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清代茶葉已齊全是幾大茶類(清代茶葉已齊全是幾大茶類之首)

來源:www.bu-xue.com???時間:2022-12-19 02:44???點擊:259??編輯:admin???手機版

1. 清代茶葉已齊全是幾大茶類之首

大紅袍:

傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病,腹痛難忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝,病痛即止。他考中狀元之后,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得‘大紅袍“之名。還有另一說法,傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍,解袍掛在貢茶的樹上,因此被稱為大紅袍。流傳更廣的是每當(dāng)采茶之時,要焚香祭天,然后讓猴子穿上紅色的坎肩,爬到絕壁的茶樹之上采摘茶葉。

鐵觀音:

鐵觀音原產(chǎn)地安溪縣,此地為亞熱帶季風(fēng)氣候,這里的民諺說:“四季有花常見雨,嚴(yán)冬無雪有雷聲”,可謂得天獨厚。內(nèi)安溪群山環(huán)抱,土質(zhì)大都是紅壤,呈弱酸性,非常適宜于茶的生長,又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯,卷曲緊結(jié),湯色金黃明亮,香氣馥郁,清香悠長,品之滋味濃郁,醇厚甘鮮,入口留余香,回味甘甜帶蜜味,有“七泡有余香”之譽。

正是獨特的天時地利讓安溪鐵觀音茶葉“沐日月之精,收山巒之氣,得煙霞之華,食之能治百病”。常飲鐵觀音茶,有益于祛病保健,養(yǎng)生長壽,猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉色有獨特的烏潤砂綠鐵色,故稱之為“鐵觀音”,這樣解釋,順理成章,我以為更恰當(dāng)。

龍井茶:

得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓,是一個圓形的泉池,大旱不涸,古人以為此泉與海相通,其中有龍,因稱龍井,傳說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺,俗稱老龍井,創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年(949年),初名報國看經(jīng)院。北宋時改名壽圣院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年(1438年)才遷移至井畔,現(xiàn)寺已廢,僻為茶室。

2. 清代初期出現(xiàn)后我國六大茶類已經(jīng)齊全

六大茶類基本形成于唐宋時期,齊全于清朝。茶類最早是綠茶,其次是黃茶和黑茶,再次是白茶和紅茶,最后是青茶。

公元1368至1700年前后,從炒青到六大茶類時期,雖然也只有三百多年,但發(fā)展很快。

由于炒制烘青綠茶的實踐,要求高香的品質(zhì),認(rèn)識到烘干香氣不如炒干。通過炒干的實踐,發(fā)明了炒綠茶的制法。隨著制茶技術(shù)逐步變革,新的發(fā)明創(chuàng)造也不斷推陳出新,制茶花色就越來越多。

3. 清代茶葉有幾大茶類

六大茶類基本形成于唐宋時期,齊全于清朝。

中國六大茶類分別是綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。

綠茶最早起源于巴地(今川北、陜南一帶),據(jù)《華陽國志-巴志》記載:當(dāng)年周武王伐紂時,巴人為犒勞周武王軍隊,曾“獻茶”?!度A陽國志》是信史,可以認(rèn)定:不晚于西周時代,川北(七佛貢茶)的巴人就已開始在園中人工栽培茶葉。

烏龍茶,亦稱青茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。

紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明,名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家,至今已經(jīng)有400多年的歷史。

白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中,其記載:“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū)),系白茶原產(chǎn)地?!笨梢娞拼L溪縣(福建福鼎)已培育出“白茶”品種。

黃茶自古至今有之,但不同的歷史時期,不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念,不同現(xiàn)今所指的黃茶,是依茶樹品種原有特征,茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽,都因芽葉自然發(fā)黃而得名 。

“黑茶”二字,最早見于明嘉靖三年(1524年)御史陳講奏疏:“以商茶低偽,征悉黑茶。地產(chǎn)有限,仍第為上中二品,印烙篾上,書商名而考之。每十斤蒸曬一篾,運至茶司,官商對分,官茶易馬,商茶給賣”(《甘肅通志》)。此茶系蒸后踩包之茶,具有發(fā)酵特征,實為黑茶無疑。

4. 清代茶葉已齊全六大茶類

清明節(jié)后到谷雨前的茶叫雨前茶。

5. 清代茶葉已齊全有哪幾類

分別是:西湖龍井、洞庭碧螺春

、白毫銀針、君山銀針!

