1. 茶葉用手抓還能喝嗎
毛尖茶是一種綠茶的成形工藝外形細(xì)緊,嫩芽做的滿披白毫。所以叫毛尖茶葉上的毛,也稱為毫,容易掉落,時間長了是白中帶黃,甚至黃色。留在茶罐底部,平時要是用手抓茶,手上也會沾上毫。毫里的成分與茶是一樣的,其中氨基酸含量偏多。這是茶本身的特征,并不影響飲用如果,茶葉罐受潮,茶葉變軟。也容易發(fā)霉,但是發(fā)霉出現(xiàn)的毛是偏綠色的。茶葉發(fā)軟。那就不能喝了
2. 茶葉可以吸嗎
茶葉的吸附性有物理吸附(表面質(zhì)點(diǎn)相互吸引)和化學(xué)吸附(茶葉中的化學(xué)成分與被吸氣體分子相互結(jié)合)兩種。前者在常溫下可逆,后者則較穩(wěn)定。吸附的強(qiáng)弱與茶葉的組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)含成分和被吸氣體的濃度、運(yùn)動速度有關(guān)。
一般是嫩茶的吸附能力大于老茶,綠茶優(yōu)于烏龍茶、紅茶、黑茶;烘青大于炒青;表面積大的茶大于表面積小的茶。利用茶葉的吸附性可以窨制各種花茶。但是,茶葉保管不好也會吸附其他異味影響茶葉品質(zhì)
3. 茶葉沾水了還能喝嗎
不能,茶葉沾水了,再倒回茶葉罐中會使整罐茶葉發(fā)霉的??梢苑殖鰜硪徊糠?,留著下次泡。已出的茶湯若太濃,可加些水就淡一些了。
自然可以喝的,只是茶湯濃了些,如果對喝茶有睡不著的情況的人,不建議喝這么濃的茶,其他沒任何影響的,請放心喝。
4. 茶葉扎手里了怎么辦
1、去茶漬的方法-食用鹽
方法1茶杯使用久了,就會出現(xiàn)茶垢,不妨先將茶杯用清水洗干凈,在內(nèi)側(cè)涂上食用鹽,特別是有茶垢的地方。我們可以用手指沾取之后,在茶漬上方來回刷洗,不消兩三分鐘,就會發(fā)現(xiàn)茶漬神奇地消失了。而且也不易傷害到杯身。
方法2茶杯內(nèi)壁上的污垢,用冷水往往無法洗凈。可將濃鹽水倒入茶杯內(nèi),再滴入少許食醋,擱一個晚上,第二天再刷洗,就很容易把污垢去掉了。
2、去茶漬的方法-桔子皮 在橘子皮上放點(diǎn)鹽擦有茶漬的杯子,然后再用清水洗凈。
3、去茶漬的方法-牙膏
先用水把杯子蘸濕,然后將牙膏擠入杯子里,浸泡幾分鐘后用抹布旋轉(zhuǎn)擦凈,即可清除茶垢。工具可選用用過的塑料牙刷。用錫紙包住牙刷的頭,點(diǎn)上一根臘燭,將包好的牙刷頭放在為上烤幾分鐘,待稍微冷卻一會,打開錫紙,用鉗子鉗住牙刷頭往外彎過來,冷卻變硬就可以輕松去除譬如茶杯底部和花瓶底部(不能用手夠著的地方)的污垢。
5. 茶葉用手抓還能喝嗎為什么
方法禮儀:上茶時,要用雙手捧上茶杯,從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞到客人面前,盡量避免從客人的正前方上茶,這樣不禮貌,更不要單手上茶,切忌勿將手指搭在茶杯杯口上,或是將其浸入茶水,這些動作都是不禮貌的。上茶的同時一定要輕聲附上一句:“請您用茶?!比绻约涸谏喜璧臅r候客人正在聊天或者有所打擾的情況下,應(yīng)先道一句“對不起”,再送上一句“請您用茶”。當(dāng)客人有所回應(yīng)時,根據(jù)客人的反應(yīng),要么將茶送到客人手中,要么放到客人的右手邊茶桌上。
俗話說:酒滿茶半。倒茶時要注意茶水不能倒得太滿,八分為宜。水溫要適中,太燙會燙傷客人,太冷又不適合客人飲用。
敬茶大體步驟有嗅茶、濕壺、裝茶、泡茶、請茶、續(xù)茶??梢砸罁?jù)情況做適當(dāng)?shù)母淖儭?/p>
嗅茶:主人客人坐定后,主人取出茶葉向客人介紹該茶的品種特點(diǎn),客人依次傳遞嗅賞。
濕壺:將開水沖入空壺,讓壺體變得溫?zé)?,激發(fā)紫砂壺的氣孔張開,然后把茶水倒入茶盤中,清潔茶杯。
裝茶:用茶匙把茶葉裝入空壺內(nèi),一定不要用手去抓茶葉,會影響茶葉品質(zhì),引起客人不適。
泡茶:泡茶的時候有“鳳凰三點(diǎn)頭”一說,要注意這一點(diǎn),寓意三鞠躬表示對客人的歡迎。茶壺的放置位置要注意,一定不能壺嘴正對客人,這是“請客人離開”的表現(xiàn)。斟水、斟茶、燙壺時,右手逆時針回轉(zhuǎn),左手順時針回轉(zhuǎn),表示招手“來來來”,反之則表示“去去去”。
請茶:請茶時要注意茶杯一定要放置在客人的右手前方,請客人喝茶要用托盤端出茶杯,雙手奉上。主人和客人飲茶相談時,要及時為客人添加熱水。
續(xù)茶:續(xù)茶時舉止要文雅,側(cè)身把茶水倒進(jìn)客人的杯子里。
主人敬茶有禮儀,喝茶人也有以禮還禮,雙手接過茶杯,點(diǎn)頭致謝。品茶時不能牛飲,要小口品飲。
6. 為什么不能用手拿茶葉
以燕風(fēng)茶刀為例。
第一步,出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上,這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來,找到一個最舒適的角度握住刀柄。
