酵素，用[炒菁機(jī)]將茶菁的菁味炒至消退，茶香浮現(xiàn)；注：茶需炒到用手大力搓揉茶菁不再出水為止。

制作步驟6、揉捻團(tuán)揉

茶菁剎菁后將茶裹在布包里，再用機(jī)械加手工擠壓搓揉后，解開布包，再熱炒，需要這樣重復(fù)進(jìn)行25來(lái)回，才算大功告成。

制作步驟7、儲(chǔ)存、包裝

依各制茶品工廠的喜好，生、熟茶進(jìn)行干燥烘存。

安溪鐵觀音分為：紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種；主要產(chǎn)于文山，其樹，屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但其茶品質(zhì)高。所以便有了“好喝不好栽”之說(shuō)。產(chǎn)期較晚的是青心烏龍。其樹稍，葉呈橢圓，葉厚肉多，葉片平坦舒展，非常適宜制作鐵觀音茶。

二、一道六年級(jí)數(shù)學(xué)題

2+0.2=2.2 故只需要買2千克。即 98X2=196元

三、茶葉的制作過(guò)程 不要官方語(yǔ)言，要易懂的

最簡(jiǎn)單的綠茶：

1、采摘：人工采集，兩葉一心，或一葉一心

2、殺菁：水燙、蒸、炒都可以

3、揉捻：手工或機(jī)械，使之成型

4、干燥：自然風(fēng)干或機(jī)械干燥

大功告成了！明白了嗎？

其它什么黃茶、烏龍茶、紅茶都要經(jīng)過(guò)發(fā)酵。發(fā)酵之前簡(jiǎn)單一些，對(duì)葉子也要求不太嚴(yán)。關(guān)鍵是發(fā)酵的條件掌握。