1. 好的普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么
茶如人生,濃淡皆宜。
說普洱,喝普洱。普洱茶對于中國人來說,其所賦有的含義,已經(jīng)超越了茶葉本身。中華文化上下五千年,普洱茶已經(jīng)存在了3000年,可以說,整個中國的浮浮沉沉,普洱茶都是一路見證過來的。所以,茶如人生,濃淡皆宜。
普洱茶,老少皆宜,基本上每家每戶都有買過或者喝過,畢竟是會升值可以投資的茶。那么,在購買普洱茶的過程當(dāng)中這幾個大坑,一不小心就會使你交學(xué)費,接下來我們就好好捋一捋,有哪些可以避免的坑。
1.盲目追求古樹、單株
現(xiàn)如今,普洱茶單株、古樹、800年樹齡、名山頭等概念越炒越火,是不是真的就那么好呢?其實并不然,你可以仔細(xì)想想,這些概念炒作都是基于稀有,畢竟物以稀為貴。但是市場上那么多的老班章,冰島等茶,是從哪里來的呢?這個問題就很值得深思了是吧。每一棵茶樹它的產(chǎn)量每一年都是穩(wěn)定的,不會相差太多,假設(shè)每年老班章產(chǎn)量為1噸,市場上所謂的古樹老班章絕對不會低于10噸。所以,在選購普洱茶的時候一定要擦亮眼睛,不要盲目追求古樹。
2.盲目追求老茶
除了古樹,還有一個大坑就是老茶。什么十年老茶、宋聘鐵餅、中茶紅黃藍(lán)綠印、鄒炳良大師親制等。相信我,凡是看到這幾個標(biāo)簽的,趕緊收緊你的口袋,千萬不要盲目下手。這些種類的普洱茶,80%都是假的。你自認(rèn)為你能買到那20%,那你就去吧,我等小白,還是老老實實喝點大廠新茶最好。
喝普洱,老茶不是不可以追求,你想喝老茶,就要學(xué)會自己存茶。有句話說的,少時不存茶,老來無茶喝。喝到自己喜歡的茶,有條件的情況下可以多買些存著,就算一件42餅,一年開一餅?zāi)憧梢院?0年。
那么我們應(yīng)該怎么去選擇一款適合自己的茶葉呢。
首先,我們得先學(xué)會喝茶。從大廠開始,生下關(guān),熟大益。下關(guān)的沱茶和大益的7472/7542等都是行業(yè)標(biāo)桿,這些茶買不了吃虧買不了上當(dāng),一分錢一分貨,不會給你驚嚇也不會給你驚喜。當(dāng)你能夠衡量什么樣的茶是你喜歡的這個時候,就可以嘗試去選擇小廠茶了,畢竟,小廠茶的性價比不是說了玩的。
2. 普洱茶的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)
冰島古樹普洱茶
(1)普洱皇:單芽類茶,全部為金黃色的芽頭組成。采摘單芽制作,芽頭肥壯,原料較難獲得,是極為名貴的茶中珍品。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣馥郁,滋味醇厚回甘,葉底柔嫩勻亮。
?。?)普洱金芽:單芽類茶,是精制加工分篩、精選出來的單芽茶,芽葉鋒苗緊細(xì)秀麗,色澤褐紅亮。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣馥郁持久,滋味濃醇、回甘,葉底細(xì)嫩、勻亮。
(3)宮廷普洱:外形條索緊細(xì),金毫顯露,色澤褐紅(或棕紅)光潤,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃郁,滋味濃醇、回甘,葉底褐紅、細(xì)嫩、勻亮。
(4)普洱禮茶:外形條索緊直秀麗,鋒苗完整,金毫顯露,嫩度接近宮廷普洱,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香家郁,滋味濃醇,葉底褐紅、細(xì)勻。
?。?)特級普洱:外形條索緊細(xì),金毫顯露。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃郁,滋味濃醇,葉底褐紅細(xì)嫩。
?。?)一級普洱:外形條索緊結(jié)肥嫩,金毫顯露。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味濃醇,葉底褐紅肥嫩。
(7)三級普洱:外形條索緊結(jié),尚顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚,葉底褐紅柔軟。
?。?)五級普洱:外形條索緊實,略顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純正,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。
(9)七級普洱:外形條索肥壯,緊實。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。
?。?0)八級普洱:外形條索粗壯,尚緊實。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純和,滋味醇和,葉底褐紅欠勻。
(11)九級普洱:外開條索粗大,松泡,色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香純和,滋味平和甘甜,葉底褐紅欠勻較硬。
?。?2)十級普洱:外形條索粗大松泡,色澤枯褐紅稍花。內(nèi)質(zhì)湯色深紅,陳香平和帶粗老,滋味平和甘甜,葉底褐紅,粗硬。
?。?3)普洱團茶:形如團塊狀條索嫩度較高,色金黃或褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色工濃明亮,陳香濃純,滋味醇厚、葉底褐紅柔軟。是熟茶發(fā)酵中,由于茶葉內(nèi)部高分子化合物的分解轉(zhuǎn)化,釋放出大量的二氧化碳、水和熱量,葉細(xì)胞皺褶收縮,部分高嫩度葉條在果膠的參與下皺結(jié)成的“團塊狀”茶葉,品質(zhì)較高。
3. 普洱茶的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)怎么區(qū)分
關(guān)于普洱茶的等級,那么,要怎樣區(qū)分普洱茶的等級呢?
