凍米糖別名？
炒米糖或米花糖塊
凍米糖是江西萍鄉(xiāng)、宜春地區(qū)豐城市、吉安、鄱陽(yáng)，撫州,等，以及安徽徽州、池州、浙江金華等中西部地區(qū)享有盛名的特色小吃，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名特產(chǎn)。凍米糖相傳已有兩百多年的生產(chǎn)歷史，以“江南小切”而出名。
豐城凍米糖，以純糯米、凈茶油、砂白糖為主要原料。以透明飴糖、芳香桂花、紅細(xì)柚絲為輔助原料，它的特點(diǎn)是選料嚴(yán)格，曾流傳著這樣的話(huà)：“新干的糯谷米，龍泉的清茶油，江蘇的桂花香，臺(tái)灣的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，潔白晶亮，紅柚絲均勻鋪面，小塊切包，松脆爽口，落口消溶，無(wú)渣無(wú)屑，不粘牙、不塞牙，回味無(wú)窮。這種糕點(diǎn)又叫做“炒米糖”、“米花糖塊”。
柳州都有哪些特產(chǎn)
一、廣西柳州主要有以下特產(chǎn)，云片糕、牛臘巴、頭菜、螺螄粉、狗肉、三江菜葉等；
二、特產(chǎn)簡(jiǎn)介
柳城云片糕，產(chǎn)于柳城縣城關(guān)鎮(zhèn)，早在清乾隆年間(1736～1795年)已開(kāi)始生產(chǎn)的云片糕。
云片糕，是誕生于清乾隆年間的柳州名產(chǎn)，糕片細(xì)膩柔軟、雪白芳香、清甜可口，像云彩一樣可以一片片地撕下來(lái)。如果用火將之點(diǎn)燃則能完全燃燒，可見(jiàn)其選料講究，制作精良，故而得到這樣一個(gè)極富有詩(shī)意的名字。如今的云片糕，已經(jīng)被人們賦予“平步青云步步高”的美好寓意。?
柳城縣太平鎮(zhèn)的牛臘巴。牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤，純茶油酥炸等工藝精制而成。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味無(wú)窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品。
融安縣的小洲頭菜，為融安縣地方傳統(tǒng)特色咸菜，其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨(dú)特，產(chǎn)品獨(dú)具風(fēng)味而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，久負(fù)盛名，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。小洲頭菜塊根大而粗，皮薄，纖維少，質(zhì)地脆嫩，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系。
柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風(fēng)味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線(xiàn)粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛(ài)辣者或加點(diǎn)點(diǎn)辣醬，更是爽口提神。
柳州狗肉，柳州一年四季都飄蕩著狗肉香，別說(shuō)柳州本地人講起狗肉口水飆了，就是外地人也多有聞香而至的。
1200多年前的柳州，地處南蠻，瘴氣橫生。柳宗元自長(zhǎng)安被貶，長(zhǎng)途跋涉來(lái)到這里，水土氣候不適，加之心病沉疴，一遇陰雨就感染寒癥。一次下鄉(xiāng)巡游遇雨犯病，在鄉(xiāng)間一農(nóng)戶(hù)家臥床不起。這家的農(nóng)戶(hù)知道這位刺史大人有德于民，見(jiàn)醫(yī)藥奇缺，不禁也搓手發(fā)愁。突然聽(tīng)到廊下狗叫，想起狗肉大補(bǔ)，就慷慨地將家里剛斷奶的一窩嫩狗仔貢獻(xiàn)出來(lái)，每天煎一只給其滋補(bǔ)。柳宗元連吃數(shù)天，寒癥竟神奇地不藥而愈了。不管這坊間傳說(shuō)是否確鑿，但“柳州煎乳狗”確有其肉，經(jīng)歷代民間能人反復(fù)調(diào)制，愈發(fā)滋補(bǔ)美味，被烹狗界的大廚們大為推崇，有狗肉“圣品”之尊，名傳四野。其中柳州狗肉最著名的是脆皮狗肉，即皮是脆的，一塊狗肉入口，有皮的香脆，有肉的彈牙，還有肉汁的豐厚。
