1. 茶葉在歐洲
歐洲有關(guān)茶葉的記載最早出現(xiàn)在16世紀(jì)中期，其后幾十年，荷蘭人威廉·里安向西方引入了第一批茶樹(shù)樣品。茶在1610年第一次抵達(dá)阿姆斯特丹，并在隨后幾十年內(nèi)來(lái)到法國(guó)和英國(guó)。
有趣的是，茶在抵達(dá)歐洲伊始，就被認(rèn)為具有治愈疾病的神奇力量。17世紀(jì)60年代的歐洲茶葉廣告語(yǔ)就是：“一種質(zhì)量上乘的被所有醫(yī)生認(rèn)可的中國(guó)飲品?！北蛔g介到西方的茶葉療效包括凈化血液、治療多夢(mèng)、讓人寬厚待人等。
2. 茶葉在歐洲的市場(chǎng)環(huán)境分析
法國(guó)是較早接觸到茶葉的歐洲國(guó)家之一，早在1636年首批茶葉就抵達(dá)了法國(guó)巴黎，這比英國(guó)最早接觸到茶葉的時(shí)間足足要早22年之久。
1636年，有“海上馬車(chē)夫”之稱(chēng)的荷蘭商人把中國(guó)的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)至法國(guó)巴黎，法國(guó)人開(kāi)始接觸到茶葉。法語(yǔ)中，開(kāi)始有了“茶”一詞。1700年8月3日，一艘名為阿穆芙萊特（Amphitrite）的法國(guó)船只，從中國(guó)運(yùn)回絲綢、瓷器和茶葉等，拉開(kāi)了中法茶葉直接貿(mào)易的序幕。
此后，往來(lái)于中法兩國(guó)，運(yùn)送茶葉等貨物的船只逐漸增多。但這一時(shí)期法國(guó)的茶葉進(jìn)口貿(mào)易尚未獨(dú)立開(kāi)來(lái)，多是和其他貨物一起輸入法國(guó)的。1728年（清雍正六年），法國(guó)首次在廣州建立商業(yè)據(jù)點(diǎn)，從中國(guó)收購(gòu)茶葉等貨物更為方便快捷。
法國(guó)茶文化的初步形成
與歐洲的其他國(guó)家相比，法國(guó)的茶文化形成較早。其原因在于，“浪漫的法國(guó)人在接受中國(guó)茶產(chǎn)品的同時(shí)，能夠從精神領(lǐng)域中去體驗(yàn)茶文化的品味和情調(diào)”。
早在17世紀(jì)，法國(guó)上流社會(huì)就把中國(guó)茶視為貴族飲料，有文化的人在一起喝茶，常常探討茶的品牌品色，時(shí)常傳遞來(lái)自中國(guó)的茶信息，他們總是試圖從茶葉本身搜尋一種神秘的文化跡象。
茶葉的輸入與銷(xiāo)售
法國(guó)最早進(jìn)口的茶葉是中國(guó)的綠茶，隨后烏龍茶、紅茶、花茶及沱茶（磚茶）等相繼輸入。19世紀(jì)以后，隨著斯里蘭卡、印度、印尼、越南等國(guó)試種茶葉成功，這些國(guó)家的茶葉也相繼進(jìn)入法國(guó)市場(chǎng)。
3. 茶葉在歐洲的存在問(wèn)題
飲食習(xí)慣問(wèn)題。
首先，歐美人喝的茶，是從南亞、東非等殖民地地區(qū)傳過(guò)去的，而那些地區(qū)產(chǎn)的茶是紅茶，沒(méi)有綠茶。所以起根兒他們就喝的是紅茶，沒(méi)喝過(guò)綠茶。
另外，西式紅茶的飲法是在茶里加奶，外國(guó)人這么喝已經(jīng)習(xí)慣了。當(dāng)中國(guó)綠茶也被介紹給外國(guó)人時(shí)，顯然他們無(wú)法接受這種不能加奶喝的茶飲。
4. 茶葉在歐洲的傳播
茶是什么時(shí)候傳到歐洲的？現(xiàn)代學(xué)者普遍同意是在1600年左右，也就是明代萬(wàn)歷的下半葉。在這之前，著名的威尼斯旅行家馬可·波羅寫(xiě)了篇游記，描述他在元朝中國(guó)的所見(jiàn)所聞，但這位自稱(chēng)曾到過(guò)杭州和福建、并在揚(yáng)州當(dāng)了三年官吏的波羅先生卻對(duì)“茶”這中國(guó)特產(chǎn)只字不提。若說(shuō)他大意遺漏了，這疏忽似乎太不合清理，難怪有專(zhuān)家提出質(zhì)疑，說(shuō)波羅也許未曾親身踏足中土，他的游記，只是道聽(tīng)途說(shuō)得來(lái)的資料。
