1. 自已炒的茶葉為什么有火煙味兒

湯色呈紅黃色，透亮，帶有一點火煙味。茶湯香比較明顯，掛杯香比較弱，茶湯香呈蜜香中帶有一點樟木香。

第二泡

茶味的飽滿度稍有欠缺，但并沒有明顯的水味?；馗曙@，主要集中在口腔的前半部，生津不錯。

第三泡

茶湯的質感還好，較為潤滑，只是濃稠感顯得不夠，水路也比較細軟。

第四泡

茶氣有，相對而言較弱，僅腹部稍有發(fā)脹之感。澀感開始顯現(xiàn)出來，不過還好，能逐漸化開。

第五泡

茶味沒有明顯的減弱，火煙味也還是比較明顯?；馗噬杂屑訌姷母杏X，澀感似乎有減弱的趨勢。

觀葉底

此茶葉底非常的花，至少有三種不同年份的茶拼在一起，甚至還有少量的熟茶拼在內。

2. 茶葉有煙火味怎么辦

這句話的意思是：人的一生會有柴米油鹽將醋茶，這些是煙火之味，是生活的本真，而清醒是指在生活中除了這些還有一些看透的東西，是需要我們去體驗享受的，人生就是一個慢慢的清醒，而讓我們面對現(xiàn)實的過程，能夠讓我們享受生活當中所有的煙火氣。

人生在世一份憂傷，別時奈何，人情奈何，讀懂憂傷，無情風雨夜，奈何驚人貌，咫尺一別，愛心覺悟，回首天涯，渴望伊人，夢里相思，琴弦錦瑟，不敵風華相遇，奈何人，心無常，秋來一世人無緣，緣散了，空費淚。

3. 茶葉為什么有煙熏味

我言簡意賅的說一下。

1，煙熏味，幾泡之后持續(xù)的煙熏味的產生。

原因：茶葉是烘干的。

生茶制作的工序你要有了解，先采摘，再萎凋，然后殺青，之后揉捻，最后曬干即可。問題出在曬干這里，葉子下樹之后必須在一定時間內加工完畢。

如果恰巧這幾天天氣不好，遇到下雨天，沒辦法，只能用柴火烘干，所以有煙熏味。

（備注，殺青過重是焦味，烘青是煙熏味）

2，口干。

兩個原因：農殘，制作或存放產生的有害菌。

這里你要問自己是舌面干燥還是喉嚨干燥，兩個部位是不同的原因。

3，苦澀難化。

這個是茶葉品質的問題，基本上判定是臺地茶。

古樹茶的餅面：

4. 茶葉燃燒出來的煙有沒有毒

普通的茶葉是不能當煙葉的，因為煙草和茶葉是不一樣的，含有的物質也是不一樣的，茶葉主要成分是嘌呤堿，有興奮集中注意力的作用，長期飲茶，會使人對它有依賴性。

普通的茶葉燃燒后會產生化學物質，對我們身體是有害的，所以茶葉不可以當煙抽

5. 為什么有些茶葉有煙味

紅茶泡出來表層漂了一層油一樣的東西，這個東西主要是由茶葉表面的毫和茶皂素等成分構成，一般來講對人體沒有危害。　　茶皂素是一種表面活性劑，紅茶在加工過程中會產生少量的茶皂素，詳細原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶湯表面，形成一層膜一樣的東西，甚至會產生氣泡?！　〔韬林饕遣捎昧吮容^嫩的早春原料，茶的芽頭有一層毫，浸泡時會漂浮在茶的表面

