1. 撬茶葉的刀

通常分為茶刀、茶錐兩大類(lèi)。

茶刀通常用竹子、動(dòng)物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。在解開(kāi)壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱時(shí)，用茶刀解茶不但輕松，還能較好地保持葉片的完整，減少碎渣的產(chǎn)生，所以最為合適。

茶刀要選擇刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，還要注意太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手，所以最好不要選擇。

茶錐一頭尖銳，用于解散緊壓茶的工具，因造型錐狀，故取名“茶錐”。茶錐椎體大多由金屬材料做成，手柄則多樣化，結(jié)構(gòu)帶手柄的錐桿體及鋒尖。

2. 如何撬茶葉

用茶刀弄開(kāi)

磚茶是緊壓型茶葉，所以撬開(kāi)都需要一點(diǎn)點(diǎn)的方法與技巧，最專(zhuān)業(yè)的的就是用茶刀將磚茶弄開(kāi)了，特別是用竹制的茶刀，握感舒適，而且對(duì)著磚茶的側(cè)面沿邊慢慢 插進(jìn)去，再順著磚茶里面一層層的茶葉之間的空氣，慢慢撬開(kāi)磚茶，就可以將磚茶真正的弄開(kāi)了。

用茶錐弄開(kāi)

如果是磚茶太硬的情況下，用專(zhuān)業(yè)道具茶刀都弄不開(kāi)的情況下，大家可以用茶錐來(lái)將磚茶弄開(kāi)，茶錐比較鋒利，對(duì)于太硬的磚茶，大家撬開(kāi)的時(shí)候，是需要一點(diǎn)力度的，所以為了防止受傷，大家可以戴手套，然后先看一下磚茶哪一個(gè)比較脆弱的有空隙的位置，就用茶錐慢慢深入插進(jìn)去，再左右晃動(dòng)，就可以將磚茶弄開(kāi)了。

磚茶太硬怎么弄開(kāi) 打開(kāi)磚茶的方法技巧

加熱法弄開(kāi)

如果運(yùn)用上面兩種尖銳的利器都沒(méi)辦法將磚茶打開(kāi)的話(huà)，大家可以用蒸或者是用微波爐加熱的方法弄開(kāi)磚茶，磚茶的水分膨脹之后，就會(huì)便酥軟，然后再稍微用茶刀或者是用茶錐配合一下，就可以完全弄開(kāi)磚茶，只是弄開(kāi)之后的磚茶，都會(huì)含有較多的水分，這時(shí)候要將加熱過(guò)的磚茶，放在日光下曬光，再保存起來(lái)比較好。

要弄開(kāi)太硬的磚茶，大家可以首先選擇以上幾種方式去進(jìn)行，不過(guò)前提條件就是，一定要注意安全，不要因?yàn)榕_(kāi)磚茶而受傷了，最好是帶上手套再弄開(kāi)磚茶比較好哈！

3. 怎么用茶刀撬茶磚

1、利用餅面有弧度的球面，雙手拆茶。

茶餅放到平整的桌面上，打開(kāi)外包裝紙，然后利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側(cè)施力，可以輕松的壓開(kāi)茶餅，最后用茶道、茶針或者茶錐撬散茶葉的斷面。

2、找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)垂直推入茶刀，然后橫向移動(dòng)來(lái)撬茶。

對(duì)于壓制比較松的茶餅，可以用茶刀來(lái)弄開(kāi)。找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動(dòng)茶刀，然后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開(kāi)茶餅。

3、沿著沱茶內(nèi)渦邊沿用力插入茶針或茶錐，然后慢慢剝開(kāi)，撬動(dòng)沱茶。

茶針和茶錐之間二選一，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入，慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開(kāi)、撬動(dòng)，這樣沱茶就可以被輕松地撬散了。

4. 茶刀撬茶餅

茶餅應(yīng)該用茶刀撬開(kāi)。

第一步，出刀1。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更容易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。

第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開(kāi)。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”，不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手

根據(jù)以上方法，可以輕松撬開(kāi)茶餅。

5. 撬茶葉的東西叫什么

1、茶餅壓制，有松緊之分，不建議徒手生掰。使用不恰當(dāng)工具，容易傷到自己，不建議隨手拿來(lái)撬茶。用茶針撬茶，撬茶餅時(shí)，需要從餅背中心的凹陷處開(kāi)始。將茶刀從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。

2、從凹陷處入手比較容易撬起?？梢员３诛灻娴耐暾兔烙^。茶餅看似結(jié)實(shí)，但拆的時(shí)候要用巧勁。如果亂戳亂插，不僅容易將茶餅戳破，還可能傷到自己。掌握技巧，多練習(xí)，能使用得很順手。

6. 撬茶刀怎么用

茯茶每次飲用前都要把它分成小塊來(lái)沖泡，時(shí)常會(huì)傷到手，那么，如何正確弄碎茯茶呢？

首先用茶刀從茯茶磚的邊緣插入，稍微用力將茶撬松，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎，注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量靠近茶磚的表面，撬松后再拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕撬起來(lái)。

