1. 茶葉炒雞蛋的做法

菜系及功效：私家菜延緩衰老食譜滋陰食譜益智補腦食譜骨質(zhì)疏松食譜

口味：咸鮮味??????工藝：炒

豆腐炒蛋的制作材料：

主料：雞蛋200克,豆腐(北)250克

調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥3克

1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽打散；

2.豆腐切成小丁，下入開水鍋內(nèi)燙片刻，撈出控水；

3.炒鍋注油燒至七成熱，放入豆腐丁、水、料酒、精鹽燒至豆腐入味，湯汁濃稠，倒入蛋液、蔥花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

2. 茶葉煮雞蛋的做法

五香茶葉蛋

五香是八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草

然后當(dāng)然要有茶葉

用料

雞蛋 8個

茶葉 5克

八角 4個

桂皮 2塊

香葉 6片

小茴香 1小把

甘草 3-4顆

鹽 8克

老抽 1大勺

家常五香茶葉蛋的做法步驟

步驟 1準(zhǔn)備調(diào)料，八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草，茶葉（最好用香氣高的茶葉比如鐵觀音，巖茶，或者紅茶），一點點冰糖提鮮

步驟 2常溫雞蛋，洗干凈，冷水下鍋 蓋上鍋蓋，水開關(guān)中小火，煮5分鐘，關(guān)火

步驟 3煮熟的雞蛋撈出過涼（過涼是為了后面好剝皮） 過涼的雞蛋用不銹鋼勺背均勻敲碎

步驟 4另起一鍋水，下所有調(diào)料包括雞蛋，煮開，關(guān)火（不用煮很久）

步驟 5好的雞蛋（不要剝皮）放進(jìn)餐盒里湯水最好能沒過雞蛋，泡一晚上

步驟 6明早開吃 撈下面的雞蛋，會有花紋喲

3. 茶葉炒雞蛋怎么做

1.選用新鮮的茶葉嫩芽，嫩葉，先焯水一下。撈起，再過一遍冷水。

2.將雞蛋打散，熱油鍋，再將茶葉和雞蛋拌勻，一起下鍋炒熟。

4. 茶葉炒雞蛋的做法大全

雞蛋茶是一種飲品用來滋補做法如下

1、取一個較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過容器。

2、將雞蛋打入容器內(nèi)，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋器打勻。

3、燒沸水，立刻沖入容器中，蛋液成碎花瓣狀即可。

4、趁熱加入兩塊冰糖，或稍涼后加入蜂蜜。

5. 茶葉炒雞蛋怎樣做

主料：信陽柴雞蛋６００克，特級信陽毛尖１００克

輔料：油１００克，精鹽２克，姜、蔥少許

制作：

１．將雞蛋打碎倒入碗中，筷子攪勻；

２．將毛尖用９０℃水沖泡兩次，待茶葉舒展后撈出，用涼水沖洗一次，瀝干水分；

３．鍋置火上，添入油，油熱后，將雞蛋倒入，隨即將茶葉倒入，并加精鹽、姜、蔥，迅速翻炒，待雞蛋松散即成。

6. 茶葉雞蛋怎么做好吃法

　　主料：雞蛋1個 　　調(diào)料：白糖5g，芝麻油3ml 　　步驟： 　　1.雞蛋一個，清洗干凈。

　　2.打入碗中。　　3.用筷子攪打均勻?！　?.鍋中燒開水?！　?.待水滾開后，趁熱倒入打散的雞蛋碗中?！　?.放入白糖?！　?.淋上香油?！　?.趁熱享用。

7. 茶葉炒雞蛋的做法視頻

可以炒著吃，但是不太好吃，可以炸著吃，換換花樣。可食用的茶花多是指白茶、金茶，食用茶花比較多的當(dāng)屬云南，當(dāng)?shù)鼐用癯３Ｒ曰ú轂槭?，竟然有點“小羨慕”，鮮嫩的茶花花瓣，摘下洗干凈，裹上雞蛋液入油鍋炸一炸，出來就是美味可口的炸花了，看著都饞！