第二步,入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°,一只手按好茶餅,另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時,要尋找茶餅的間隙,以及較為蓬松的部分,因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的,從間隙處入手,茶刀會更容易刺入茶餅,而且不會傷茶。
第三步,推刀。稍用點(diǎn)力,將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過程中要用巧勁,而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可,不建議一次性全部刺入,畢竟杠桿原理大家都知道,開茶也可以好好利用一下這個原理。
第四步,撬起。手握茶刀,向上稍用力,將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”,不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊,用力太猛可能會傷到手。
燕風(fēng)茶刀
根據(jù)以上方法,可以輕松撬開普洱茶餅。
7. 茶葉采下來能直接喝嗎
可以。 準(zhǔn)備材料:綠茶50g
1、綠茶備好。
2、準(zhǔn)備好一個粗點(diǎn)和一個密點(diǎn)的過濾篩。
3、把綠茶倒進(jìn)碾磨罐里。
4、將綠茶打碎,打得越細(xì)越好。
5、打碎后倒入粗網(wǎng)的過濾篩中進(jìn)行過篩。
6、濾篩出來的綠茶粉有些粗。
7、再放到細(xì)網(wǎng)的過濾篩中進(jìn)行過篩,由于網(wǎng)眼細(xì)密容易被堵,在過篩的過程中要用手指不停攪拌粉末。
8、這樣過篩出來的綠茶粉就非常細(xì)膩了。
9、濾出來的粗粉也不能浪費(fèi),可以裝到茶袋里泡茶。
10、泡出來的茶水。
11、做好的綠茶粉放進(jìn)密封罐里保存即可。
8. 取茶為什么不能用手抓
用手抓取茶葉是不合禮儀的。茶葉不是俗物。從品茶賞茶的角度而言, 用手抓取茶葉會使茶葉失去文化韻味,失去喝 茶的境界;
從衛(wèi)生角度來說,用手抓取茶葉會使茶葉沾染上不純的氣味或不潔的塵垢,影響 茶的味道和成色,也影響客人的心情;
從禮儀角度講,當(dāng)你為一個酷愛喝茶的客人打開一罐 極品茶葉,下手去抓的同時,客人已經(jīng)對你失去了信心。
9. 一把抓茶葉
真茶與假茶,一般可用感官審評的方法進(jìn)行鑒定。即運(yùn)用視覺、味覺等器官,對茶葉固有的色、香、形、味特征,用看、聞、摸、嘗的方法,判斷茶葉的真假。
鑒別時,通常先用雙手捧起一把干茶,聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者,為真茶;凡帶有腥氣或其他異味者,為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤,真茶與假茶的氣味更易識別。其次,還可以從茶葉的顏色上來區(qū)別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上,攤開茶葉,細(xì)心觀察,若綠茶深綠、紅茶烏黑、烏龍茶烏綠,為真茶本色。若顏色雜亂而不協(xié)調(diào),或與茶葉本色不相一致,即有假茶之嫌。真茶有明顯的網(wǎng)狀脈,支脈與支脈相互聯(lián)系,呈龜殼狀,在三分之二的地方向上彎,形成波浪形,葉內(nèi)隆起。假茶葉脈不明顯或過于明顯,一般為羽狀脈,直射邊緣,葉內(nèi)平滑。真茶邊緣有明顯鋸齒,葉莖稀少,近葉柄莖部平滑無鋸齒。假茶葉邊緣有的有鋸齒,有的沒鋸齒。
如果聞香觀色還難以判斷,那么,可取少量茶葉放入杯中,加入沸水沖泡,進(jìn)行開湯審評,進(jìn)一步從茶葉的色、香、形、味,特別是從展開的茶葉葉片上來進(jìn)行識別。雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同,并因品種、季節(jié)、樹齡、產(chǎn)地條件和茶業(yè)技術(shù)措施不同而有差異;葉片的形狀、葉緣、葉尖也因茶樹品種而有不同,但某些形態(tài)特征,卻是各種茶葉所共有,而其他植物所不具備的,這是區(qū)別真茶與假茶的主要依據(jù)所在。
10. 沏茶時可用手去抓茶葉嗎
茶道一直是我們國家的一個優(yōu)秀文化,幾乎每一個國人都喜歡喝茶,家中茶葉也是常常備著的,以用來招待客人。所以對于茶這個方面來說,我們國人是有非常多的講究的。朋友們要是喜歡喝茶,并且想了解關(guān)于茶的東西的話,那需要耗費(fèi)的心力就比較多了,不僅我們沖茶的姿勢與力道有一套講究,就連敬茶也是有其自己的禮儀的。朋友們?nèi)羰且诠矆龊匣蛘咭恍┍容^重要的情況下進(jìn)場的話,可就得學(xué)習(xí)一下敬茶禮儀動作了,這樣也能更好的顯示出自己的禮儀。
一、茶中的各種手勢禮儀
1、茶席布置
