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感覺(jué)南方的茶油現(xiàn)在很少人吃了,是什么原因呢?

來(lái)源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2023-03-08 11:40???點(diǎn)擊:217??編輯:admin???手機(jī)版

茶油號(hào)稱(chēng)“東方橄欖油”,我國(guó)目前油茶的栽培面積為4500萬(wàn)畝,全球茶油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó),茶油處于供不應(yīng)求的狀態(tài),吃茶油的人是很多的。

小時(shí)候如果哪家嬰幼兒小屁股漚紅,可以用茶油檫試,隔夜就好,具有奇效!其次,在我們這里,女人坐月子都會(huì)吃茶油,對(duì)身體的恢復(fù)具有好處。

茶油,在老家是極為貴重的東西 茶油樹(shù)生長(zhǎng)緩慢,一般要栽種6年以上才會(huì)開(kāi)花結(jié)果,結(jié)果期極為漫長(zhǎng),從開(kāi)花到結(jié)果要經(jīng)歷2年中的5個(gè)季節(jié)“秋、冬、春、夏、秋”。茶油樹(shù)是開(kāi)花和結(jié)果同時(shí)進(jìn)行的樹(shù)種,花果并存,固有“抱子懷胎”之說(shuō)。

小時(shí)候,經(jīng)常跟著奶奶去山上摘茶油果,成熟的茶油果色澤鮮艷,青中帶紅。每次上山,奶奶都用一根竹竿把茶油果一顆一顆地打下來(lái),我就拿著籃子在樹(shù)底下?lián)?,等到天黑可以撿一背簍茶油果回家。

剛采回來(lái)的茶油果放在室內(nèi)堆積一周(起后熟的作用),然后再晾曬3、4天,讓它們自然裂開(kāi),多數(shù)茶果能夠自然分離,未分離的需要用手剝離。剝下來(lái)的殼是冬天烤火的主要原料,去殼后的籽通過(guò)粉碎機(jī)研磨后,經(jīng)過(guò)蒸炒就可以榨油了,油茶籽出油率一般為25% 35%,榨油剩下的渣經(jīng)過(guò)發(fā)酵后可以用來(lái)喂魚(yú)。

注意:1000斤茶果可以曬240斤左右茶籽,能榨50斤油。

我們這里茶油可以賣(mài)到80元1斤,一般的農(nóng)戶(hù)都舍不得吃,都會(huì)拿到街上賣(mài)了補(bǔ)貼家用。我小時(shí)候的書(shū)本錢(qián),都是靠賣(mài)茶油掙來(lái)的,一個(gè)秋天可以賺上千元,遠(yuǎn)遠(yuǎn)比賣(mài)糧食來(lái)錢(qián)快。

茶油的價(jià)值有多高? 茶油是純天然高級(jí)食用植物油,在明朱元璋時(shí)期,茶油被封為“皇宮御膳用油”。

茶油主不含芥酸、膽固醇等對(duì)人體有害的物質(zhì),不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%,是食用油中最高的,可以防止人體動(dòng)脈硬化,在國(guó)際上被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽油”。

普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物,對(duì)人體極為有害,而用茶油煎炸食用時(shí),可以在220 高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)。普通的食用油必須要加熱至熟的情況下才能用于涼拌,而茶油在不加熱的情況下可以直接用于涼拌,茶油是“食用油中的上品”。

茶油氣味清香,非常容易被人體吸收,特別適合寶寶嬌嫩的腸胃。

為什么會(huì)感覺(jué)吃茶油的人特別少? 茶油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,不是人們不愿意吃,而是因?yàn)閮r(jià)格過(guò)于昂貴。同等量的茶油其售價(jià)是菜籽油的10倍,一般人根本消費(fèi)不起。因此,作為普通人會(huì)認(rèn)為吃茶油的人少,其實(shí)正宗的茶油剛剛加工出來(lái)就已經(jīng)被人預(yù)訂走, 像市場(chǎng)上賣(mài)的茶油大多不純,即便這樣售價(jià)依然很高。

在2000多年前的西漢時(shí)期,我國(guó)就開(kāi)始種植油茶,我國(guó)目前油茶的栽種面積超過(guò)4500萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶油量為27萬(wàn)噸,而市場(chǎng)需求量超過(guò)50萬(wàn)噸,缺口很大。但是由于種植油茶初次投入高,前6年不結(jié)果,再加上采摘難度大,加工麻煩,導(dǎo)致我國(guó)油茶的栽培面積不大。

