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小清干茶葉(小炒茶香干)

來(lái)源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2022-11-24 02:08???點(diǎn)擊:145??編輯:admin???手機(jī)版

1. 小炒茶香干

茶豆腐炒肉好吃的做法:

豆腐炒肉片

主料:豆腐500克,瘦肉150克。

輔料:油適量,鹽適量,小蔥50克,姜一塊,蒜3瓣,料酒適量,小紅椒適量,生抽一湯匙,豉油一湯匙,老抽少許,胡椒粉一小匙,白糖一小匙,味精少許,淀粉少許。

制作過(guò)程:

1、瘦肉切成薄片,放入少許的鹽、生抽、水淀粉抓勻后腌制一會(huì)。

2、豆腐切成豆腐片備用。

3、洗好的小蔥切成小段,姜蒜切片,小紅椒切小圈備用。

4、準(zhǔn)備一小碗,放入一匙生抽、一匙豉油,少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉攪勻后調(diào)成味汁備用。

5、炒鍋倒油燒熱,下一半的姜蒜熗鍋,然后放入肉片滑炒熟,再放少量的料酒翻炒幾下后盛出備用。

6、另起鍋,鍋底放少量燒熱,下豆腐塊兩面煎黃。

7、豆腐塊煎黃后撥在一旁,放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均勻。

9、倒入味汁翻炒均勻。

10、放入香蔥翻炒兩下即可。

11、出鍋。盛入盤(pán)里,即可食用。

2. 茶葉香干怎么做好吃

散文《汪曾祺談吃》一書(shū)中提到過(guò)揚(yáng)州干絲的做法:

一種特制的豆腐干,較大而方,用薄刃快刀片成薄片,再切為細(xì)絲,這便是干絲。講究一塊豆腐干要片十六片,切絲細(xì)如馬尾,一根不斷。最初似只有燙干絲。干絲在開(kāi)水鍋中燙后,潷去水;在碗里堆成寶塔狀,澆以麻油、好醬油、醋,即可下箸。過(guò)去盛干絲的碗是特制的,白地青花,碗足稍高,碗腹較深,敞口,這樣拌起干絲來(lái)好拌。現(xiàn)在則是一只普通的大碗了。我父親常帶了一包五香花生米,搓去外皮,攜青蒜一把,囑堂倌切寸段,稍燙一燙,與干絲同拌,別有滋味。這大概是他的發(fā)明。干絲噴香,茶泡兩開(kāi)正好,吃一箸干絲,喝半杯茶,很美!揚(yáng)州人喝茶愛(ài)喝“雙拼”,傾龍井、香片各一包,入壺同泡,殊不足取??偹氵€好,沒(méi)有把烏龍茶和龍井摻和在一起。

  煮干絲不知起于何時(shí),用小蝦米吊湯,投干絲入鍋,下火腿絲、雞絲,煮至入味,即可上桌。不嫌奪味,亦可加冬菇絲。有冬筍的季節(jié),可加冬筍絲。總之燙干絲味要清純,煮干絲則不妨濃厚,但也不能擱螃蟹、蛤蜊、海蠣子、蟶,那樣就是喧賓奪主,吃不出干絲的味了。

3. 小香干茶葉

香干茶是產(chǎn)自杭州的一種綠茶,以“色綠、香郁、味甜、形美”著稱(chēng),香干茶應(yīng)該選擇西湖產(chǎn)區(qū),最大的特點(diǎn)是所謂的糙米色和豆花香,而不是十分翠綠,而且好的龍井喝后味道非常濃郁,唇齒留香。

4. 炒茶干的家常做法

      我將回答您機(jī)器炒茶需要多久可以炒好。

      十五到二十分鐘左右。炒茶是一種比較需要耐心的活,新鮮茶葉通過(guò)小火的烘干,手指的翻轉(zhuǎn),使得茶葉的香氣四溢。在茶葉慢慢變得柔軟,干燥的同時(shí),炒茶人的指縫尖也留下了茶葉的香味,令人回味。

      人工炒是原手工制作,跟機(jī)器炒區(qū)別很大。樣式,喝起來(lái)的口感,時(shí)間都是不一樣的。人工炒的茶色澤鮮亮,完整,喝起來(lái)的口感比較原汁原味,機(jī)器炒的過(guò)程中,會(huì)損壞茶葉的本質(zhì),喝起來(lái)會(huì)影響口感。人工炒時(shí)間相對(duì)也比較長(zhǎng)。

5. 什么炒茶干

1/6 青蒜洗凈切絲。

2/6 肉絲加入適量蠔油,麻辣鮮露少許花生油和胡椒粉拌勻腌制片刻。

3/6 茶干切絲。

4/6 熱鍋冷油下肉絲炒變色加入茶干炒勻。

5/6 用鏟刀將肉絲茶干劃向鍋邊沿,鍋底部倒入少許花生油,將青蒜倒入,輕輕翻炒至變色后與肉絲茶干翻炒均勻。

6/6 盛盤(pán)即可。

6. 小茶干怎么做好吃

韓泰家的比較好吃,個(gè)人認(rèn)為哦!