葡萄人早在1535年到了澳門(mén)（也有說(shuō)是1553年）。雖然他們沒(méi)有染上喝茶的習(xí)慣，但起碼注意到茶是中國(guó)日常生活的一部分。其中有個(gè)叫古魯士的葡萄牙傳教士，1556年到過(guò)廣州，對(duì)當(dāng)?shù)厝撕炔枳鲞^(guò)詳細(xì)的描述。中國(guó)茶傳至歐洲，功勞最大的是荷蘭人。荷蘭東印度公司在1602年成立，1610年發(fā)出第一張購(gòu)賣(mài)茶葉的訂單。17世紀(jì)初正是歐洲航海家四處探險(xiǎn)搜奇的時(shí)代，有關(guān)世界各地奇風(fēng)異俗的游記如雨后春筍般涌現(xiàn)，無(wú)意中為“茶”這異國(guó)產(chǎn)物作了義務(wù)宣傳，茶便開(kāi)始在歐洲上層社會(huì)流行起來(lái)。茶在人們眼里不僅是上等、貴族的飲品，還具有醫(yī)療作用，這樣，喝茶的習(xí)慣在荷蘭、法國(guó)和英國(guó)生根植基，受歡迎的程度也日深一日。
南北朝時(shí)，中國(guó)茶葉隨絲綢、瓷器傳到土耳其；唐代時(shí)，中國(guó)茶種傳入了日本和新羅。中國(guó)茶傳入歐洲則在新航路開(kāi)辟以后。1545年前后，意大利人賴(lài)麥錫的《航海記集成》中提到了中國(guó)的茶，這是歐洲最早的有關(guān)茶的文獻(xiàn)記載。明萬(wàn)歷三十五年（1607年），荷蘭海船從爪哇來(lái)澳門(mén)販運(yùn)茶葉，并于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲，成為西方人來(lái)東方運(yùn)載茶葉的開(kāi)始，從此，中國(guó)茶開(kāi)始占領(lǐng)歐洲人的食譜。 婦女之友 新航路開(kāi)辟之后，全球商品交流迅速發(fā)展，三大無(wú)酒精飲料類(lèi)商品先后進(jìn)入歐洲：1528年，西班牙人將可可輸入到歐洲，荷蘭人1610于年將茶輸入到歐洲，1615年，威尼斯商人將咖啡輸入歐洲。 在所有飲品中，茶可謂真·婦女之友。首先酒精會(huì)使人昏昏沉沉，舉止粗魯，沒(méi)有什么比酗酒的丈夫更讓女性煩惱的了。而作為酒的替代品，茶卻能提神醒腦，又不失文雅。在下午四、五點(diǎn)鐘沏茶配上點(diǎn)心，和朋友們喝茶聊天——即 茶話(huà)會(huì)/下午茶，本身就是貴婦的發(fā)明。而茶館和茶園更為女性提供了家庭以外的社交場(chǎng)所。 無(wú)論酒館還是咖啡館，都是男人們消遣的地方，良家婦女不能去。但單身女子可以去茶館會(huì)晤朋友，不會(huì)損傷名譽(yù)。到18世紀(jì)時(shí)，單是倫敦就有2000個(gè)茶館，還有很多的茶園，泰晤士河上的伏克斯霍爾茶園就是典型代表。 茶園集英式園林、球場(chǎng)、茶室、音樂(lè)廳于一體，男女都可以去散步、喝茶、聊天，也可以在茶園舉辦音樂(lè)會(huì)和舞會(huì)，是那個(gè)時(shí)代上流社會(huì)喜歡的會(huì)所。 從貴族到平民 一開(kāi)始，茶葉是作為藥物放在藥店里出售的，主要用來(lái)治療痛風(fēng)、積食等富貴病。一開(kāi)始?xì)W洲的學(xué)者、醫(yī)生、教士就飲茶是否有益這個(gè)問(wèn)題爭(zhēng)論不休。1625-1657年，整個(gè)荷蘭還掀起了一場(chǎng)“飲茶大辯論”。最后因?yàn)榉▏?guó)大主教對(duì)茶葉的療效背書(shū)，才結(jié)束了這場(chǎng)爭(zhēng)論。不過(guò)參照歐洲長(zhǎng)期以來(lái)的醫(yī)療水平，茶葉當(dāng)然是比其它治療方法（放血、切除不相干的器官什么的）要靠譜得多。 自從英國(guó)東印度公司壟斷了茶葉貿(mào)易，就開(kāi)始實(shí)行價(jià)格壟斷，茶價(jià)奇高。其實(shí)中國(guó)買(mǎi)到歐洲的茶葉價(jià)格也算公道，但政府課以重稅，商家再隨意加價(jià)，把茶葉變成一種非常昂貴的飲品。