一畝地也就能榨出50斤油,而且茶樹(shù)也分大小年,遇到小年產(chǎn)量直接減半。采摘需要大量的人工,摘了要曬,然后選殼,選完殼再曬,這些步驟都必須由人工來(lái)完成??梢哉f(shuō),茶油賣(mài)得貴是理所當(dāng)然的。

總結(jié),茶油是高級(jí)植物油,很多人都想要吃茶油,但是茶油太貴,因此吃茶油的人并不是很多。

茶油是家鄉(xiāng)最誘人的味道,你吃過(guò)茶油嗎?

茶籽油,在我們這邊是主產(chǎn),從我記事開(kāi)始就有茶籽油,吃茶籽油!這些年,隨著對(duì)人身體 健康 的注重,這個(gè)油的價(jià)格也是一年比一年高!

就拿我家來(lái)說(shuō)吧,在2000年的時(shí)候,茶籽油才賣(mài)十塊錢(qián)一斤,我家里也就炸個(gè)一百多斤油,自己家剛好夠吃,也沒(méi)有賣(mài)的!在10年的時(shí)候就三十一斤,那個(gè)時(shí)候可以炸個(gè)兩百斤左右,一年賣(mài)個(gè)百來(lái)斤,再去種點(diǎn)油菜,自己家就夠了!到了15年往后,價(jià)格一路走高,四十,五十,六十,最高的時(shí)候賣(mài)過(guò)七十!

這幾年,我家就留個(gè)三四十斤,其它的全部都賣(mài)了,就拿錢(qián)去換菜籽油吃(自己家也沒(méi)有種油菜了),一年賣(mài)茶籽油都有上萬(wàn)塊錢(qián)的收入!價(jià)格那么貴,自己也舍不得留多了,一斤茶油可以換五六斤菜籽油!

我家的每年都是我那幾個(gè)朋友訂走了,我榨油的時(shí)候就通知他們,直接去榨油坊里去接!(因?yàn)槎际抢峡蛻?hù),我要保證給他們的是百分之百真的,讓他們放心)!

這幾年,茶籽油我家是吃得少了,沒(méi)有留多少,過(guò)節(jié)做好吃的就用茶籽油去做菜!平時(shí)就是用的菜籽油,也還行?。▓D片有用過(guò),望諒解?。?/p>

茶樹(shù)油,俗稱(chēng)茶油,在南方丘陵山區(qū)種植,所貫?zāi)玖?,先年十月下旬至十一開(kāi)花,白色的花朵,有蜜糖汁,引蜂招蜂,來(lái)年春季掛果,發(fā)新芽,綠葉,結(jié)茶片可食用,且樹(shù)大的結(jié)茶泡,體型白色,脫皮后,為成熟可采摘吃。

不過(guò),現(xiàn)在的油茶樹(shù),都是改良品種了,不知是否還結(jié)茶片,茶泡,小時(shí)候在老家衡陽(yáng)市常寧見(jiàn)過(guò)。爺爺輩分的,在五十年代初期,裁種滿山遍野的,那高大的油茶樹(shù),在六十年代,70年代,到八十年代初期還在結(jié)果,發(fā)揮經(jīng)濟(jì)價(jià)值。我十二歲到十六前都參加過(guò)集體生產(chǎn)隊(duì),一年一年的收摘油茶果的熱鬧場(chǎng)合。那油茶樹(shù)如高大一棵的,摘不到的用鉤子鉤下來(lái),或爬到樹(shù)枝上去摘果實(shí)。

油茶果實(shí)成熟是有規(guī)率的,要過(guò)了寒露才能進(jìn)山開(kāi)摘茶果,還說(shuō)霸降后摘的果子出油率更高些。

摘茶果,滿山遍嶺人多,場(chǎng)景真好不熱鬧,有唱歌的,有講笑話故事的,那個(gè)歲月,要注意分寸,不能亂說(shuō)亂講,否則后果自負(fù),搞不好就要開(kāi)群眾大會(huì)點(diǎn)名批評(píng),挨斗了。

