一、奶茶行業(yè)進(jìn)入中國(guó)多少年歷史？有何依據(jù)？

奶茶行業(yè)發(fā)展歷史及發(fā)展階段

（1）奶茶行業(yè)發(fā)展歷史

奶茶的起源和制作方式因各地生活習(xí)慣和飲食文化特點(diǎn)而有所不同，并逐漸衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、臺(tái)式奶茶、拉茶、印度奶茶等多種風(fēng)味和品種。奶茶文化的起源可大致分為兩部分：草原奶茶及英式奶茶。

①草原奶茶的起源 自公元5世紀(jì)，中原茶文化逐步傳入蒙古族、哈薩克族、藏族等草原民族部落。各草原部落居民日常飲食以牛羊肉居多，為了降低日常飲食中的油膩成份并幫助消化，草原部落居民習(xí)慣在喝奶的同時(shí)添加部份茶葉，從而逐漸產(chǎn)生制作奶茶的習(xí)慣和傳統(tǒng)。傳統(tǒng)草原奶茶使用的茶葉一般為磚茶，并結(jié)合當(dāng)?shù)刎S富的奶制品資源，形成了獨(dú)特的奶茶飲食文化。因此，國(guó)內(nèi)奶茶飲食的傳統(tǒng)和歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并且草原奶茶至今仍是草原民族日常生活中必不可少的飲料之一。 ②英式奶茶的起源 17世紀(jì)初期，歐洲從印度、中國(guó)等地區(qū)引入紅茶后，紅茶逐漸成為當(dāng)?shù)氐闹髁黠嬈?，但由于紅茶口感偏澀，當(dāng)?shù)鼐用癖阍诓柚屑尤氩糠峙Ｄ?，以增加口感?rùn)滑的體驗(yàn)，從而形成了英式奶茶。之后英式奶茶傳入香港，形成了港式奶茶；傳入臺(tái)灣以后，形成了臺(tái)式奶茶。臺(tái)式奶茶在原來(lái)基礎(chǔ)上進(jìn)行了一定的創(chuàng)新及改良：包括部分使用植脂末替代了奶茶中的牛奶，并采用芋頭粉做成小顆粒加入奶茶，形成了“珍珠奶茶”。

③奶茶的連鎖經(jīng)營(yíng)階段及工業(yè)化經(jīng)營(yíng)階段 奶茶在國(guó)內(nèi)的發(fā)展可大致分為連鎖經(jīng)營(yíng)階段及工業(yè)化經(jīng)營(yíng)階段。

A.奶茶行業(yè)發(fā)展階段之連鎖經(jīng)營(yíng)階段

20世紀(jì)90年代中期以來(lái)，以港式奶茶和臺(tái)式奶茶為代表的新式奶茶開(kāi)始逐漸將連鎖銷售網(wǎng)絡(luò)拓展至全國(guó)，其中港式奶茶以英式奶茶為基礎(chǔ)衍生而來(lái)；臺(tái)式珍珠奶茶則以植脂末替代鮮奶為主要成分，并以連鎖及加盟等經(jīng)營(yíng)模式風(fēng)靡全國(guó)。

B.奶茶行業(yè)發(fā)展階段之工業(yè)化經(jīng)營(yíng)階段

21世紀(jì)初期，聯(lián)合利華旗下全球茶飲料領(lǐng)先品牌立頓最早在國(guó)內(nèi)推出袋裝即調(diào)奶茶，開(kāi)創(chuàng)了奶茶產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的先河；2005年，香飄飄在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)率先推出杯裝奶茶產(chǎn)品。由于珍珠奶茶的“珍珠”主要成份為淀粉，不易保存，香飄飄率先使用椰果替代“珍珠”，并迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)杯裝奶茶市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)；廣東喜之郎集團(tuán)有限公司旗下的“優(yōu)樂(lè)美”品牌、浙江大好大食品有限公司旗下“香約”品牌杯裝奶茶陸續(xù)投放市場(chǎng)。隨著香飄飄、喜之郎、大好大、立頓等知名企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入杯裝奶茶及盒袋裝奶茶市場(chǎng)，市場(chǎng)導(dǎo)入及消費(fèi)者培育逐漸完成，奶茶產(chǎn)品已成為國(guó)內(nèi)飲料工業(yè)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2007年，麒麟控股株式會(huì)社瓶裝午后紅茶奶茶（現(xiàn)名午后奶茶）率先上市；同年，娃哈哈呦呦奶茶開(kāi)始切入市場(chǎng)；2009年統(tǒng)一推出阿薩姆奶茶，并迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)瓶裝奶茶市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者。隨著各大飲料巨頭的陸續(xù)進(jìn)入和大規(guī)模市場(chǎng)推廣，瓶裝奶茶市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，目前國(guó)內(nèi)瓶裝奶茶市場(chǎng)主要品牌包括統(tǒng)一、康師傅、娃哈哈、麒麟、三得利等

奶茶最早起源新疆西藏和蒙古地區(qū)，是游牧民族的日常飲品，有記載元朝時(shí)就已經(jīng)有奶茶文化了。

奶茶源于游牧民族，他們制茶的方式非常簡(jiǎn)單，用最常見(jiàn)的磚茶以及牛奶沖泡煮制，再放入咸鹽即可。

那么，對(duì)于游牧民族來(lái)說(shuō)，飲用咸奶茶主要因?yàn)橐韵聨讉€(gè)方面：草原蔬菜稀缺，肉食為主，為了幫助消化，飲用奶茶。夏季干熱，冬季寒冷，奶茶可以快速驅(qū)寒又能去暑解渴。草原地域廣闊人口稀少，在放牧的時(shí)候，奶茶可以保證人體所需的電解質(zhì)的同時(shí)又能耐渴耐餓補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)榕Ｑ驍?shù)量多，所以奶源獲取比較容易。長(zhǎng)期的飲食文化使得他們已經(jīng)有“一日三餐茶，一頓飯”的習(xí)慣。所以，奶茶作為飲品在中國(guó)由來(lái)已久。追溯歷史至少已有上千年！