同一個(gè)時(shí)期當(dāng)時(shí)阿姆斯特丹每磅茶葉售價(jià)3先令4便士，而倫敦則高達(dá)2英鎊18先令4便士。于是私運(yùn)盛行，大量私茶由外輪運(yùn)抵英國(guó)南岸。國(guó)內(nèi)實(shí)際飲用量和官方統(tǒng)計(jì)的進(jìn)口量差別非常。議會(huì)決定廢除茶稅。經(jīng)過(guò)一個(gè)窗口期，英國(guó)的茶稅從190%降到12.5%。此后英國(guó)茶葉正式進(jìn)口量激增，飲茶人口和國(guó)家收入也大大增加。于是，17世紀(jì)初上流社會(huì)的奢享，在18世紀(jì)中期變成幾乎所有英國(guó)家庭早餐的平民飲料。 茶（財(cái)）之路 中國(guó)茶對(duì)外的傳播，海路和陸路并行。陸路沿絲銅之路向中亞、西亞、北亞、東歐傳播；海路向阿拉伯、西歐、北歐傳播。 從唐代開(kāi)始，陸上的古絲綢之路同時(shí)也是茶之路。茶葉先從產(chǎn)茶地向長(zhǎng)安集中，然后以新疆地區(qū)為中轉(zhuǎn)站，經(jīng)天山南北路通往東歐。而明、清時(shí)還開(kāi)辟了一條經(jīng)蒙古高原到達(dá)俄羅斯的茶葉之路。 海路則始于明清之際，從江西、浙江、福建茶區(qū)出發(fā)經(jīng)寧波港、泉州港、廣州港直接運(yùn)往歐洲或先輸往南洋諸國(guó)，再經(jīng)馬來(lái)半島、印度半島、地中海走向歐洲各國(guó)。明代萬(wàn)歷三十五年（1607年），荷蘭海船從爪哇來(lái)澳門(mén)販運(yùn)茶葉，并于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)至歐洲，從此，中國(guó)茶葉正式進(jìn)軍歐洲，新世界的大門(mén)打開(kāi)了。 從中國(guó)茶開(kāi)始銷(xiāo)往歐洲直到鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，中國(guó)對(duì)外貿(mào)易長(zhǎng)期順差，而茶葉出口最重要組成部分。直到18世紀(jì)末，英國(guó)工業(yè)大發(fā)展，向中國(guó)輸出工業(yè)品，加上從印度轉(zhuǎn)口的棉花以及鴉片，也才剛剛達(dá)到貿(mào)易平衡的狀態(tài)。 那么問(wèn)題來(lái)了，為什么和中國(guó)做生意的歐洲各國(guó)居然可以忍受貿(mào)易逆差？因?yàn)榈官u(mài)中國(guó)商品到其它國(guó)家的轉(zhuǎn)口貿(mào)易所帶來(lái)的利潤(rùn)超過(guò)了對(duì)中國(guó)的貿(mào)易逆差。 1651-1652年度，荷蘭阿姆斯特丹開(kāi)始舉行茶葉拍賣(mài)活動(dòng)，每年輸入該掉的茶葉達(dá)4000萬(wàn)磅以上，轉(zhuǎn)口數(shù)量很大，約占輸入的35-50%， 1758年荷蘭茶葉貿(mào)易的利潤(rùn)率竟達(dá)到196%。1711年至1810年間，英國(guó)政府光是從茶葉上面就收到了7700萬(wàn)英鎊的稅，有記載1784年英國(guó)的茶稅是190%。這么高的稅也抵不過(guò)英國(guó)人民喝茶的熱情。1793年，英國(guó)政府一年的茶稅收入是60萬(wàn)英鎊，到了1833年這個(gè)數(shù)字翻了五倍半，變成了330萬(wàn)英鎊。 外國(guó)人怎樣喝茶 英國(guó) 中國(guó)茶傳入英國(guó)之前，英國(guó)人成天喝酒，早上六七點(diǎn)鐘起來(lái)都用啤酒來(lái)就著早飯吃。然后隨時(shí)困了累了閑的沒(méi)事干了，就喝酒玩。茶葉傳入英國(guó)之后，茶水在很多情況下代替了酒精。 喝茶的方式和咖啡類(lèi)似，端給客人的是清茶，喝的人可以根據(jù)自己的喜好添加奶、糖或者檸檬。 俄國(guó) 俄國(guó)人煮茶不像中國(guó)人這樣用泡的，他們是把茶葉和糖一起放進(jìn)茶炊里，倒入開(kāi)水，每個(gè)客人倒大半杯然后再加白開(kāi)水接著煮。