在全村的同齡伙伴中,我是最積極,最有活力,也有組織能力的一個(gè),在這時(shí)候,隊(duì)長(zhǎng),村指導(dǎo)員會(huì)找上我,給我的任務(wù),組織人員去看山,守山,防止人員私自偷摘茶果。

領(lǐng)到任務(wù)后,一直到茶果曬干,分選茶殼,入庫(kù),到榨油房,代遇是,由我選人,生產(chǎn)隊(duì)補(bǔ)工分。

話說(shuō)茶油壓榨工序:一是曬干果實(shí)開(kāi)裂后選子脫殼,把黑色的子粒曬干,二是被干,用炭火烘培,蒸發(fā)子粒水汽,三是碾碎磨成粉狀結(jié)塊為佳,四用木桶裝好粉塊,在密封的大鍋上蒸熟,墊上選好干禾草,采餅,裝榨,出油。

過(guò)去是原始的木榨工具,打尖,有神尖,副尖,必須要壯漢操作,而且為量超一般人的才能吃下這碗飯。

油,榨出來(lái)香氣撲鼻,四溢芳香,成金黃色,賊亮賊亮的,茶油是煮魚(yú),暴炒牛肉,狗肉,帶腥的羊雞肉是首選最佳食用油料。

這些美好的場(chǎng)合,到如今只是回味!

說(shuō)到油茶,我最有發(fā)言權(quán)了。

我家的第二座房子是96年買(mǎi)的原屬農(nóng)科所的70年代修的磚木四合院。前面是水庫(kù),后面是油茶樹(shù)和杉樹(shù)。有十幾畝。

以前秋季在家,都要幫我媽摘茶籽,可以摘幾百斤干籽,(以前只買(mǎi)房子沒(méi)承包后山,村里的其他人都會(huì)來(lái)摘)。這些油茶樹(shù)大的直徑約40公分,高的有3層樓高,一棵樹(shù)濕的茶籽可以摘一二百斤。但耗時(shí)間多,樹(shù)頂?shù)娜课液偷艿艹鍪帧_B續(xù)摘一個(gè)星期才能摘完。摘完就曬,連續(xù)曬四五天太陽(yáng)才能曬到榨油的干燥程度。曬完還要挑選茶籽粒把殼分開(kāi)才能榨油。關(guān)鍵是最后還要運(yùn)到十幾公里外的榨油坊才能榨出油。這過(guò)程很是艱辛的。

這些茶樹(shù)(水庫(kù)附近的村還有山頭栽有)是當(dāng)初政府引進(jìn)的良種,茶籽抗病能力強(qiáng),出油率也高。約有30%左右。油的質(zhì)量非常好。榨的油我媽除留自己家吃外,也會(huì)賣(mài)些給熟人。

2005年后,因自己修路和挖水塘,也要為后面翻建房子做準(zhǔn)備。原先靠近山下的茶樹(shù)被我爸砍了不少。還有些太靠近屋子的也砍了。再加上以前空空的山(砍柴燒)沒(méi)有人砍柴了,各種野樹(shù),灌木瘋長(zhǎng),矮小些的茶樹(shù)被遮住了陽(yáng)光不結(jié)籽凋零了。高大些的似乎也有危機(jī)感,長(zhǎng)得更高了,結(jié)的籽都在樹(shù)頂了。我父母也年紀(jì)大了,我們都在外省(我弟是職業(yè)軍人),這樣一年年摘的茶籽更少了。盡管在2010年之后的二年間我父親把山上的雜樹(shù)灌木清理了,也把原先的老茶樹(shù)淘汰了,留著掉下的種籽長(zhǎng)出的新樹(shù)來(lái)結(jié)籽。這幾年,主要是新樹(shù)結(jié)籽,每年還能榨百十來(lái)斤,但多數(shù)油都賣(mài)了。50/斤賣(mài)給了固定的人。自己僅留幾斤供過(guò)年時(shí)榨豆腐干用。

最近2年,因國(guó)家扶貧,村里也在發(fā)油茶樹(shù)種,盡管說(shuō)品種優(yōu)良。但也還要幾年后才能結(jié)籽。雖說(shuō)不夠發(fā)的條件,我們家也問(wèn)村干部要了些栽在自己的責(zé)任土里。