1:西湖龍井從名字中就可以看出是產(chǎn)自于杭州西湖的一種名茶,龍井一年共產(chǎn)兩次,此茶以雨前龍井為佳品。到現(xiàn)在已有1200多年的歷史,在清朝時就已被封為御茶,而現(xiàn)在更是被列為了外交禮品茶,西湖龍井共被分為五個種類

2:碧螺春產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖的洞庭湖,因此又被稱為洞庭碧螺春,屬于綠茶的一種。此茶芽多嫩香,外形纖細(xì),遍布絨毛,碧螺春屬于較嫩的茶,泡茶時以70度左右為宜,手摸杯微燙即可,過高的溫度會破壞此茶的原本口感;泡入水中約兩分鐘即可舒展開來,碧螺春喝入口中,口齒留香,余香較遠(yuǎn)。

3:信陽毛尖產(chǎn)自于河南信陽市以及新縣一帶,發(fā)源于民國初年。屬于綠茶類,信陽毛尖的主要特征,一芽一葉,或一芽兩葉直,表面光,圓滑,細(xì),多白毫,色澤翠綠,清香撲鼻。沖泡后湯色明亮,香味持久,滋味濃醇,入口回甘。泡茶時要先以85度的水進行洗茶,倒掉后再加水沖泡,泡制半分鐘后即可飲用。

4:君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽的君山,因其形態(tài)細(xì)如針,故被稱為君山銀針,君山銀針發(fā)源于唐朝,在當(dāng)時被列為貢茶,君山銀針全部由茶芽制成,全身遍布毫毛,色澤鮮亮,內(nèi)部呈黃橙色,長短均勻,君山銀針共需78小時經(jīng)歷8道工序才能制成,泡制時好用開水預(yù)熱,空水擦杯,在放置茶葉于杯中以70度的開水進行沖泡,沖泡后會茶葉豎于水中三起三落,大約沖泡十分鐘后即可飲用。

6. 六大茶類齊全的年代是明代還是清代

1、古六大茶山與新六大茶山是指不同的山頭,他們是不同的存在,古六大茶山是指攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒,而新六大茶山則是南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達,這些山頭距離不遠(yuǎn),但出產(chǎn)的茶葉卻有所不同。

2、古六大茶山與新六大茶山大多都位于云南的勐??h境內(nèi),只是所處的地理位置不同,而古六大茶山出現(xiàn)的時間比較早,早在中國明清時期那里就是重要的茶葉出產(chǎn)地而新六大茶山則是在建國以后出現(xiàn)的重要茶葉出產(chǎn)區(qū)。

3、古六大茶山上生長的茶樹,樹齡多在300年到500年之間,最少的也超過了100年,這些茶樹以喬木大葉種為主,那里出產(chǎn)的茶葉苦澀味比較重,但回甘快生津效果好,但香氣一般,沖好以后的茶湯顏色多為淡橘黃色。另外古六香茶山中的義烏,茶山出產(chǎn)的茶葉,香氣高揚,帶有獨特的梅子香。

4、新六大茶山生長的茶樹以喬木中葉種為主,有成片的茶園,以灌木居多,這些茶山出產(chǎn)的茶葉口感比較鮮嫩而且沖泡后的茶湯透著淡淡的蜜香。新六大茶山中的南嶠,茶樹樹齡比較短,那里出產(chǎn)的茶葉口感薄甜,香氣一般制成的茶葉也是普通的普洱茶。

7. 清代六大茶類是哪幾個

明代時終于出現(xiàn)了和今天一樣的綠茶制法——炒青制法。茶葉的品飲法,也改煎飲為開水沖飲,成為喝茶史上的一大轉(zhuǎn)折,遂開千古茗飲之宗?!叭〕趺戎?,吸泉至鼎,一瀹便啜”,世代流傳至今。當(dāng)時以炒法加工的綠茶,已成為人們的主要品飲對象,花茶也漸漸在民間普及。明代有關(guān)飲茶的著作,約有上百篇之多。

