一、茶油燉兔子的正宗做法？

主料

兔肉700克，干山藥200克

茶油10克，

1、浸泡干山藥提前用開水浸泡半小時以上，浸軟后濾干備用。

2、兔肉切塊兔肉最好帶皮，切塊備用。兔頭比較難切，可將兩個兔耳切下即可。

制作方法及過程

熱鍋熱油，最好選用土榨茶油，加入適量大蒜子熗下鍋。

加入切好的兔子肉，快速爆炒。翻炒至兔肉變色后，加入鹽，及山藥一同翻炒。翻炒約三五分鐘，使其入味均，加入清水，浸沒所有食材后再增加一些為宜。

大火燒開，并用鏟子去除泡沫，使湯汁更清，更純。改文火慢燉，加入紅棗及姜片，蓋上燉一個小時左右即可。出鍋裝盤

首先兔肉焯水洗干凈備用，然后起鍋燒油，飯茶油燒熱，放兔肉炒然后蔥姜蒜炒香，加水燉熟就可以了

二、請問白灼兔肉怎么做？

是白灼海兔吧？

新鮮的海兔就是清洗比較麻煩，去掉海兔眼睛和嘴巴。這樣，吃的時候比較方便哦！

制作本菜譜只需要新手水平即可，大約10分鐘左右的制作時間，本菜譜的份量計劃2人食用。

需要準備以下的食材及配（佐）料

新鮮海兔：500g

生姜：4片

大蔥：15g

醬料：陳醋：適量

芥末（辣根）：適量

《白灼海兔》的制作步驟：

1.去掉海兔的眼睛和嘴巴，用清水沖洗干凈。大蔥和生姜切絲備用。

2.將適量清水倒入鍋中，把蔥絲和姜絲也一起放入鍋中，煮開。水煮開后，放入幾粒鹽。

3.將海兔倒入沸水中，煮2分鐘左右，待海兔七八分熟的時候撈出來，裝盤，調味好醬料！

4.白灼海兔做好了！蘸點醬料更美味哦。

主料兔子肉適量 蔥若干

姜5片 茶油1勺

醬油上色（自選）

客家白切兔子肉的做法步驟

客家白切兔子肉的做法圖解11. 將兔子肉用燉鍋或者電飯鍋處理好后，撈出待用

客家白切兔子肉的做法圖解22. 蒸好的湯留出一碗左右做調味湯

客家白切兔子肉的做法圖解33. 在兔肉上先淋上一湯勺茶油

客家白切兔子肉的做法圖解44. 熱鍋下油

客家白切兔子肉的做法圖解55. 加入蔥姜蒜爆香后，加湯，放鹽（可放咸一些）

客家白切兔子肉的做法圖解66. 淋在兔子肉上，然后將湯汁倒回鍋加熱，再次淋到兔子肉上，返復3次以上

客家白切兔子肉的做法圖解77. 可自己選擇要不要加醬油上色

三、清燉兔子肉的家常做法竅門

清燉兔肉的做法

1.兔肉洗凈斬塊。

2.黃豆清洗干凈。

3.把黃豆和兔肉一起放盆里，加適量水，少許料酒，姜拍扁。放鍋里蓋上鍋蓋隔水蒸約一小時。

4.倒入一匙山茶油，再燉五分鐘。

5.出鍋，肉香湯美，一點都不腥。