生活在農(nóng)村里,這些都只能算是附加農(nóng)產(chǎn)品,但肯定是有勝于無(wú)。父母也習(xí)慣了有茶籽摘有茶油榨的時(shí)光。

油茶價(jià)一年比一年高,油茶樹(shù)也永遠(yuǎn)不會(huì)凋零的。

茶油是目前國(guó)內(nèi)提倡推廣的純天然木本食用植物油,它還是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油,也是唯一被醫(yī)生稱(chēng)為能夠治病的油!全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó),是從山茶籽提煉出來(lái)的,是目前最高級(jí)食用植物油。而且咱們國(guó)家已經(jīng)有兩千年的茶油樹(shù)栽種 歷史 了,是名副其實(shí)的油茶大國(guó)。

作為東北人我們吃的油主要是豆油,因?yàn)槲覀冞@邊是大豆主產(chǎn)區(qū)。很多農(nóng)村也有自己的油坊,農(nóng)民只要把豆子拉過(guò)去就能榨油。一方水土養(yǎng)一方人,東北人喜歡吃大豆油,南方人喜歡吃花生油和菜籽油,有錢(qián)人和家里有小孩的人喜歡吃橄欖油。但,要是從純天然和營(yíng)養(yǎng)成份來(lái)說(shuō),茶油卻對(duì)是最好的。

茶油產(chǎn)地的人可能感覺(jué)茶油也沒(méi)那么神秘,平時(shí)也在吃,只不過(guò)是這兩年走上商品化道路后,價(jià)格變的貴了,吃的就少了,老百姓過(guò)日子嗎?沒(méi)有那么多講究,反而花生油和豆油變得更普遍了。

在一些地區(qū)大家很少吃茶油,是因?yàn)楹芏嗳艘呀?jīng)不在農(nóng)村了,大多數(shù)人都是外地打工,沒(méi)有時(shí)間去摘籽榨油,市場(chǎng)上賣(mài)的又貴,索性就很少吃了。山茶籽如果不用做榨油,就很普通了,落在地上也沒(méi)什么用,它的價(jià)值也就體現(xiàn)不出來(lái)。

有茶油樹(shù)是個(gè)產(chǎn)能比較低的樹(shù)種,雖然我們國(guó)家有2000多年的栽種經(jīng)驗(yàn),也彌補(bǔ)不了它本身的不足。我們?cè)砸豢貌栌蜆?shù)大約6年后才能開(kāi)花結(jié)果,并且油茶喜溫暖的環(huán)境,非常怕寒冷,這也可能是它不能大面積推廣種植的原因吧。茶油樹(shù)最適合的生長(zhǎng)溫度是,年平均氣溫16 18 ,到了花期,最適宜的平均氣溫12 13 。另外,茶油樹(shù)的結(jié)果期特別漫長(zhǎng),從開(kāi)花、授粉到果實(shí)成熟大約需要12個(gè)月。如果,你去產(chǎn)區(qū)你會(huì)發(fā)現(xiàn)奇怪的現(xiàn)象,茶籽有的已經(jīng)完全成熟了,有的茶花還在盛開(kāi)怒放,這就是民間說(shuō)的,“抱子懷胎”!

由于油茶樹(shù)生長(zhǎng)極其漫長(zhǎng),如果我們是種植戶(hù)的話一定要進(jìn)行合理的追肥才能提高產(chǎn)量。 通常我們?cè)诓栌蜆?shù)的前5年,最好要多施幾次氮肥,氮肥我們選擇普通尿素就可以,不需要特別注意縮二脲含量的問(wèn)題,我們只要能夠在農(nóng)資店里買(mǎi)到的正品尿素就可以。每棵茶油樹(shù)追施2兩左右尿素,追個(gè)4-5次就可以了。但是,要注意我們追肥挖溝時(shí)不要離植株太緊,最好離開(kāi)10CM左右,從苗的四個(gè)方向進(jìn)行穴施,就可以了。

當(dāng)茶油樹(shù)長(zhǎng)到6年以后就到了油茶樹(shù)的豐產(chǎn)期了,這時(shí)候不僅需要大量的氮肥還需要同時(shí)補(bǔ)充磷鉀肥。我們配肥的氮磷鉀比例最好是3:2:1,還是以高氮為主。一年追肥2-3次,每株茶樹(shù)每次追肥2兩左右就可以了。