三江茶葉，柳州三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三?。▍^(qū)）交界處，位于廣西北部山區(qū)，屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨熱同季，寒署分明，雨量充沛，日照充足，年平均氣溫18.3度，年平均降雨量1730.2毫米，年平均日照1151.9小時(shí)，無(wú)霜期320天，海拔一般在600―900米之間，有著“高山出好茶”的有利自然生態(tài)環(huán)境。
三江縣1989年開(kāi)始引種綠茶，三江的茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出八江、同樂(lè)、獨(dú)峒、良口4個(gè)萬(wàn)畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團(tuán)、思?xì)W、高露等23個(gè)千畝茶葉生態(tài)村，茶葉成為了三江縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)數(shù)載發(fā)展，以“布央仙人山茶”為代表的一批三江自主茶葉品牌，已走出廣西，面向全國(guó)。2004年在廣西第四屆“桂茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比中，“三江天池綠劍”和“三江碧舫綠茶”獲得特等獎(jiǎng)；在2005年第六屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中，“三江碧舫綠茶”“三江天池綠劍”“劍蘭”等三個(gè)產(chǎn)品又榮獲特等獎(jiǎng)。
1、柳州螺螄粉
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。
2、云片糕
云片糕又名雪片糕，是徐州地區(qū)傳統(tǒng)糕類(lèi)美食。其名稱(chēng)是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長(zhǎng)22厘米）一般要切140片左右。
3、丹洲柚
丹洲沙田柚產(chǎn)于三江縣丹洲鎮(zhèn)丹洲村。產(chǎn)品在柳州市范圍內(nèi)有盛名，食之除香、甜、軟、多汁外，還有潤(rùn)肺、止咳功效。全自治區(qū)各地有銷(xiāo)。
4、融安金桔
融安金桔，廣西壯族自治區(qū)柳州市融安縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
融安金桔是金桔的一種，因出產(chǎn)地在融安縣而稱(chēng)之。融安金桔果實(shí)呈金黃色或橙紅色，果表富有光澤，清香甜脆，油泡細(xì)密，含芳香油、維生素A、維生素C、磷、果膠及粗纖維等，風(fēng)味濃郁，入口化渣，甜蜜可口，品味佳。
5、三江茶葉
三江縣1989年開(kāi)始引種綠茶，2002年正式把茶葉列為農(nóng)民增收的“四個(gè)一”工程之一。同時(shí)，三江縣委、縣政府從政策上相繼出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，獎(jiǎng)勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)民種茶。2001年至2006年底，累計(jì)投入7000多萬(wàn)元發(fā)展茶葉生產(chǎn)。通過(guò)政策引導(dǎo)，獎(jiǎng)勵(lì)扶助，三江的茶葉生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，涌現(xiàn)出八江、同樂(lè)、獨(dú)峒、良口4個(gè)萬(wàn)畝茶葉大鄉(xiāng)和布央、八協(xié)、七團(tuán)、思?xì)W、高露等23個(gè)千畝茶葉生態(tài)村，茶葉成為了三江縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全縣茶園面積已發(fā)展到10.2萬(wàn)畝，與廣西茶葉第一大縣凌云縣相比僅差3000畝。