茶刀通常用竹子、動(dòng)物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成，在解開(kāi)壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱時(shí)，用茶刀解茶不但輕松還能完好的保持葉片的完整，減少碎渣的產(chǎn)生，所以最為合適。

7. 撬茶用茶針還是茶刀好

形狀不同

茶針和茶刀兩者從本質(zhì)上，也就是從形狀上來(lái)說(shuō)就已經(jīng)非常的不同了，茶針顧名思義就是猶如針一樣的形狀，所以茶針?biāo)尸F(xiàn)的外表也會(huì)是一根細(xì)頭針形狀，區(qū)別于茶針的纖細(xì)，茶刀則不同，茶刀是帶有刀柄還有刀體刀鞘的工具。

用途不同

從剛開(kāi)始創(chuàng)造茶針和茶刀兩者的時(shí)候，決定了茶針和茶刀兩者的用途有所區(qū)別，茶刀一般是用來(lái)撬開(kāi)或者是分解緊壓型茶餅時(shí)所用到的工具，例如普洱茶、沱茶、磚茶等這些緊壓型茶飲需要沖泡的時(shí)候，大家首先就要用茶刀來(lái)分解開(kāi)來(lái)，取用適當(dāng)?shù)姆至縼?lái)沖泡，而茶針最重要的用途是體現(xiàn)在疏通壺嘴，避免茶渣堵塞茶壺，起到讓茶水更加順暢流出的好處。

方法不用

使用茶針和茶刀兩者的時(shí)候，因?yàn)橛猛静煌褂玫姆椒ㄒ矔?huì)有所區(qū)別，茶針在使用的時(shí)候，對(duì)著壺嘴里面的細(xì)小毛孔，慢慢細(xì)膩地挑出來(lái)，然后在茶壺中灌滿(mǎn)水，將茶渣的碎末沖刷出來(lái)，而茶刀在使用的時(shí)候，是沿著茶餅的邊沿，然后往茶餅的中心店，不能再繼續(xù)深入前進(jìn)了，一手壓著茶餅，一手左后晃動(dòng)茶餅，輕微用力，將茶餅撬開(kāi)，逐步分解開(kāi)來(lái)。

無(wú)論是從外觀，還是正確的使用方法等方面來(lái)說(shuō)，茶針和茶刀的區(qū)別都是挺大的，但是不可否認(rèn)的是，兩者都是屬于可以拆解茶餅的類(lèi)型，為了避免不熟悉操作方法的時(shí)候受傷，建議大家還是先帶好手套。

8. 撬茶葉的工具

普洱茶餅是層層疊加的，要把普洱茶餅完整地撬散，就要選用正確的撬茶工具，分別是茶刀和茶錐。

具體方法是：立起茶餅，選擇茶餅較松的地方，平行于餅面的方向，茶刀從邊緣緩緩插入，輕輕撬動(dòng)，不斷重復(fù)操作，就能把普洱茶餅完整地撬散了。

9. 撬茶的盤(pán)子

1、熱水浸泡。酒釀中含有酒精，在熱水浸泡后酒精會(huì)揮發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，可以將酒釀玻璃瓶倒扣在裝有熱水的盤(pán)子內(nèi)，熱水浸泡后的玻璃瓶?jī)?nèi)會(huì)產(chǎn)生空氣，便可以將酒釀的瓶子輕松擰開(kāi)。

2、螺絲刀撬。使用平口螺絲刀或者不銹鋼勺子輕輕撬動(dòng)玻璃瓶可以使玻璃瓶?jī)?nèi)部進(jìn)入空氣，減小瓶子內(nèi)部的壓強(qiáng)，可以將酒釀玻璃瓶打開(kāi)，注意撬動(dòng)的時(shí)候不要傷到手。

3、增加摩擦力。擰動(dòng)酒釀玻璃瓶之前可以將手上帶上防滑的橡膠手套，可以增大手部與玻璃瓶的摩擦力，使瓶蓋更易擰開(kāi)。也可以將手部及瓶子清潔干凈，并充分擦干，也可以將瓶蓋擰開(kāi)。

10. 怎么撬茶葉

當(dāng)需要切制普洱茶沱時(shí)，利用茶錐體前端的尖刃可順利的插入普洱茶內(nèi)，而后通過(guò)圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔，以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法，便可形成一線(xiàn)性孔，這時(shí)只要輕加很小外力，即可實(shí)現(xiàn)緊茶部分的分離。這些年隨著普洱茶熱的興起，人們漸漸習(xí)慣將茶錐叫成茶針。同時(shí)茶錐的制作材質(zhì)便豐富多樣起來(lái)，鐵、銅、銀、瓷等皆有，樣式也是越來(lái)越豐富、越來(lái)越精美。