當(dāng)茶油樹(shù)長(zhǎng)到10年以上,這時(shí)候的茶油樹(shù)產(chǎn)籽最多,需要的營(yíng)養(yǎng)也最多。這時(shí)候無(wú)論是根系還是植株都很健壯高大了,需要的肥料也隨之增多。建議這重年頭比較長(zhǎng)的樹(shù),每株每年要追1斤左右化肥。配肥比例,氮磷鉀按5:3:2配比就可以了。另外,追肥時(shí)間要掌握好,種植年頭比較長(zhǎng)的農(nóng)戶(hù),他們通常是這么追肥的。他們不按上面的比例摻混用,而是每年2月份的時(shí)候追4兩尿素,到了5月份的時(shí)候主要是追鉀肥,每株2兩鉀肥,最后一次追肥是在每年的7月份,追磷肥3兩,有利于花序的伸長(zhǎng)。

當(dāng)然了,在整個(gè)生長(zhǎng)期中,我們也是要進(jìn)行防蟲(chóng)防病的。 茶油樹(shù)主要病害有煙煤病、炭疽病、軟腐病等, 主要的蟲(chóng)害是蚧殼蟲(chóng),蚧殼蟲(chóng)要提早預(yù)防和鏟除,因?yàn)樗笃跁?huì)形成厚厚的蠟質(zhì)層,一般藥劑很難防除。

病害像煙煤病我們可以用石硫合劑來(lái)噴灑防治,至于夏季和冬季具體用量可以參考我們買(mǎi)的產(chǎn)品說(shuō)明科學(xué)適量用藥;像炭疽病,我們可以在茶油樹(shù)落花后10天左右開(kāi)始噴藥,每隔半個(gè)月噴施一次,連噴3次就可以了。這個(gè)炭疽病危害最大,它不僅作物能得這個(gè)病,就連人和牲畜也能得,農(nóng)民一看到這個(gè)病,那可是頭疼的不得了。建議農(nóng)民朋友雨后噴施80%大生M―45可濕性粉劑+25%苯菌靈乳油1000~1500倍液噴施防治就可以控制蔓延,減少危害;軟腐病這塊,建議夏季每隔半個(gè)月噴灑一次50%可濕性退菌特1000~1500倍液+75%甲基托布津500倍液+1%的波爾多液來(lái)防治,成本相對(duì)較高,不嚴(yán)重的話可以只用單獨(dú)一種也是可以的。

首先說(shuō)明一點(diǎn),純天然的茶油是非常高級(jí)食用植物油,早在2000多年前,就被封為“皇宮御膳用油”。東北的小伙伴可以繞過(guò)啊,在東北咱們吃的最多的油就是豆油和豬油,對(duì)茶油了解的不多。

說(shuō)茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是因?yàn)樗缓嫠?、膽固醇等一些有害物質(zhì)。另外,茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%,在國(guó)際上被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽油”。

再有,茶油的熔點(diǎn)很高,高溫下不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的過(guò)氧化物。橄欖油的價(jià)格雖然要比茶油貴很多,但是,橄欖油的熔點(diǎn)低,也就是說(shuō)橄欖油到溫度達(dá)到60 時(shí)就開(kāi)始冒煙,營(yíng)養(yǎng)物資會(huì)大量流失,所以,我們平時(shí)總橄欖油最好是涼拌。二茶油可以在220 高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì),這一點(diǎn)是其它食用油不可以比的。

茶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,商品化以后質(zhì)量參差不齊,再有茶油的產(chǎn)量很低,不僅幼樹(shù)期長(zhǎng),開(kāi)花、掛果時(shí)間也很長(zhǎng),一般從栽到收需要7年左右時(shí)間。并且,產(chǎn)量一年一畝地只能產(chǎn)100多公斤茶籽,出油50多斤,雖然價(jià)錢(qián)還可以,但是農(nóng)民種植和采摘的積極性并不高。

雖然橄欖油價(jià)格要比茶油貴很多,但是從銷(xiāo)量上來(lái)看,橄欖油的銷(xiāo)量更高,接受程度也更高。但是,茶油和菜籽油及花生油相比就要貴很多了,更別說(shuō)豆油了。所以,從老百姓日常食用采購(gòu)意愿來(lái)看,茶油并不占優(yōu)勢(shì)。再有,真正純天然的茶油剛剛加工出來(lái)就已經(jīng)被人預(yù)訂走,像市場(chǎng)上賣(mài)的茶油大多不純。