一邊煮一邊喝，茶炊里的茶水一直保持沸騰的狀態(tài)。 據(jù)說(shuō)俄羅斯人喝茶有三種方式：一是把糖放入茶水中，用勺攪梓后再喝；二是將糖咬下一小塊含在嘴里喝茶；三是看著或想著糖喝茶。俄羅斯人在燒茶時(shí)一定要加入糖、蜂蜜之類(lèi)的甜料，也常常會(huì)在茶里加入牛奶、檸檬，甚至果醫(yī)和奶酪。甜茶還要伴著甜點(diǎn)吃。不過(guò)俄國(guó)地方冷，其實(shí)充當(dāng)了正餐之余的加餐。 法國(guó) 按照中國(guó)人的標(biāo)準(zhǔn)，法國(guó)人是歐洲人里真正“會(huì)喝茶”的。法國(guó)人喜歡高品質(zhì)的綠茶而不滿(mǎn)足于袋泡茶，不少法國(guó)人也能分得清中國(guó)茶葉的不同種類(lèi)。 他們也會(huì)像中國(guó)人一樣不加奶和糖，只用開(kāi)水泡清茶。法國(guó)人也有可能采用西非的喝法，在茶水中加入方糖和薄荷葉，放涼了做冷飲，類(lèi)似于現(xiàn)在全球超市里售賣(mài)的加糖的瓶裝茶。
資料: 中國(guó)茶的起源:: 中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，被稱(chēng)為茶的祖國(guó)，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。 然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類(lèi)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。 人類(lèi)的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過(guò)代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)了，又隔了很久很久，才逐漸見(jiàn)諸文字記載。 茶樹(shù)的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。 由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。
5. 茶葉在歐洲的發(fā)展歷史
歷史中最早記錄茶葉的書(shū)籍！最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家據(jù)《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！笨梢?jiàn)，神農(nóng)氏是我國(guó)乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人。茶葉為世界三大飲料（另兩種為咖啡，可可）之“圣品”，享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽(yù)。舉世公認(rèn)中國(guó)是茶的發(fā)源地。
茶葉有很多被人們發(fā)現(xiàn)的茶葉之最，比如最大的野生茶樹(shù)、最早的茶經(jīng)、最早的詠茶詩(shī)、最早的茶話(huà)等。
最大的野生茶樹(shù)云南省勐?？h境內(nèi)的一棵茶樹(shù)，高32米多，主干粗3米，樹(shù)齡約1700年，被稱(chēng)為世界茶樹(shù)之最。
最早的種茶專(zhuān)著唐代陸羽撰述的《茶經(jīng)》，是我國(guó)也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專(zhuān)著?！恫杞?jīng)》已被譯成10幾國(guó)文字，在世界各地廣為流傳。
最早引入中國(guó)茶葉的國(guó)家公元805年，日本最澄禪師到我國(guó)浙江等地留學(xué)，把茶葉和種子帶回日本。17世紀(jì)，茶葉傳到歐洲，19世紀(jì)傳到非洲?，F(xiàn)在中國(guó)茶在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，成為傳播友誼的紐帶。
