茶水保溫多少度合適？

按照不同的茶類，水溫不同。

1、綠茶，沖泡水溫為80℃~85℃左右，水溫太高會燙壞茶葉;2、紅茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶，用沸水沖泡才能把里面的物質(zhì)析出;3、普洱茶，水溫在100℃，先洗茶再沖泡，這樣不僅可以過濾出茶葉里面的茶渣，又可以喚醒茶性。

2、紅茶，先洗杯，再用沸水進(jìn)行沖泡，紅茶屬于全發(fā)酵茶，其中就有高檔紅茶，品質(zhì)越高，使用的水溫就越高，高溫水沖泡才能使里面的物質(zhì)能夠析出。紅茶使用玻璃杯進(jìn)行沖泡，現(xiàn)在杯中投入熱水在投入紅茶，沿著玻璃杯的杯壁注水沖泡，蓋上蓋子，這樣味道更濃。

3、普洱茶，普洱先洗茶，再用沸水進(jìn)行沖泡。普洱茶屬于后發(fā)酵茶，在一定時間內(nèi)儲存中仍然可以隨著時間的變化而陳化，還是越陳越香，第一泡需要用10~20s快速洗茶，這樣不僅可以過濾出茶葉里面的胡渣，又可以喚醒茶性。

作者更喜歡用開水在保溫壺內(nèi)沖泡黑茶，再燜上三個小時喝。

泡茶用多少度的水最好?

泡茶水溫要夠。好茶不怕燙，特別是雨林的古樹普洱茶內(nèi)質(zhì)豐厚，水溫夠才能激發(fā)它釋放全部的精華。每次注水最好是可以保持沸騰的開水。