簡單無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量在桌面以外?;ㄆ鞯妊b飾品,應(yīng)符合主題,顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇,盡量與主要茶具、茶席融為一體,避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是干凈的,杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品,因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡,這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
3、避免接觸
他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個點(diǎn),另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時盡量使用茶托。
4、請客選茶、賞茶
主人在泡茶前,應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中,供客人挑選,以表達(dá)主人對客人的尊重,同時讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
5、取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中,應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。
6、逆時針的講究
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手,按逆時針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了,若為左手則為順時針。
7、順時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶,因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷行向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動作。當(dāng)然,如習(xí)慣左手持壺,則可逆時針。
8、分茶
分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時,茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶滿欺客
斟茶時只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。
10、最后為自己添茶
習(xí)慣上,最右方的茶是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時關(guān)切每一道茶湯的變化,以便隨時調(diào)整泡茶要素,以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
11、續(xù)茶
客人喝完杯中茶,并且到了尾頭,應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣,應(yīng)該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當(dāng)注意觀察,在喝的盡興時候,也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時間。
12、茶點(diǎn)
正規(guī)場合,品鑒好茶時不宜食用茶點(diǎn),否則視為對茶的不尊重。食用的茶點(diǎn),并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食,堅(jiān)果類的零食比較適宜。茶到深夜,當(dāng)備茶點(diǎn)。
13、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序?qū)⒈淮騺y,從而變得無序。
14、續(xù)水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時,可以在需要續(xù)水時適當(dāng)打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會使賓客感到尷尬。
15、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
16、擦拭茶壺
有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動作,已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。
11. 可以用手抓茶葉嗎
這是茶葉上的毛毛,說明這個茶葉是毛尖,比較好的。茶葉剛長出來的毛尖都有毛毛,這時候比較貴,到了后期,葉子長大了,毛毛也就沒了,茶葉也就不好看了。