茶油樹(shù)由于其自身的局限性,導(dǎo)致它不能后大量推廣種植,產(chǎn)量始終上不來(lái)。我國(guó)是目前茶油樹(shù)的主要種植區(qū),每年種植面積大約4500萬(wàn)畝,年產(chǎn)茶油量?jī)H有27萬(wàn)噸左右,而目前每年市場(chǎng)需求量超過(guò)50萬(wàn)噸,缺口依然很大。

總之,茶油雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面,但是由于其自身產(chǎn)量及投入和產(chǎn)出比不高,種植的農(nóng)戶(hù)并不多。再加上價(jià)格要比普通食用油貴10多倍,咱們都是普通老百姓,就那點(diǎn)工資還要還房貸,供孩子上學(xué),這種高端的油自然就不能天天吃了!

我是搞農(nóng)業(yè)的,你的問(wèn)題不太準(zhǔn)確!茶油是我國(guó)南方獨(dú)有品種,營(yíng)養(yǎng)豐富,用途廣泛,被稱(chēng)為油中之王!其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于目前西方推崇的第一食用油――橄欖油,也是聯(lián)合國(guó)糧油組織推薦的第一食用油?,F(xiàn)在的油茶主要產(chǎn)于湖南、江西、浙江,貴州、廣西、四川等地有少部分種植。只能生長(zhǎng)在北緯25到30度,海拔800米以下的丘陵和山地,非常金貴。由于種植豐果期太長(zhǎng)(一般從幼苗開(kāi)始需要近10年),產(chǎn)量太少(老油茶畝產(chǎn)只有十幾斤,湖南省全省去年產(chǎn)量只有40萬(wàn)噸),一般老百姓自己種植就自己消費(fèi)了,有的拿出來(lái)出售價(jià)格也很貴(土茶油已經(jīng)賣(mài)到60元一斤,精煉茶油一百多到三百多一斤不等),一般人消費(fèi)不起,所以感覺(jué)很少看到有人食用!但在南方的超市里面有不少賣(mài),不過(guò)低于100元一斤的所謂山茶油都是假的!進(jìn)入2010年以后,我國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的實(shí)驗(yàn),已經(jīng)研究出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)油茶苗,豐果期畝產(chǎn)油茶可以達(dá)到80公斤以上。并且湖南省已經(jīng)把油茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展,相信五年以后最多十年,優(yōu)質(zhì)茶油可以進(jìn)入廣大平常百姓家庭!

茶籽油有沒(méi)有說(shuō)的那么好,不得而知,但茶籽油比橄欖油貴也是真的,這種油2L就賣(mài)上百元了,不是大眾消費(fèi)對(duì)象……有人以為現(xiàn)在人們會(huì) 養(yǎng)生 了,強(qiáng)調(diào) 養(yǎng)生 價(jià)值就會(huì)有人愿意消費(fèi),這想法就和八國(guó)聯(lián)軍入侵中國(guó)的時(shí)候算計(jì)的那樣:把皮大衣賣(mài)給中國(guó)這個(gè)人數(shù)眾多的國(guó)家,一人買(mǎi)一件我們就發(fā)財(cái)了,到了中國(guó)才知道,大部分民眾只能穿布衣,買(mǎi)不起皮大衣;消費(fèi)不起這么貴的茶油,這就是國(guó)情……

十幾年前,茶籽油在南方地區(qū)算是比較普遍的。每當(dāng)成熟的季節(jié),茶農(nóng)和小孩子上山打茶果,從采收到最后的傳統(tǒng)壓榨法榨油,期間的過(guò)程比想象中繁瑣,耗時(shí)久。

但辛勞是有收獲的,茶籽油比多數(shù)植物特別,甚是醇香!當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為茶油是好貨,很多時(shí)候都舍不得賣(mài),留著自家用的多,少部分送禮送人。然而十幾后的今天,茶油出現(xiàn)倒退的現(xiàn)象,確實(shí)很少人吃了,我認(rèn)為是從3個(gè)方面影響到的。

1、茶油的知名度低迷

理論上講茶油比橄欖油質(zhì)量要好,按照專(zhuān)家的說(shuō)法是“油之上品”,是世界上最好的食用油!但是北方地區(qū)很多人都不認(rèn)識(shí)茶油,何談吃了呢。