6. 茶煙都有一股燒枯葉的味道

　　近水樓臺先得月　　芳香茶葉最清心　　山好好水好好開門一笑無煩惱　　來匆匆去匆匆飲茶幾杯各西東　　清音盈客座　　和氣透茶杯　　芳香清意府　　碧綠凈心源　　春滿壺中留客醉　　茶香座上待君來　　相如聊解渴　　謝朓喜凝眸　　香茶一杯解乏力；　　古語三句振雄心?！　≈痪壡逑愠汕迦?；　　全因濃釅有濃情?！　〈淙~煙騰冰碗碧；　　綠茅光照玉甌青?！　∷蓾胙┬言妷?；　　竹院浮香蕩文思?！　【徘纳讲扇干啵弧　∫幌钏竺狻！　”奔嘲偃刂兴弧　∧喜升埦缴喜??！　⊥邏厮醒蹇?；　　茗碗香騰遣睡魔?！　∈逑闼啄c盡洗；　　松濤烹雪詩夢初靈?！　≠濤埦p茉莉一品觀音也得有點苦丁　　談琴棋論書畫三味人生哪能全是甘甜　　竹爐湯沸邀清客　　茗婉風生遣睡魔　　玉碗光含仙掌露　　金芽香帶玉溪云　　香茶一杯解乏力　　吉語三句暖人心　　山徑摘花春釀酒　　竹窗留月夜品茶　　碧螺壺中香撲面　　綠茶盞內味如春　　一天無空座　　四時有香茶　　清泉烹雀舌　　活水煮龍團　　七度盧仝碗　　三篇陸羽經　　龍井泉多奇味　　武夷茶發(fā)異香　　德必有鄰邀陸羽　　園經涉足學盧仝　　客來能解相如渴　　火候閑評坡老詩　　瓦壺水沸邀清客　　茗碗香騰遣睡魔　　香分花上露　　水汲石中泉　　客上天然居　　居然天上客　　識得此中滋味　　覓來無上清涼　　忙什么喝我這雀舌茶百文一碗　　走哪里聽他擺龍門陣再飲三盅　　來不請去不辭無束無拘方便地　　煙自抽茶自酌說長說短自由天　　空襲無常盅客茶資先付　　官方有令國防秘密休談　　來路可數(shù)歇一刻知味　　前途無量品一杯何妨　　喜報捷音一壺春暖　　暢談國事兩腋生風　　看水滸想喝大碗酒　　讀紅樓舉杯思品茶　　為品清香頻入座　　歡同知心細談心　　瓦罐煎茶燒樹葉　　石泉流水洗椰瓢　　水流清影通茶灶　　風遞幽香入酒筵　　柳井有泉好作飲　　君山無處不宜茶　　壺在心中天在壺　　心在壺中地在心　　喝口清茶方解渴　　吃些糕點又充饑　　淡中有味茶偏好　　清茗一杯情更真　　茶敬客來茶當酒　　云山云去云作車　　酒醇飯香茶濃　　花鮮月明人壽　　酒醉英雄漢　　茶引博士文　　羹香懷帝德　　茶色慮民災　　淡酒邀明月　　香茶迎故人　　最宜茶夢同圓海上壺天容小隱　　休礙酒家借問座中春色亦長留　　樓上一層看塔院朝暾湖天夜月　　客來兩地話武林山水瀘瀆鶯花　　滿園春色關不住　　茶濃花香醉紅塵　　處世以中庸為道　　為人將道德銘心　　坐請坐請上坐；　　茶敬茶敬香茶?！　±系揽戳T，頓感面紅耳赤，羞愧不已?！　”本┤f和樓茶社有一副對聯(lián)：　　茶亦醉人何必酒；　　書能香我無須花?！　∩虾Ｒ粔卮翰铇堑膶β?lián)則是　　最宜茶夢同圓，海上壺天容小隱；　　休得酒家借問，座中春色亦常留?！　∏宕∧觊g，廣東梅縣葉新蓮曾為茶酒店寫過這樣一副對聯(lián)：　　為人忙，為己忙，忙里偷閑，吃杯茶去；　　謀食苦，謀衣苦，苦中取樂，拿壺酒來?！　÷?lián)語通俗易懂，辛酸中有諧趣?！　∴嵃鍢颍骸　〖硜斫胄萝?，買盡青山當畫紙?！　邅碇袢~烹茶葉，劈碎松根煮菜根?！　∧m數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成化窯。　　雷文古泉八九個，日鑄新茶三兩甌?！　∩焦馑拿嬉虺庇?，江水回頭為晚潮。　　其它：　　四海咸來不速客，一堂相聚知音人?！　≈痪壡逑愠汕迦ぃ驖忉売袧馇??！　閻矍逑阏埲胱?，欣同知己細談心。　　蘭芽雀舌今之貴，鳳餅龍團古所珍?！　〔嗽诮诸^攤賣，茶在壺中吐香?！　∮盐骱任髯樱瑥膩砑衍萍讶?。　　龍井云霧毛尖瓜片碧螺春，銀針毛峰猴魁甘露紫筍茶?！　∫沙稍旗F頂，茗出晨露香?！　m慮一時凈，清風兩腋生?！　∠泔h屋內外，味醇一杯中?！　∶身斏缴喜?，揚子江心水?！　[開八仙桌，招徠十六方。　　客至心常熱，人走茶不涼?！　∶谰魄Пy成知己，清茶一盞也能醉人。　　四海咸來不速客，一堂相聚知音人。　　春共山中采，香宜竹里煎。　　香分花上露，水吸石中泉?！　∪愫媒庀嗳缈?，火紅閑評坡老詩?！　〔上蛴昵?，烹宜竹里；經翻陸羽，歌記盧仝。　　茗外風清賞月影，壺邊夜靜聽松濤?！　≡妼懨坊ㄔ?，茶煎谷雨春?！　⌒爿兔骱文靠蛠磉^溪處，腴含古井怡情正及采茶時?！　￡柫w春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香?！　〉杏形恫杵茫遘槐楦??！　￡懹饟u頭去，盧仝拍手來?！　∷拇蠼钥眨瑫r何分爾我；　　兩頭是路，吃一盅各分東西?！　聿徽?，去不辭，無束無拘方便地；　　煙自抽，茶自酌，說長說短自由天?！　”夂酰坎槐?，不扁亦扁！　　圓耶？是圓，是圓非圓！　　兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯?！　√锾镌娍途?，閑傾荷露試烹茶?！　“腴綁魟偦兀罨鸪跫逍聺舅?；　　一簾春欲暮，茶煙細楊落花風。　　十載許句留，與西湖有緣，乃嘗此水；　　千秋同俯仰，唯青山不老，如見故人。

