明察的變遷歷史，你這個問題問的很籠統(tǒng)喲，因為中國有很多名茶，你問的哪一種?。?/p>

茶文化的歷史變遷很豐厚，名茶的話，我知道的至少有十大歷史名茶，比如有碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、安溪鐵觀音、六安瓜片、蒙頂甘露、蘇州茉莉，普洱的冰島、班章、老黃片、碎銀子、薄荷糖等等。

單從茶的分類來說，都得從一千三百年的邦崴古樹說起。中國的茶發(fā)展到唐代才開始突飛猛進，因為唐代有了茶圣陸羽，陸羽為了解茶整整耗費了二十年心血，集結成關于茶的第一本典集——《茶經(jīng)》。只從有了《茶經(jīng)》，中國的茶及茶學才體系化，對茶的栽培、加工、傳說、器具、進行了抽象化的提煉，被士族所接受。

這里只簡單說西湖龍井的歷史變遷：在《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞于元，揚于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過程中，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。

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