其中的原因是茶果樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境要求高,加上產(chǎn)量低,回報(bào)期長(zhǎng),等等原因。導(dǎo)致了市場(chǎng)上不多見(jiàn),影響力也就不深,人們自然缺乏對(duì)茶油足夠的認(rèn)知,當(dāng)然鮮有人吃。

1、茶油價(jià)格的突飛猛進(jìn)

在以前農(nóng)村地區(qū),茶油的價(jià)格比花生油,平民百姓還是消費(fèi)得起到的??墒牵憧纯串?dāng)今的價(jià)格,良種的茶籽油不亞于一斤80元,甚至本地的茶油更是賣(mài)到了一兩百不等,簡(jiǎn)直成了奢侈品,有錢(qián)人的專(zhuān)屬。

試想工薪階層群眾舍得買(mǎi)么?一斤的價(jià)格可以買(mǎi)一桶豆油了,想比之下哪種更劃算。

茶油價(jià)格一路高歌!莫過(guò)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被挖掘,說(shuō)它能美膚烏發(fā),說(shuō)它能增強(qiáng)免疫力,補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),預(yù)防多種疾病……抓住了當(dāng)今全民注重 養(yǎng)生 的觀念,所致結(jié)果。

2、市場(chǎng)上茶油真假難辨

不同品種的茶油價(jià)格相差甚遠(yuǎn),幾十塊錢(qián)的也有,幾百塊錢(qián)的也有,哪種才是真正的好茶油呢?茶油固然有嚴(yán)格的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),但真實(shí)情況如何呢?假品屢禁不止,怎么能讓人放心購(gòu)買(mǎi)呢,一不留神花高價(jià)買(mǎi)了劣質(zhì)茶油,豈不是冤了?;蛟S真正的優(yōu)質(zhì)的茶油在民間油坊里,或許不再炒價(jià)了,才能有更多人食用,才是把茶油推向國(guó)際市場(chǎng)。

南方過(guò)去普遍的茶油,現(xiàn)在為何很少人吃?呵呵,現(xiàn)在能每頓用茶油做菜的,基本上都是屬于土豪了。普通大眾,很少有人能達(dá)到天天用茶油煮菜的,偶爾還有可能,下面我給大家分析下主要原因。

一、價(jià)格貴,這個(gè)是主要原因,茶油價(jià)格動(dòng)則70~80元/斤,還真的不是普通大眾消費(fèi)的起的。我自家雖然也種有幾十畝茶樹(shù)山,但是平常也是極少使用茶油炒菜的,以前只有在過(guò)節(jié)時(shí)炒田雞肉或狗肉之類(lèi)的或炸糖油粑粑時(shí),父親才會(huì)拿少許茶油出來(lái),讓我們嘗嘗鮮。因?yàn)檗r(nóng)村收入有限,家里比較值錢(qián)的就是這個(gè)茶油了,一部分用來(lái)賣(mài),另一部分要送人,所以自已家中只能是嘗下鮮而已。

二、種植難,茶籽樹(shù)的種植周期還是挺長(zhǎng)的,從種植開(kāi)始到采摘(實(shí)生苗),需要7~8年的時(shí)間,而這當(dāng)種要付出多少的心血,只有種植過(guò)的才有體會(huì)。就算是豐收了,上山采摘茶籽、挑茶籽下山、曬茶籽及撿茶籽殼,都是需要非常人力和精力,干的又是些體力活,一般人是很難吃的消的。

三、產(chǎn)量低,這個(gè)也是導(dǎo)致茶籽油價(jià)格貴的另一個(gè)要素,最好的茶樹(shù)籽出油率也只有三成,也就是說(shuō)一斤茶樹(shù)籽只能榨三兩油。而現(xiàn)在大多數(shù)茶籽山,畝產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)50斤/畝,加之茶籽樹(shù)還有大小年之分,所以說(shuō)這個(gè)產(chǎn)量實(shí)際低的可憐。

總之,我認(rèn)為不是大家不喜歡吃茶油,而是因?yàn)閮r(jià)格太貴,絕大部分人吃不起,才是導(dǎo)致大家少吃的主要原因。實(shí)際上茶籽油是一種非常綠色、優(yōu)質(zhì)的油,是比國(guó)內(nèi)其他食用油更優(yōu)秀的油,其集諸多藥用、保健功能于一體,有“東方橄欖油之稱(chēng)。

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