7. 自已炒的茶葉為什么有火煙味兒呢

潮汕媳婦的禮法嫁娶時傳授家規(guī)：女子出嫁時，除父母長輩教以當媳婦的一般道理和知識外，有個儀式是要女兒坐在水缸上，然后才上花轎。此俗寓示女兒要像水缸一樣要“大器量”，心胸豁達，勿斤斤計較。

認米缸：聽翁姑介紹米缸位置、家中大小人口煮飯燒粥數(shù)量等。

采水缸：聽翁姑告知到什么地方打水，水桶、桶擔鉤掛在什么地方以及飲水如何保持衛(wèi)生等。

攪米泔缸：用木棒攪拌，讓媳婦看看里面沒有生米熟飯，示意不能浪費。

生火：教媳婦生火煮飯。習俗新娘進門要頂替翁姑或妯娌做飯。即使富戶人家有女傭煮飯，也要十二天，或一月或四個月參加做飯。

站著吃飯：新娘初到要尊老惜幼，開始站著吃飯，且要為長輩添飯。待四天，十二天，父母勸兒媳坐著吃或不必為長輩添飯時才免此禮。還有，如不可站門檻，不可坐正堂；捧茶要按賓主排輩。

洗衣服：須先洗男服后洗女服，先洗長輩衣服，后洗小輩衣服，先洗深色衣服，后洗淺色衣服等。

送聘與回禮西縣潮語區(qū)送聘禮俗，大體與潮屬各地相同。送聘也叫聘傳時，即在男女雙方協(xié)商嫁娶日期之后，由男方托媒送去聘金禮物。送古禮者具寫迎娶貼式和婚書門符，一般人家僅是送聘金禮物。聘金禮物和女方的嫁妝多少都是事先商定的。聘金是送給女言父母的；禮物如金銀首飾、服裝、布疋、則是送給兒媳的；錦糖、餅食、發(fā)粿是送給女方贈送親鄰的。如女方有祖父母健在者，須專敬送豬腿；父母健在者，則敬送豬肉（俗稱洗屎肉），表示報謝父母養(yǎng)育之恩。