至清代,鄉(xiāng)村市肆茶館林立,飲茶之風(fēng)盛于明代,茶葉成為珍品,流行于官場士大夫和文人間,大量名茶應(yīng)時而生。清道光年間,還先后發(fā)明了半發(fā)酵的烏龍茶和經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,并出現(xiàn)了白茶,傳統(tǒng)的緊壓茶也得到了進一步的發(fā)展,從而在制茶方法上,形成了我國茶葉結(jié)構(gòu)的六個大類——綠、紅、花、白、烏龍、緊壓茶。

清代不論公事來往,還是私家應(yīng)酬,客來獻茶。端茶送客,已成為特定的禮節(jié)和排場。江浙廣川等的茶館,更與小食品、點心之類結(jié)合供應(yīng),又聘請說書、評彈等說唱藝人臨場表演,發(fā)展成獨具地方特色,鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁,呈平民氣息的大眾化交易、交際、娛樂場所。晚清時,更有一班落魄旗人,仍將飲茶裝璜門面,在人前夸耀示富。而文人們則紛紛溶入了“寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸初更紅。尋常一樣窗前月,縱有梅花便不同”的意境。

8. 清朝出現(xiàn)了哪一種新的茶葉品種

格雷伯爵茶。

格雷伯爵茶是調(diào)和茶的通稱,以紅茶為茶基,用芳香柑橘類水果意大利香檸檬外皮中提取的油加以調(diào)味而成的,具有特殊香氣和口味。

這種調(diào)味茶的名字來源于曾擔(dān)任過英國外交大臣和首相的格雷伯爵二世。傳說他因外交特權(quán),收到過一款禮品茶,正宗伯爵紅茶系使用印度和錫蘭(斯里蘭卡)的發(fā)酵紅茶為茶基,以香檸檬(既不是佛手柑也不是檸檬)油調(diào)味制成。誤傳為佛手柑,佛手柑本是一種宜人的中國柑橘,傳說清朝的慈禧太后在宮中大量使用芳香水果代替香料,尤喜佛手柑,于是就為這種調(diào)味茶的傳說帶上了些許東方皇家的神秘色彩,更何況格雷伯爵從沒有到過中國。

9. 清代茶葉已齊全是幾大茶類之首嗎

六大茶類基本形成于唐宋時期,齊全于清朝。茶類最早是綠茶,其次是黃茶和黑茶,再次是白茶和紅茶,最后是青茶。

  公元1368至1700年前后,從炒青到六大茶類時期,雖然也只有三百多年,但發(fā)展很快。由于炒制烘青綠茶的實踐,要求高香的品質(zhì),認(rèn)識到烘干香氣不如炒干。通過炒干的實踐,發(fā)明了炒綠茶的制法。隨著制茶技術(shù)逐步變革,新的發(fā)明創(chuàng)造也不斷推陳出新,制茶花色就越來越多。如松蘿、珠茶、龍井、瓜片、毛峰等名茶先后出現(xiàn),都屑于炒青綠茶,各有特點,豐富多彩。由此推進又發(fā)明了黃茶、黑茶、白茶、青茶、 紅茶五大茶類。

10. 清代茶葉已有幾大類

清代泡茶法:蓋碗泡茶法 功夫茶始于明代而盛于清代,康熙年間開始,流行另一種泡茶方式,就是使用“蓋杯”或“蓋碗”來泡茶。

蓋杯分為“杯蓋”、“杯體”和茶托三部分,因此又可以稱為“三才碗”,蓋為天,托為地,碗為人。清代的宮廷皇室、貴族,或是高級茶館,皆流行此種泡茶方式。《紅樓夢》中常出現(xiàn)蓋碗的描述:“眾人都是一色官窯脫胎填白蓋碗”、“林黛玉親自用小茶盤捧了一蓋碗茶來奉于賈母”(四十回)、“快拿干凈蓋碗,把昨兒進上的新茶沏一碗來”(七十二回)。

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