一、請(qǐng)問(wèn)怎么分辨山茶油的好壞，有沒(méi)有工藝等級(jí)的呢？

很高興為您解答問(wèn)題，

山茶油是有等級(jí)優(yōu)劣之分的，按工藝等級(jí)可分為以下幾種:

1、一級(jí)冷榨山茶油，這是最好最純的茶油，工藝環(huán)保，出油量低，但是售價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō)也就高一點(diǎn)，一般在70-100元/斤；

2、農(nóng)家土榨山茶油，這種茶油單從品質(zhì)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的，但是因?yàn)楣に噯?wèn)題，無(wú)法確保安全性，炸出來(lái)的油脂會(huì)殘留一些致癌物質(zhì)如黃曲霉素，單價(jià)一般來(lái)說(shuō)是40-60元每斤；

3、浸出油，這種是采用化學(xué)浸出的，出油量大，但是會(huì)殘留較多有害物質(zhì)，不建議長(zhǎng)期食用；

如果您平時(shí)比較注重養(yǎng)生，建議您買野生初榨的純茶油，品質(zhì)純，油料正。

二、六千歲山茶油的三款油品都是什么，有什么不同？

六千歲山茶油有一級(jí)、清香、原香，一級(jí)為最優(yōu)品，口味適中。而清香版味道非常小。原香版味道濃郁。可以根據(jù)自己口味選購(gòu)。

三、茶油在哪種最好

茶油降脂降壓、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增強(qiáng)人體免疫、預(yù)防中風(fēng)

在國(guó)內(nèi)最大的品牌是金浩茶油相對(duì)質(zhì)量比較可靠

在百度廣告的是北京納福爾茶油

我國(guó)南方多個(gè)省均有種植

四、茶油如何鑒別

1. 觸，純茶油沒(méi)有油膩感，涂在皮膚上很快被吸收

2. 聞，好的茶油有一股淡淡的茶香

3. 嘗，真茶油入口清香，劣質(zhì)茶油則有酸味

分不清就買神農(nóng)國(guó)純茶油，茶油行業(yè)湖南龍頭企業(yè)，國(guó)企。

五、如何辨別正宗冷榨山茶油

茶油品質(zhì)好壞巧分辨

金利德國(guó)綠茶油

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通行的植物油脂理論，茶油按其登記可分為油茶籽毛油、初榨級(jí)茶油、精制級(jí)茶油等。最新的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定：毛油（毛茶油，又叫土茶油，是指在茶油產(chǎn)地用傳統(tǒng)土辦法榨取的只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾處理的茶籽油）不能直接作為食用油。

茶油因加工方式不同，分為兩類：壓榨和浸出。油茶籽通過(guò)物理壓榨方法而提取的油脂是壓榨油；與以油茶餅作為原料、用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。

壓榨油分為四級(jí)，壓榨一級(jí)為最高等級(jí)；浸出油也分為四級(jí)；就品質(zhì)、成本而言，壓榨四級(jí)高過(guò)浸出一級(jí)；一般來(lái)說(shuō)，壓榨油呈金黃色，浸出油色澤較淡。

按照我國(guó)新的“食用油管理辦法”，食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上注明“壓榨法”或“浸出法”。

所以消費(fèi)者在選擇茶油品牌的時(shí)候，需了解生產(chǎn)廠家的加工工藝、生產(chǎn)規(guī)模及實(shí)力，而不能只看價(jià)格。

產(chǎn)地對(duì)于質(zhì)量也有一定影響。茶油品質(zhì)好壞與樹(shù)種、氣候、經(jīng)緯度等地理?xiàng)l件有一定關(guān)聯(lián)。目前，國(guó)內(nèi)一些地方的茶油獲得了地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，茶油產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)。

金利德國(guó)綠320畝

生態(tài)茶油園基地展示圖

茶油品質(zhì)的好壞，一方面是內(nèi)在的各項(xiàng)理化指標(biāo)要求達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，另一方面需通過(guò)感官進(jìn)行測(cè)定。把需要品評(píng)的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動(dòng)，用手掌的溫度慢慢將茶油加熱，品質(zhì)好的茶油有如下特征。

一看：

即看油脂的透明度、色澤、沉淀。品質(zhì)好的應(yīng)透明、色澤金黃適中；浸出茶油因色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞而色淺。

二聞：

可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味的油說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題。

三嘗：

用干凈筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。品質(zhì)好的口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的油已發(fā)生酸敗；有異味的油可能是摻假油。

四聽(tīng)：

目的是鑒別水分是否超標(biāo)。取油層底部的一兩滴油，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃后燃燒正常無(wú)異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出 “吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

茶油的保存與存放正?，F(xiàn)象

山茶油適宜貯藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度為10-25℃。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)三年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

存放中出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象

1、沉淀：茶油放置時(shí)間長(zhǎng)了，瓶底會(huì)出現(xiàn)沉淀物，故有“千層淀”之說(shuō)。

2、結(jié)晶物：在低溫時(shí)會(huì)出現(xiàn)乳白色絮狀結(jié)晶物，這是不飽和脂肪酸高的緣故，屬于正?，F(xiàn)象，不影響食用，在外界溫度升高后會(huì)自然消失。

3、色差：初榨茶油放置時(shí)間長(zhǎng)了，沒(méi)有新榨的油透明，顏色稍深。