八寶茶的配料有茶葉、枸杞、紅棗、桂圓、核桃、芝麻、葡萄干、菊花(也可以是其他的花茶)等。
不過(guò)不過(guò)這些都不是固定的,大家可以根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇適合或者自己喜歡的配料來(lái)搭配,也可放冰糖,也可以放玫瑰花等。
說(shuō)到八寶茶的沖泡,最為值得一提的應(yīng)該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究,他們一只手提著一個(gè)特制的一米多長(zhǎng)嘴的龍頭銅壺,有兩個(gè)顫巍巍的紅球。
尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時(shí),開水就對(duì)準(zhǔn)蓋碗直射下去,即快又準(zhǔn),還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術(shù)性的動(dòng)作,可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來(lái),配料受濕均勻后,蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。
所謂“三炮臺(tái)”,其實(shí)就是習(xí)慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭,西北人稱為三炮臺(tái)。用這種茶具泡茶,有蓋可以保溫,端起來(lái)喝茶又不燙手。至于所稱的“八寶茶”,一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、紅棗、桂圓、白葡萄干和包核杏等摻合在一起沖飲。
請(qǐng)問(wèn)八寶茶的材料有哪八種?
八寶茶,也稱“三泡茶”,是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族人待客的傳統(tǒng)飲料。八寶茶以茶葉為底,摻有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等,喝起來(lái)香甜可口,滋味獨(dú)具,并有滋陰潤(rùn)肺、清嗓利喉之功效?! “藢毑璧臎_泡需要添加滾開的沸水,這樣在飲用時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)每一口茶彈的味道都會(huì)略微發(fā)生改變,這是因?yàn)槊糠N配料是在不同的時(shí)段釋放出其獨(dú)特的滋味的?! ≌f(shuō)到八寶茶的沖泡,最為值得一提的應(yīng)該是四川茶樓中的沖泡方法。四川的茶師沏茶很是講究,他們一只手提著一個(gè)特制的一米多長(zhǎng)嘴的龍頭銅壺,有兩個(gè)顫巍巍的紅球,尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4厘米時(shí),開水就對(duì)準(zhǔn)蓋碗直射下去,即快又準(zhǔn),還有諸如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術(shù)性的動(dòng)作,可以稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來(lái),配料受濕均勻后,蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。四川的八寶茶與回族的略有不同,主要是在配料的選擇上,通常是按順序先房入冰糖,再放入羅漢果,然后是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄干,作后用末路花茶蓋住配料,放上兩朵菊花。這樣沖出來(lái)的茶湯澀碧綠,并能夠顯出菊花的幽致清雅。品飲時(shí)先要用茶蓋把浮在上面的菊花輕輕撥開,然后再輕輕地抿一口,先嘗到的是一種淺淺的味道,咽下去之后有一種淡淡的清香,口感特佳,使仁心曠神怡,那種特別的口味,讓人感到很滿足??梢哉f(shuō),八寶茶與茶師成為了四川的一道亮麗的風(fēng)景線?! ≡诟拭C及寧夏回族自治區(qū),都以“三炮臺(tái)”碗泡“八寶茶”招待親友。現(xiàn)代城市茶館內(nèi)飲八寶茶已很普遍,漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習(xí)俗。所謂“三炮臺(tái)”,其實(shí)就是習(xí)慣使用的連蓋的茶碗和底座小碟三件頭,西北人稱為三炮臺(tái)。用這種茶具泡茶,有蓋可以保溫,端起來(lái)喝茶又不燙手。至于所稱的“八寶茶”,一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、紅棗、桂圓、白葡萄干和包核杏等摻合在一起沖飲;又甜又香,還有滋補(bǔ)作用。
配料是:綠茶、冰糖、桂圓、菊花、紅棗、枸杞、葡萄干和西洋參八種 “八寶茶”乃一種泛稱,其基本用料是:冰糖、茉莉花茶、菊花、紅棗、枸杞和西洋參,其它兩種并非固定之選,乃可隨意而擇。這樣,“八寶茶”便有其基本固定的內(nèi)涵及口味,而又非一成不變,模式僵死,這種開放包容的氣度倒是很值得稱許呢。 春節(jié)前,在潮州買了三包“八寶茶”,系由:桂圓、枸杞、菊花、金銀花、紅棗、茉莉花茶、冰糖、葡萄干、濟(jì)南花和西洋參諸種配成。名為“八寶茶”。