普洱茶的等級劃分是以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級別也越高,衡量嫩度的高低主要看三點,一是看芽頭的多少,芽頭多,毫顯,嫩度高;二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié),重實的程度,緊結(jié),重實的嫩度好;三是色澤光潤的程度。色澤光潤,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差!所以,在判斷普洱茶等級的時候,也是從芽頭、緊實度、色澤,三方面來入手的。
怎樣區(qū)分普洱茶的等級?請看以下詳解:
特級、外型條索緊直較細(xì),顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,陳香濃郁,滋味醇厚,葉底較褐紅細(xì)嫩。
一級、外型條索緊結(jié)稍嫩,較顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅肥嫩。
三級、外形條索緊結(jié),尚顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅柔軟。
五級、外型條索堅實,略顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色深紅,滋味醇和,香氣純正,葉底褐紅欠勻,尚柔軟。
七級、外型條索肥壯,緊實,色澤褐紅,稍灰,內(nèi)質(zhì)湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
八級、外行條索肥壯,色澤褐紅稍灰;內(nèi)質(zhì)湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
九級、外型條索粗大尚緊實,色澤褐紅稍灰;內(nèi)質(zhì)湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
十級、外型條索稍松,色澤褐紅稍花;內(nèi)質(zhì)湯色深紅,滋味平和,香氣平和,葉底褐紅稍粗。
普洱茶有等級之分,但是粗枝大葉的普洱茶不一定差,而標(biāo)榜宮廷特供的普洱茶也不見得就一定是好茶。因此,要學(xué)會區(qū)分普洱茶的等級,而普洱茶的等級卻不是區(qū)分普洱茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn),所謂適口為珍,
4. 普洱茶 標(biāo)準(zhǔn)
是正品。
根據(jù)普洱茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)22111也就是根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》(GB/T 22111-2008)的規(guī)定,普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝生產(chǎn),具有獨特品質(zhì)的茶葉。
普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍是云南省普洱市、西雙版納州、大理州、臨滄市等11個州市。按照加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。
5. 什么決定普洱茶的種類和品質(zhì)
在現(xiàn)行普洱茶的國家標(biāo)準(zhǔn)定義(GB/T 22111-2008)中解釋:普洱茶是在一定地理標(biāo)志保護范圍內(nèi),以云南大葉種曬青毛茶為原料,并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成,獨具一定品質(zhì)特征的茶葉。
普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。
云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶,曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)生茶,曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶,熟散茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)熟茶。普洱熟散茶按等級劃分,特級、一級到十級共11個等級。
普洱茶的形制有很多,常見的就是餅、沱、磚,比如歷史有名的“號級餅”、“印級餅”、“七子餅”,7581磚茶,下關(guān)沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。
從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來講主要有三大產(chǎn)區(qū),臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫茶、冰島茶、昔歸茶出名;普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名;版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。
從存放環(huán)境和條件來講,分為干倉普洱和濕倉普洱。
從存放時間來講,普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶,一般稱為新茶,3-5年的普洱茶稱為舊茶,10年以上的普洱茶可以稱為老茶。普洱茶人當(dāng)中流傳著一句話叫喝熟茶,存新茶,品老茶。
6. 普洱茶品質(zhì)等級
特級 外型條索緊直較細(xì),顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,陳香濃郁,滋味醇厚,葉底較褐紅細(xì)嫩. 一級 外型條索緊結(jié)稍嫩,較顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅肥嫩. 三級 外形條索緊結(jié),尚顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅柔軟. 五級 外型條索堅實,略顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色深紅,滋味醇和,香氣純正,葉底褐紅欠勻,尚柔軟.
7. 普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)定義
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T22111
生產(chǎn)許可證號:SC11453282251103
凈含量:2000克
產(chǎn)地:云南·西雙版納
保質(zhì)期:在符合標(biāo)準(zhǔn)的貯存條件下適宜長期保存
貯存條件:清潔、避光、干燥、無異味、無污染
制造商:勐??h春海茶廠茶
制造商地址:西雙版納傣族自治州勐海縣勐海鎮(zhèn)曼巒回
委托方:云南一覺茶葉有限公司
8. 普洱茶好茶的標(biāo)準(zhǔn)
普洱茶等級劃分0-9級,一共10個級別,其中特級(0級)最嫩,能夠看到細(xì)小的芽頭,帶有金色的毫毛;九級最粗老,大葉帶有梗。
級別高的嫩青是不必來壓制的,一般特級到四級會做成散茶發(fā)售,五級到八級壓餅,九級做磚茶。