擴(kuò)展資料：
柳州，簡(jiǎn)稱(chēng)“柳”，別稱(chēng)壺城、龍城，廣西第一大工業(yè)城市，國(guó)家Ⅱ型大城市，中國(guó)五大汽車(chē)城之一，西南地區(qū)工業(yè)重鎮(zhèn)、綜合交通樞紐、商貿(mào)物流中心，是全國(guó)唯一擁有一汽、東風(fēng)、上汽和重汽等四大汽車(chē)集團(tuán)整車(chē)生產(chǎn)企業(yè)的城市，中國(guó)內(nèi)陸通向東盟的重要通道，與東盟雙向往來(lái)產(chǎn)品加工貿(mào)易基地和物流中轉(zhuǎn)基地城市，西南出海大通道集散樞紐城市，“一帶一路”有機(jī)銜接門(mén)戶(hù)的重要節(jié)點(diǎn)和西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略中西江經(jīng)濟(jì)帶的龍頭城市和核心城市。
參考資料：百度百科-螺螄粉?百度百科-云片糕?百度百科-丹洲柚?百度百科-融安金桔?百度百科-三江茶葉?百度百科-柳州
【土特產(chǎn)】 沙田柚 沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐頭”之美稱(chēng)。在柳州歷史悠久，約二百多年。沙田柚形如梨形或葫蘆形，果面橙黃色，果頂呈“金錢(qián)底”狀。果實(shí)可食部分46%，果汁含量33%，含糖14.50%，含酸量0.46%，可溶性固形物16%，維生素C12.29mg/100mg，果實(shí)耐貯存，經(jīng)貯2-3月后果實(shí)肉變軟，口味甘甜，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。 金桔 是柳州傳統(tǒng)特產(chǎn)水果，它具有“長(zhǎng)壽果”的美稱(chēng)。金桔果實(shí)呈橢圓形或卵狀，皮橙黃色或金黃色，光滑有光澤，果皮甘香，果實(shí)甘甜，含有人體所需的糖、酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可作水果，也可入藥，有消氣化痰、生津止渴、除臭消炎之功效。金桔除可供食用外，還可加工成桔餅、柑糖、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞各國(guó)。 香菇 香菇多產(chǎn)于柳州地區(qū)三江、融水、金秀等地，其中融水香菇年產(chǎn)量高達(dá)兩萬(wàn)公斤，而金秀的“瑤山香菇”，融水的“懷寶香菇”則久負(fù)盛名，是傳統(tǒng)名特產(chǎn)品。香菇不僅味美，而且有降低血壓、防止膽固醇增多的功能，一直暢銷(xiāo)廣西區(qū)內(nèi)外，供不應(yīng)求。 云片糕 云片糕是廣西的名特產(chǎn)品，清乾隆年間便有生產(chǎn)，至今已有兩千多年的歷史。優(yōu)質(zhì)的云片糕25片一扎，用手一甩，可成扇形張開(kāi)。又因其糖油充足，用火點(diǎn)燃可完全燃燒。其制作選料講究，精工制作，能保持細(xì)膩柔軟，雪白芳香，撕下一片片似云彩一樣，故而得名。云片糕以其雪白、軟、香甜及傳統(tǒng)獨(dú)特風(fēng)味，贏得海內(nèi)外朋友的喜愛(ài)和歡迎。 絞股藍(lán) 又名甘茶蔓、七葉膽、仙草。廣西金秀大瑤山生產(chǎn)的絞股藍(lán)被譽(yù)之為“絞股藍(lán)之王”和“南方人參”。經(jīng)醫(yī)藥工作者研究發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)含有五十多種皂甙、甘茶蔓糖甙、糖類(lèi)、維生素以及十多種人體需要的微量元素。目前上市的絞股藍(lán)產(chǎn)品有絞股藍(lán)茶、絞股藍(lán)晶、絞股藍(lán)露和絞股藍(lán)沖飲等系列保健品。 雙季玉藕 主要產(chǎn)于柳江縣百朋鎮(zhèn)，春秋兩季均可栽培，表皮粉白色，肉厚節(jié)間短圓，熟食質(zhì)粉易爛。 