女方回禮從簡，僅以糖餅回贈，讓男方贈送親鄰，告知迎娶日期。男方有送貼式、婚書者，則回帖，并交換婚書。今送聘則除紙幣金銀首飾服裝布匹外，尚有電器、縫衣車、鐘表等物，皆據(jù)男方經濟力量不同而定，女方回禮也同。隨著時代的發(fā)展，潮汕人的婚禮已越來越富于時代氣息了，不少青年男女早已擺脫了“父母之命，媒妁之言”的婚姻習俗。 然而，傳統(tǒng)婚禮還存在。

提親，亦稱求婚。 即由媒人到男方提親，或由媒人先到男方介紹女方情況，男方認可再到女方提親。 合婚。 這里有兩個環(huán)節(jié)，雙方提親認可后，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍貫、祖宗三代寫成庚貼送交男方。三天內若男方家里沒有發(fā)生意外不吉祥的事，如碰破碗、鍋等，這叫做“三日好”。有這個好兆頭，男方才答應互換庚帖。 換了庚帖再各自請人占卜合婚，確認男女雙方是相生還是相克。

定親。 合婚之后，就進入了定親階段，即由男方備禮物到女方定下親事.禮物通常是一對金耳環(huán)或一枚金戒指，也有送金項鏈的，還有白糖、面條，這是表示訂婚的信物。女方在定親禮時,要給親朋鄰里分送糖果餅食，告知親事已定，定親后便行聘禮。 行聘，亦稱送聘。過去的聘禮，富有人家是金銀、彩緞、豬羊酒果；貧者則是檳榔、雞酒而已。潮州人把檳榔當作吉祥如意的象征，是甚有特色的行聘禮物。 現(xiàn)代的聘禮包括實物和現(xiàn)金。 實物必各四式以上：白糖、面條、大吉（潮州柑）、金銀首飾、布料、餅食等，但不能為奇數(shù)，務必偶數(shù)。 現(xiàn)金也稱為聘金，分一份、二份、四份不等，但都是成倍數(shù)的。在送聘中，女方要有回禮，即把聘禮中的餅食部分退還，并回贈“鴛鴦蕉”、桔、豬心等。鴛鴦蕉即兩個并生的香蕉，象征百年偕老；桔諧音“吉”，象征大吉；豬心（一半留在女方）象征同心。雙方這時還要用對方禮物中的餅食鄭重其事地分贈給親朋鄰里，報告結婚喜期。 親朋鄰里也要回贈禮物表示祝賀。請期，行聘禮后，就要選擇結婚的日期，并轉告女方，包括通知女方什么時候剪裁結婚禮服，什么時候“挽面”，什么時辰沐浴，什么時辰迎娶等。 請期所請的時辰大多在黑夜里，潮俗保持黑夜迎親的婚俗，實是遠古的遺風。 迎親，這是新郎到女家迎娶新娘的儀式，也是婚禮中最主要的程序。 迎親有兩種：一種是新郎迎親，另一種是男方請“好命人”代迎。 這時，新娘往往放聲大哭，這叫“哭嫁”。 一方面是為遠別父母親而哭，另一方面據(jù)說只有流淚，才能使娘家富裕。彩轎來到夫家門口，夫家要放鞭炮迎接。 新郎用腳踢轎，卷轎簾，拔下新娘頭上的如意，往新娘額上作勢欲扎。 踢轎、扎如意，意在給新娘下馬威：今后一切須如夫意。 這是夫權的暗示。 接著新娘在伴娘攙扶下跨過門檻底下一堆燃著的“火煙”。 新娘進門之后，要在婆家請來的“青娘母”陪伴下，與新郎吃“合房圓”，進洞房，上廳堂給長輩、平輩端茶行禮等。 這時，青娘母應在旁誦祝頌歌辭。娘家在新娘迎娶當天，要派小舅子送百合湯贈與男方，愿新娘在婆家人人合意。第二天要給新娘送木耳豬心湯，期望新娘不要忘了娘家親人。 只有第三次才能在娘家住上幾天，好好傾吐思念父母之情。 這里的姑娘出嫁時還有分贈“姐妹錢”的習俗。 “姐妹錢”是由前來迎娶的新郎分贈給送新娘上路的弟妹們，一般是4元4角8分。 分贈姐妹錢一對男女代送，含意“好”。 448分，寓“世世好”和“世世不分（離）”之意。新郎在布置新房時，要舉行莊嚴的“安床”儀式。 安床之時宴請算命先生擇日，床頭朝向也有個講究。 在安床時，要做“四句”以圖吉利。當新娘艷妝濃抹、將上花轎的時候，新娘娘家的人，便要端一盆清水，向花轎潑灑，邊潑邊念：“缽水潑上轎，新娘變新樣。 寄寓對出嫁新娘的祝愿。不過，現(xiàn)在潑灑的當然不再是花轎，而是自行車或是摩托車、小轎車了。 新娘的嫁妝中，過去還必須備有兩雙木履，除方便日常生活外，也取“同偕老”或“亦步亦趨”之意。 \新娘過門后，隔一天清早就要起床下廚，親自做一碗甜米飯，待家翁、家婆及丈夫的兄弟姐妹起床后，請他們各嘗一點。 據(jù)說，這碗甜飯，糖要從娘家?guī)恚鲲垥r還必須將一口自己的唾液摻進米湯中。當然，唾液摻米湯得悄悄進行，吃的人也不必多問。 這一習俗意味著夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米飯，新娘和全家大小就能融洽相處，生活和睦。新婚三夭內，新娘子與公婆應避免相見。 第四天一早，新娘要到新居所在地的公共井汲水。 汲水前先將一小撮紅糖和一小撮由娘家?guī)淼哪嗤镣度刖?。這是為使新娘此后不致“水土不服”，且能和鄰里和諧相處。

