1. 茶葉里含有什么物質(zhì)

高碎和高沫是沒有任何區(qū)別的，雖然二者的說法不一樣，但是二者的意思是一樣的。高沫的另外一個名字就是高碎，就是把各種高級茶葉的碎末，按照一定的比例調(diào)和在一起制作而成的一種茶葉，口感非常豐富。

高碎和高沫沒有什么區(qū)別，老北京人說的高碎，是一種茶葉的碎末，也叫高碎、高沫，這是將各種高級的茶葉的碎末，按照比例調(diào)配好，和現(xiàn)在的茶包有些相似。

在賣茶的時候，會剩下一些在罐子中的茶葉沫，商家一般都會將這些茶葉沫給聚集起來，然后以比較低的價格賣出去。這種茶葉的形式雖然不好，但是還是有原茶的味道，性價比還是不錯的。

茶是傳統(tǒng)飲食文化之一，茶葉中含有大量的抗氧化物質(zhì)還有抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的好處。

喝茶有防衰老的功效，每天喝兩三杯茶可以起到一個抗衰老的作用。

茶葉中含有大量的氨基酸還有多種維生素，經(jīng)常喝茶，可以起到一個解油膩，增強神經(jīng)興奮的作用。

雖然茶葉有一定的好處，但是這種東西并不是喝越多越好。

茶葉有一定的提神效果，所以在睡前，一定要少喝茶，不然會影響睡眠質(zhì)量。

茶葉中的鞣酸還會影響人體對鐵的吸收，因此，一些微量元素的缺乏者要少喝。

2. 茶葉里含有什么物質(zhì)多

　　茶葉含有豐富的營養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對人體有益的化學(xué)成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素　　和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。　　

1．營養(yǎng)價值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時可充分利用。特別是維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補充鉀素的理想方法?！　?/p>

2．藥用價值 茶葉中除具有上述營養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時候，喝上一杯綠茶，頓時會感到精神爽快；當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細菌性痢疾時，喝上一杯濃茶就會把腹瀉止?。划?dāng)天氣炎熱口渴時喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊?；?dāng)你食用過多的油膩食物時，喝上一杯茶葉便可促進消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強大腦皮質(zhì)的興奮過程，從而振奮精神、增進思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是：增強微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，增強身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

3. 茶葉里含有什么物質(zhì)導(dǎo)致失眠

喝普洱茶會引起失眠。普洱熟茶性質(zhì)溫和，容易引起失眠，但因為它含有能提神醒腦的茶多酚，如果白天喝太多，或者茶太濃，可能會導(dǎo)致夜間失眠。治療應(yīng)以維護為主。首先，我們應(yīng)該堅持早上慢跑20分鐘。第二，要調(diào)整思維方式，讓事情自然進行，保持冷靜。第三，我們應(yīng)該在睡覺前洗個熱水澡或泡腳半小時，聽聽輕松愉快的音樂。

4. 茶葉里含有什么物質(zhì)對龍爪蔥有好處嗎

里脊肉80g、龍爪菜一捆、鹽1g、油3g。

2、做法：

（1）去掉老根，只留嫩葉和莖。

（2）全部撿好的，龍爪菜水分多，炒過之后縮水嚴(yán)重，所以少放油。

（3）里脊肉切大丁。

（4）加點淀粉和醬油腌制一下讓它充分吸收淀粉，炒出來的肉更嫩軟。

（5）開炒，肉變灰白加入龍爪菜。

（6）看著龍爪菜軟了加點鹽和雞精攪拌均勻即可起鍋。

（7）入盤。

5. 茶葉里含有什么物質(zhì)影響睡眠

綠茶中含有茶多酚和咖啡因，喝了之后容易引起失眠，晚上睡覺前不能喝茶，也不能喝濃茶，平時要適當(dāng)?shù)脑黾右恍敉膺\動，晚上睡覺前喝點純牛奶或者是蜂蜜水，使用熱水泡腳都有利于改善睡眠。飲食要清淡一些，不要吃過于生冷和刺激性的食物。

6. 茶葉里含有什么物質(zhì)最多?

靈芝茶中富含多糖，還有多肽類物質(zhì)，這些有效活性營養(yǎng)成分，是可以起到非常有效的抗衰老功效與作用的，特別是對于中老年人，肌膚容易出現(xiàn)皺紋狀態(tài)的時候，飲用靈芝茶，可以起到很好的撫平細紋，延緩衰老狀態(tài)的作用。靈芝茶雖然是一款藥性強勁，對人體大有益處的保健茶

7. 茶葉里含有什么物質(zhì)能殺滅病毒

1、材質(zhì)選擇：一般我們在市面上看到的醒茶罐，與存茶罐是有一定區(qū)別的，因為醒茶罐的材質(zhì)一般為比較透氣的，例如紫砂，紫砂這一材料具有天生雙透氣孔的設(shè)計，或者是白瓷，具有透氣不透風(fēng)的特點，這些材質(zhì)都非常適合用于制作醒茶罐，大家選購醒茶罐的時候，也可以盡量選擇這些材質(zhì)。

2、使用方法：使用醒茶罐之前，大家可以先確定一下醒茶罐中是否有異味，如果有，可以先用清水清洗一遍，然后再充分瀝干水分，或者用軟布擦拭醒茶罐的內(nèi)外，保證內(nèi)外無異味無水分之后，就可以在醒茶罐中置入茶葉，蓋上蓋子，在通爽的環(huán)境中放置大概4周到8周的時間，就可以取用醒茶罐中的茶葉進行沖泡了。

8. 茶葉內(nèi)含物質(zhì)有哪些

茶葉，一半按照正常的揉捻，另一半加長一到兩倍的時間揉捻，曬干之后，在品飲的過程中發(fā)現(xiàn)，加倍時間揉捻的毛茶有麻舌現(xiàn)象。

這是因為過度揉捻后，茶葉表面的蠟質(zhì)層破裂，里面細胞壁破裂，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)溶出太快，茶湯的刺激性比較大，造成了麻舌現(xiàn)象。