頭菜 是柳江縣里雍鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，曾是古代宮廷貢品，里雍頭菜經(jīng)里雍鎮(zhèn)農(nóng)民特制，具有獨(dú)特風(fēng)味，香味濃郁，口感好，深受廣大消費(fèi)者歡迎。 碰柑 又名蘆柑，果皮松而易剝，果實(shí)品質(zhì)佳，味甜脆，耐貯藏，產(chǎn)量高，主要產(chǎn)于我市紅星園藝場(chǎng)、郊區(qū)石碑坪鎮(zhèn)。 大紅柑 外觀艷麗，味甜而清，香味濃郁，果實(shí)偏圓形，果皮橙黃色，有光澤，肉汁嫩，耐貯運(yùn)，主要產(chǎn)于市鷓鴣江園藝場(chǎng)。 甜竹筍 含人體必需的8種氨基酸及維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，加工品有清水筍、筍干、筍絲等，可采用烤、炒、燜等不同的烹調(diào)食用方法，味香口感好。 八婆豆腐 是柳州市豆制品公司的傳統(tǒng)加工產(chǎn)品，采取廣西優(yōu)質(zhì)黃豆，調(diào)味及純凈柳江河水，經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的技術(shù)制作，真空包裝而成，是區(qū)內(nèi)外名優(yōu)綠色食品之一，具有色、香、味為一體獨(dú)特風(fēng)味，可素食或拌肉食。 【風(fēng)味美食】 粉面類(lèi) 螺螄粉、桂林米粉、煎餃、饅頭、小籠包、豆沙包、花卷、香腸卷、水晶包、叉燒包、叉燒涼拌粉、牛腩酸筍粉、鮮肉煮粉、家鄉(xiāng)餅、鮮肉米餃、鮮肉卷粉、老龍面、雙冬水餃、冬茹云吞、油炸水餃 糕品類(lèi) 椰蓉軟糯糕、蓮蓉水晶餅、新騎士橙角、涼糕、瓊脂粉、雞蛋糕 油品類(lèi) 水油堆、燈盞饃、油炸面包、香麻炸炊棗、蜂巢炸芋角、油炸芋頭盒、香脆豆沙餅、蛋皮春卷、冰花鳳凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、蝦威水角 甜品類(lèi) 果脯八寶飯、椰茸球、蒸餅、碗仔粑、豆?jié){、綠豆粥、甜玉米、甜銀耳湯、玉米粥 雜食類(lèi) 糯米球、釀豆腐、釀冬菇、腐竹肉丸、牛鮮子、椰茸蟹王角、螺螄、露水湯圓、四味珍珠包、荷葉棕、蛋黃連蓉包、香腸花卷、雞球大包、傳統(tǒng)艾粑粑、鮮明水晶包、龍城馬打滾、龍城豆粉饃 民族風(fēng)味 辣椒骨、蒸棕、馬蹄糕、茶葉飯、蒸葉糕、柳州牛腩蘿卜湯、牛肉串、涼拌粉、紅油螺螄、雞絲柚皮、侗鄉(xiāng)肉串、龍城燒蔗、豆腐釀、煮乳狗、竹串蝦、白切雞、糟香肥腸、酸魚(yú)、酸肉、淮杞燉骨髓、侗族打油茶、釀辣椒、獅子頭肉丸
可以帶到外地的 廣西（柳州）特產(chǎn)有：
一、現(xiàn)在可以帶而且方便帶的有 ：1、柳州特產(chǎn)：兩面針系列產(chǎn)品（牙膏、
紙、香皂）、柳州棺材和小件的奇石、金嗓子喉寶；柳城云片糕、蜜桔、臍
橙、砂糖桔、牛臘巴、伏虎茶、四塘茶； 融安沙田柚、金桔；融水香茹、黑
木耳、靈芝、板鴨、板粟；三江香豬制品（香腸、熏肉、烤肉、臘肉）、酸魚(yú)。
2、廣西特產(chǎn)：壯錦；白糖；荔浦芋頭（電視劇《宰相劉羅鍋》推薦后，迅
速紅遍全中國(guó)）；永福羅漢果；桂林白果（銀杏）、豆腐乳、辣椒醬、三花
酒；南寧木瓜醬；北海海產(chǎn)品（魚(yú)、蝦、紫菜、海帶）、東園家酒；羅城山野
葡萄酒；梧州冰泉豆腐花、豆?jié){晶、田七牙膏、龜苓膏;容縣產(chǎn)的南方牌黑芝
麻糊系列產(chǎn)品。
二、不方便帶的非食品類(lèi)：融安、三江、融水、賓陽(yáng)等地的滕或竹制品
（椅、墊、涼席）
三、柳州的五菱車(chē)和挖掘機(jī)、裝載機(jī)，在廣西本地出生的漂亮的妹妹（或
者帥哥）。
1、柳州螺螄粉
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。
2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。
2、云片糕
云片糕又名雪片糕，是徐州地區(qū)傳統(tǒng)糕類(lèi)美食。其名稱(chēng)是由片薄、色白的特點(diǎn)而來(lái)的。其特點(diǎn)質(zhì)地滋潤(rùn)細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊（長(zhǎng)22厘米）一般要切140片左右。
3、丹洲柚