鬧洞房：近年來興起的一項民俗活動，就是在子夜時分拜財神。 無論是哪一個地區(qū)，婚禮的最高潮是“鬧洞房”。 潮汕也如此。 香包是新娘出嫁前躲在閨房里刺繡的，人們要從這些刺繡工藝品的手藝高低、數(shù)量多寡來品評新娘的靈巧與笨拙、勤勞與懶惰。 你如果想一睹新娘的芳容，必須說出吉祥如意的“四句”，新娘才肯放下遮面的扇。 也有一些生性詼諧的鬧客，運用先抑后揚或先揚后抑的手法，把個新娘弄得不知如何回答。 特殊婚俗　過去，潮汕地區(qū)還存在許多特殊的婚姻習俗，隨著社會的進步，這形形式式的婚姻習俗，有的已被淘汰，有的雖然尚存其名，但形式已經完全改觀。指婚（也稱娃娃親）：舊交或要好親友，由雙方父母作主，指定懷胎的二家嬰孩出世后若是一男一女即作未來夫妻，稱指腹婚。 男女雙方長大后不管中意與否，由雙方父母擇日完婚，謂之‘轉屋”。

8. 茶葉有股煙葉味怎么回事

答：白茶中之所以會有煙草味，是因為它的制作工藝出現(xiàn)了問題，古法工藝是用純日曬萎凋和干燥兩個步驟來制作完成，因為福鼎小氣候帶的因素，很多茶農改用復式萎凋法進行制作白茶，低溫焙火的茶也要放起碼半年才能喝，更何況這高溫焙火，可是，這烤焦了的香氣沒幾個月就散了，香氣一散，這煙草味就全然顯露了出來。

9. 如何炒茶葉有香味

將具有栗香香型的峨眉毛峰進行不同的溫度、時間處理，使其香型強度、類型發(fā)生變化，然后根據(jù)各處理所得茶樣感官審評結果，將茶樣分為栗香型和非栗香型兩類，應用Duncan多重比較對兩類茶樣的香氣成分進行差異性分析后，由主成分分析對篩選出的香氣成分和各茶樣的分布規(guī)律進行考察和分析，結果表明，栗香型茶樣的香氣成分特征為含有顯著高含量的β-紫羅酮、橙花叔醇、植醇、1，4-二十烷二烯、5,8，11，14-花生四烯酸乙酯、2,6-二叔丁基苯醌、2-甲基十五烷、十七烷、2,6，10-三甲基十六烷，而3，7，11-三甲基-1-十二醇的含量顯著低于后者，這10種成分對栗香型與非栗香型茶樣具有良好的區(qū)分效果。