8. 茶葉炒雞蛋的做法竅門

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準(zhǔn)備食材，將豆角擇干凈，切成段并清洗控水，切蔥花

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打三個雞蛋加入適量食鹽并用筷子順時針攪拌均勻

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炒鍋放油并將雞蛋放入炒鍋翻炒

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雞蛋炒好后，盛出備用

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炒鍋再次放油加入花椒及蔥花爆香

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加入豆角翻炒八分熟時加入適量食鹽

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將雞蛋倒入炒鍋，與豆角一起翻炒

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2分鐘后加入十三香及雞精即可出鍋食用

9. 新鮮茶葉炒雞蛋怎么做竅門

茶葉是可以做菜的，而且漢代以前我國茶葉就主要用作菜品，或者用作藥草。下面簡單介紹以下茶葉可以做那些菜：

1、龍井炒蝦仁做法：先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋?？谖叮乎r美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。

2、青山綠水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓?？谖叮河蒙鲜鲈现瞥傻奶饻忻廊蒺B(yǎng)顏、去火除濕的良效，是一道時尚的養(yǎng)顏甜品。

3、茉莉花茶竹筒飯做法：先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。口味：米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。

4、龍井茶熏河鱔做法：將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘?？谖叮瑚X魚肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養(yǎng)價值高，是健康美味的開胃涼菜5、綠茶拌豆腐：將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。6、紅茶蒸鱸魚：先用花雕酒將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。7、龍井大排：將一湯匙龍井茶葉包在紗布里，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調(diào)料一起燜燒，先大火后小火，燒成的大排肉質(zhì)酥松細(xì)嫩，異香四溢。8、白毫猴頭扣肉：將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢出，然后將素火腿排放在碗中央，猴頭菇排兩旁；將霉干菜洗凈、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、淀粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好后圍邊即可。9、鐵觀音燉鴨：用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水后復(fù)加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內(nèi)。將洗凈鴨子去頭去足后分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內(nèi)皮，也放進(jìn)電鍋。再在電鍋內(nèi)放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕松插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。10、龍井蛤蜊湯：先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許姜絲去腥；當(dāng)蛤蜊煮到張開時，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調(diào)料，關(guān)火即可。

10. 茶葉炒雞蛋用什么茶葉

西湖龍井炒雞蛋,1，將適量西湖龍井茶有溫開水浸泡數(shù)分鐘，帶茶葉基本伸展開后備用，2，適量雞蛋打入器皿攪勻放入適量精鹽，3，鍋中放油熱后放適量蔥花將雞蛋汁倒入鍋中，嬌嫩時將西湖龍井倒入鍋內(nèi)，翻炒至熟透起鍋。

11. 煮茶葉蛋雞蛋的做法

配方：土雞蛋16個、茶葉適量、鹽適量、糖適量、八角1顆、桂皮1片、水適量、料酒2勺。

茶葉蛋的做法：

1、將雞蛋用水沖洗干凈，冷水入鍋，水沒過雞蛋即可。

2、將雞蛋放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鐘煮至熟透。

3、撈出用涼水浸透，用不銹鋼勺將蛋殼輕輕敲碎，網(wǎng)紋狀。

4、取一個大點的鍋子，放入雞蛋和所有調(diào)料，水要盡可能多加，保證煮熟后水量還是能沒過雞蛋，大火煮開，小火慢燉2小時。

5、待稍涼后將雞蛋撈出，用篩子過濾一遍湯汁，將濾去茶葉后的湯汁再重新倒回到雞蛋里，再浸泡4～5個小時，最好能浸泡一晚上。

6、關(guān)火，笊籬除去香料渣還有茶包。雞蛋繼續(xù)泡在鹵中冷卻。隔天食用，更入味。