7. 哪種綠茶干茶有炒豆香

豆香型是龍井茶的四種香型之一。

龍井茶的香型分為豆香型、栗香型、清香型和蘭香型四種。

 豆香型是龍井茶在市面上較為常見(jiàn)的一種香型,這種龍井茶外形偏翠綠。

因其香氣特征類(lèi)似于嫩豆香,有人認(rèn)為類(lèi)似于豌豆芽的香氣,有人認(rèn)為類(lèi)似于炒豆子的香氣,還有人稱(chēng)為豆子開(kāi)花的香氣,所以被稱(chēng)為豆香型。

8. 煙干 香干 茶干

鹵茶干的做法主料香干500g雞蛋4個(gè)輔料濃湯寶適量鹵料適量生抽適量 步驟1.準(zhǔn)備好材料,雞蛋煮熟去殼。2.燉鍋里加入半鍋水,將鹵料放入湯內(nèi)。3.豆干表面滑刀。4.將香干和蛋放入鹵水中,加入適量生抽、鹽。5.鍋上火,水開(kāi)后改小火燉上1小時(shí)。

9. 香菇炒茶干

-八寶菜

材料是:香菇、木耳、黃花菜、茶干、千張、海帶、胡蘿卜絲、雪里紅、蒜姜末等。在炒制時(shí)只要用油、鹽、糖和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味。

八寶菜原料

八寶菜的做法

1.將紅、白豆腐干、千張、木耳、香菇、海帶切成細(xì)絲,黃花菜撕成絲。

八寶菜步驟1

2.胡蘿卜最好是擦成細(xì)絲,涼干,也可直接切細(xì)絲。

八寶菜步驟2

3.蔥、姜、大蒜和青蒜切碎備用。

八寶菜步驟3

4.鍋中倒油,油熱先下蔥,接著下豆制品紅、白豆腐干和千張翻炒。炒變色,加鹽和生抽調(diào)味,盛出備用。

5.鍋中倒油,油熱下香菇、海帶和黃花菜,炒變色,加鹽調(diào)味,盛出備用。

八寶菜步驟4-5

6.鍋中倒油,油熱先下蔥,接著下胡蘿卜,炒變色,加鹽調(diào)味,加點(diǎn)水蓋鍋燜軟,盛出備用。

7.鍋中倒油,油熱下蔥、姜和蒜炸鍋;接著下雪里紅,加糖調(diào)味;再將木耳倒下去翻炒。

八寶菜步驟6-7

8.最后將前面炒好的“1、2、3”全部倒入鍋中炒均,關(guān)火。

9.等到鍋中的菜不太熱時(shí)拌入青蒜。

10. 小炒香干的正宗做法

芹菜炒香干的家常做法王剛

備用食材:芹菜1捆,香干3片,大蒜適量,五香粉適量,生抽2小勺,紅椒適量;

制作過(guò)程:第一步,首先芹菜最好是選擇香芹,口感更好一些,將香芹擇去根部,清洗干凈,盡量不要用葉子,直接用芹菜桿即可,處理干凈的芹菜桿,切成長(zhǎng)短適中的段用;

第二步,在鍋中添上水,待水煮開(kāi)后,加上些許的食鹽以及植物油,放入切好的芹菜段,焯下水,即可撈出,控干水分用,香干2、3片,用水沖洗掉豆腥味;

第三步,將豆干切成條狀,紅椒洗凈后,去掉根蒂,切成小段,準(zhǔn)備好所有的食材后,即可開(kāi)始炒菜,在鍋中添上適量的食用油,待油燒熱后,放入蒜末,爆炒出香味后;

第四步,放入焯過(guò)水的芹菜,加上五香粉,炒出其中的香味之后,將香干放入在鍋中,繼續(xù)混炒,差不多1分鐘的時(shí)間,即可將紅椒絲放入在鍋中;

第五步,加上適量的生抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻后,即可關(guān)火,炒好的香干芹菜盛出在盤(pán)子中享用。

11. 茶干 香干

就是長(zhǎng)方形的熏干(北方也稱(chēng)香干),也要切成薄片,用三合油涼拌了吃。這樣一來(lái),豆腐干在菜肴中成了陪襯,失去了本身的魅力。

在南方,豆腐干雖也與其他菜肴同做,但更多的是作為一種獨(dú)立的食品。江浙、兩湖及徽、贛各省,許多豆腐干品種都很出名,無(wú)論下酒佐茶,都是最為相宜的。

周作人客居北京多年,仍然津津樂(lè)道紹興昌安門(mén)外周德和油炸茶干,這種油炸茶干的做法是將豆腐干的兩面用刀劃過(guò),一面斜左,一面斜右,但不致中斷,然后以竹絲撐之,在戶外曬干,再下油鑊炸透,使之既松且脆,是佐酒的美食。

乘船自南京至武漢,溯江而上,沿途可以買(mǎi)到各地制作的豆腐干,真可謂是各有特色

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