最早的詠茶詩(shī)據(jù)史載，西晉詩(shī)人張載“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)，人生茍安樂(lè)，茲士聊可娛”的詩(shī)，被稱(chēng)為第一首詠茶妙詩(shī)。
最早的茶話(huà)會(huì)據(jù)史書(shū)云：三國(guó)時(shí)吳國(guó)皇帝孫皓賜宴群臣必使之大醉。大臣韋曜酒量小，孫皓為照顧韋曜，便秘賜“以茶代酒”。后來(lái)，逐漸產(chǎn)生集體飲茶的茶宴，類(lèi)似今天的“茶話(huà)會(huì)”。
6. 茶葉在歐洲流行的原因
18世紀(jì)中葉以后英國(guó)東印度公壟斷了歐洲的花茶市場(chǎng)。
18世紀(jì)，茶取代了杜松子酒，成為英國(guó)人最真愛(ài)的飲料。茶葉在英國(guó)的流行因工業(yè)革命和海上貿(mào)易而起，并從小范圍的貴族階層走向大范圍的平民工人階層。
1795年，荷屬東印度公司遭到英國(guó)打擊破產(chǎn)，英屬東印度公司開(kāi)始主控全球茶葉貿(mào)易。
當(dāng)時(shí)，中國(guó)出產(chǎn)的茶葉、絲綢、瓷器等產(chǎn)品是歐洲市場(chǎng)上的奢侈品、時(shí)興貨。光是英國(guó)，每年平均從中國(guó)購(gòu)買(mǎi)茶葉數(shù)千萬(wàn)斤，值白銀幾百萬(wàn)兩，而運(yùn)到中國(guó)的洋布、鐘表總值尚不足以抵銷(xiāo)茶葉一項(xiàng)。
7. 茶葉在歐洲是不是高檔商品
在十八世紀(jì)的中外貿(mào)易里，中國(guó)主要出口商品有茶葉、絲綢和瓷器，茶葉是最受青睞的。中國(guó)的茶葉風(fēng)靡歐洲巿場(chǎng)，然而中國(guó)對(duì)英國(guó)產(chǎn)品的需求極為有限，外國(guó)商人也愈來(lái)愈難以找到適合與中國(guó)進(jìn)行交易的產(chǎn)品，大量白銀源源不斷地從歐洲流向中國(guó)。
8. 茶葉在歐洲風(fēng)行的背景
1:飲茶有益健康的意識(shí)增強(qiáng) 歐洲消費(fèi)者認(rèn)為綠茶有減肥、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)免疫力、幫助消化等功效。在英國(guó),大多數(shù)綠茶飲用者是因?yàn)榫G茶有益健康,而喜歡水果和草藥茶的人通常認(rèn)為,它們可以改善情緒,同時(shí)也是一種健康美...
2:高品質(zhì)茶和特種茶消費(fèi)增加 歐洲,尤其是西歐國(guó)家消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)茶的需求上升。綠茶、花草紅茶(紅茶配香草或者水果)、...
3:茶葉沖泡便利化需求增加 消費(fèi)者對(duì)品飲便利化的追求帶來(lái)了即飲茶和袋泡茶的快速
9. 茶葉在歐洲的市場(chǎng)狀況
英國(guó)。
英國(guó)紅茶及其茶文化在世界上是很受推崇的。茶是英國(guó)傳統(tǒng)的大眾化飲料，平均每10人中有8人飲茶。據(jù)信，英國(guó)人每天要喝1.65億杯茶，每年全國(guó)消耗掉近20萬(wàn)噸的茶葉，占世界茶葉貿(mào)易總量的20%，為西方各國(guó)之冠，堪稱(chēng)“飲茶王國(guó)”
10. 茶葉在歐洲的價(jià)格
茶葉做為我國(guó)特產(chǎn)，且茶的功效繁多，在國(guó)外很受歡迎，所以?xún)r(jià)格也較貴，上好茶葉價(jià)格100美元以上每斤
11. 茶葉在歐洲市場(chǎng)出現(xiàn)
先說(shuō)結(jié)論，18世紀(jì)中葉之前，荷蘭比爾普特是歐洲最大的茶葉經(jīng)銷(xiāo)商。葡萄牙等在15世紀(jì)的時(shí)候就已經(jīng)到達(dá)了亞洲南部的印度，他們從印度人那里邊學(xué)會(huì)了喝茶葉，他們又將茶葉帶回了歐洲，從此以后茶葉成為了歐洲人日常生活的必需品，需求量很大。