每日清晨，主婦們的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。游牧民族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。

說(shuō)到這里，大家肯定好奇，為什么奶茶是咸的？為什么不像我們?nèi)粘Ｉ钪械哪滩枰粯蛹犹悄兀?/p>

其實(shí)，這個(gè)很好理解，對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，糖中的碳水化合物有很多方法可以補(bǔ)充，而對(duì)于鹽來(lái)說(shuō)，是我們?nèi)梭w維持生命的必需品。

古代的游牧民族四處遷徙，行軍打仗，在奶茶里加糖不加鹽是必然結(jié)果。畢竟，沒(méi)了生命，無(wú)從談起。

下面我再來(lái)說(shuō)說(shuō)咱們的奶茶行業(yè)奶茶系列飲品都屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大。

2020年疫情影響過(guò)后，我想最快反彈以及的行業(yè)便是奶茶行業(yè)。

由此可以看出奶茶飲品市場(chǎng)，在未來(lái)長(zhǎng)期投資里是具備剛需的優(yōu)勢(shì)，不會(huì)衰退，也不會(huì)被其他行業(yè)取代。

以上，希望對(duì)大家有所幫助。

二、全國(guó)各地連鎖行業(yè)到底有多少，能賺錢嗎？是騙人的嗎？

連鎖經(jīng)營(yíng)這個(gè)行業(yè)這兩年“火爆”了！加盟騙局隨處可見(jiàn)！在實(shí)體經(jīng)濟(jì)不景氣，而法制又不太健全的情況下，以“加盟”為由進(jìn)行圈錢成為了一個(gè)“暴利”行業(yè)！為了防止加盟被騙，本律師提幾點(diǎn)意見(jiàn)，以供加盟商參考：

1、公司注冊(cè)時(shí)間短于一年的不要加盟；

2、公司法人、股東、名稱、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)經(jīng)常變更的不要加盟；

3、公司沒(méi)有注冊(cè)商標(biāo)的不要加盟；

4、公司無(wú)特許經(jīng)營(yíng)備案的不要加盟；

5、公司沒(méi)有直營(yíng)店的不要加盟；

6、加盟合同里沒(méi)有“特許經(jīng)營(yíng)”或“加盟”字眼的不要加盟；

7、公司允許你隨便更換加盟項(xiàng)目的不要加盟；

8、公司宣稱是著名品牌合作方的不要加盟；

9、公司宣稱品牌源于香港、臺(tái)灣等大陸境外的大多是坑；

10、公司宣稱有明星代言的要慎重對(duì)待！

不管你做什么，都需要自己全方面了解清楚，可以去總部了解一下，各種費(fèi)用了解清楚，前期，后期，店鋪扶持什么的，現(xiàn)在材料還是機(jī)器的價(jià)格都很透明的，如果不放心最好還是選大牌一點(diǎn)的。能不能賺錢還得看店鋪的位置，人流量，針對(duì)什么人群，怎么宣傳，要先有口碑

三、想開(kāi)個(gè)奶茶店，想知道一杯奶茶的利潤(rùn)大約是多少？怎么樣？

應(yīng)該還不錯(cuò)吧，但是得開(kāi)在人流密集的地方

剛好我是開(kāi)奶茶店的，我跟你說(shuō)下每杯奶茶的成本有哪些

第一是原材料：就是泡奶茶用的植脂末，糖，奶茶包之類的，茶也一一樣，什么烏龍，茉莉，紅茶的，主要成本就是茶葉本身

第二是包裝成本：杯子，封口膜，吸管，加起來(lái)這個(gè)在五毛左右，應(yīng)該沒(méi)到，具體波動(dòng)主要看杯子用料，用料好成本高，吸管封口膜成本每家差不多。

前面兩個(gè)是直接成本，屬于你看得到的，每賣一杯就要出這么多的成本

第三是人工工資，這個(gè)隨著生意的好差反向波動(dòng)，生意越高，平攤到每杯的成本就越低，生意越差成本就越高。

第四是房租水電，這個(gè)跟工資一樣隨著生意學(xué)好平攤成本越低

剩下的就是些比較隱性的成本，如果你是加盟的，加盟費(fèi)算在里面了，機(jī)器設(shè)備的折舊費(fèi)用，用于員工的福利，裝修的折舊費(fèi)

總體來(lái)說(shuō)，前期投入最大的是裝修，開(kāi)業(yè)后的最大支出費(fèi)用是人工工資

最后總體平攤下來(lái)（只算工資房租水電）每杯（價(jià)格在10—20區(qū)間）的純利潤(rùn)在30%—38%之間，當(dāng)然了奈雪喜茶之類的純利潤(rùn)不止這么點(diǎn)，畢竟材料成本每上漲一元，最后價(jià)格可以上漲兩元，我喝過(guò)奈雪的芝士芒果，好像賣28來(lái)著，材料成本（只是材料成本）絕對(duì)不會(huì)超過(guò)十元，估計(jì)在5—7元