1. 大山毛尖是什么茶葉品種
信陽毛尖是在浉河港和董家河等產(chǎn)地。
信陽毛尖產(chǎn)于河南省信陽東云山等大山,屬于綠茶。中國(guó)十大名茶之一。信陽毛尖茶是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一,也是河南省著名的土特產(chǎn)之一。
因其條索細(xì)秀、圓直有峰尖、白滿披而得名“毛尖”,又因產(chǎn)地在信陽故名“信陽毛尖”。素來以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。
信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時(shí)間來劃分大體可分為春茶(又稱頭采茶),二采,夏茶,秋茶和白露茶。
一般來說,信陽毛尖茶園的春季初開采時(shí)間多在三月末四月初開采,即清明節(jié)前后開采。如果你想要買到正宗的信陽毛尖,當(dāng)然是去原產(chǎn)地購買了。如果不方便,建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!
2. 高山毛尖是什么茶
信陽毛尖分高山茶丶大山茶和小山茶。高山茶好于大山茶,大山茶又好于小山茶。
信陽毛尖畝產(chǎn) 量非常低,高山茶- -畝每年6斤左 右,大山茶一畝每年約15斤左右,小山茶- -畝每年50斤左右,這個(gè)是從產(chǎn)量.上的區(qū)別。
那么為什么信陽毛尖大山茶要好于小山茶呢?
首先、茶樹生長(zhǎng)在大山多霧的環(huán)境中,由于光線受到霧珠的影響,使得紅橙黃綠藍(lán)靛紫七種可見光的紅黃光得到加強(qiáng),從而使茶樹芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加;
其次、由于高山森林茂盛,茶樹接受光照時(shí)間短,強(qiáng)度低,漫射光多,這樣有利于余茶葉中含氮化合物,諸如葉綠素、全氮量凸酸含量的增加;
最后、由于大山有蔥郁的林木, 茫茫的云海,空氣和土壤的濕度得以提高,從而使茶樹芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難,纖維素不易形成,茶樹新梢可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況 下, 對(duì)茶葉的色澤、 香氣、滋味、嫩度的提高, 特別是對(duì)綠茶品質(zhì)的改善,十分有利。
3. 毛尖茶樹品種
英山有如下茶葉品種:
1、天堂云霧茶:英山地處大別山主峰天堂寨南麓,境內(nèi)崇山層疊,峻嶺綿延,茶區(qū)常年云纏霧罩,云霧山中出產(chǎn)的茶葉具有香高、味醇、葉綠、湯清、耐沖泡的品質(zhì)特色,故定名天堂云霧茶。
2、英山春筍:系選用云纏霧罩的高山茶精心挑選采摘其鮮嫩幼芽,經(jīng)特殊制作工藝精制而成,一芽如筍,色澤綠翠油潤(rùn),嫩香清鮮,湯色碧綠清沏、明亮,滋味鮮醇有回甘。
3、英山春蕊”(又名云霧),系采用云霧山中茶之鮮嫩芽葉精制而成,產(chǎn)品具有條索細(xì)秀略彎,白毫顯露,色澤翠綠油潤(rùn),香氣高鮮;味濃爽口之特點(diǎn)。
4、英山春茗”(又名毛尖),系采用高山茶之鮮嫩芽葉精制而成,具有條索細(xì)緊彎曲,有自毫;色澤綠潤(rùn),香高味醇,湯色黃綠明亮。
5、珍眉綠茶”,又叫英炒黃,因其條索緊結(jié)細(xì)長(zhǎng)、勻稱,如古代仕女纖細(xì)的眉,故稱之為珍眉。其產(chǎn)品色澤呈灰色,俗稱起露,條索緊細(xì),葉肉厚實(shí),芽葉細(xì)嫩,色澤翠綠,茶湯清沏,香氣芬芳,香味純正,滋味濃厚醇和,葉底嫩綠,微帶黃色。1979年始制,產(chǎn)品銷往摩洛哥、馬里等國(guó)家,是英山主要出口創(chuàng)匯品種。
4. 毛尖茶以哪座山出產(chǎn)最佳
1、外表不同:安化貢尖的外表多為碧綠色,沒有明顯的毫毛,而毛尖的顏色要略深一點(diǎn),而且是細(xì)直圓滑光潤(rùn)的存在,而且在它的表面布滿了細(xì)小的白色毫毛,茶葉表面雖然有一層綠色的外衣。
2、產(chǎn)地不同:安化貢尖主要出產(chǎn)在中國(guó)浙江省的桐廬縣天尊山,而毛尖在國(guó)內(nèi)多個(gè)地區(qū)都有出產(chǎn),最有名的就是信陽毛尖,除此以外黃山地區(qū)也有毛尖茶出產(chǎn),
5. 黃山毛尖是什么品種的茶
黃山毛尖茶產(chǎn)于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng),該鄉(xiāng)地處舉世聞名的黃山北麓山脈,境內(nèi)高山聳立,群峰環(huán)抱,溪流縱橫,土地肥沃濕潤(rùn),翠竹、花木香氣飄逸,日照短,日夜溫差大,漫射光豐富,空氣新鮮無污染,平均海拔500—800米,種茶歷史悠久,現(xiàn)有茶園9500畝,太平猴魁茶葉產(chǎn)量約占全區(qū)總量一半左右。
6. 大山毛尖是什么茶葉品種圖片
毛尖茶葉屬于清茶。
毛尖是茶葉的一種,綠茶類.毛峰毛峰又稱毛尖,是細(xì)嫩烘青的統(tǒng)稱。指綠茶初制中形成條索細(xì)緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區(qū)制的毛峰,外形細(xì)緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,外形較肥壯,顯露毫尖,色澤較黃或暗綠,香味較厚實(shí),葉底肥嫩露芽。取谷雨之芽葉,經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成.色澤油潤(rùn)光亮,挺拔舒展,尖芽緊偎其中.沖泡時(shí)霧氣凝頂,清香四溢,沁人心脾。茶湯清澈明亮,香氣持久似蘭蕙,醇厚爽口,回味甘甜。可謂“清秀脫俗,茶中仙子”。具體又分溈山毛尖,信陽毛尖,茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等。
7. 毛尖茶葉分幾個(gè)品種
信陽毛尖品種
春尾茶
春天末期采制的茶,是陽歷6月份的,是雨前茶。比明前茶、谷雨茶耐泡好喝,價(jià)位比較便宜。
夏茶
夏天采制的茶,泡出來的葉子比較大、寬,茶水比較濃,味道微苦耐泡。
白露茶
白露茶有著特別的清香甘醇味道,沒有春茶那樣鮮嫩,不耐泡,也同夏茶一樣干澀味苦。
谷雨茶
谷雨茶是在陽歷4月20號(hào)前采制的茶,春季溫度適中,雨量充足,是茶葉生長(zhǎng)時(shí)間,一芽一葉形成,該茶稍低于明前級(jí)茶葉,味道稍微加重了,這種信陽毛尖外形的檔次感和口感結(jié)合一起。
明前茶
該茶是在清明的陽歷4月5號(hào)前采制的,用春天的嫩芽采制成,這時(shí)候茶葉嫩,帶有種淡淡的香,它的特征是芽頭細(xì)小多毫湯色明亮,由于生長(zhǎng)速度慢,大多數(shù)是嫩芽頭,它是信陽毛尖中高級(jí)別的茶。
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8. 毛尖高山茶的特點(diǎn)
大山茶和小山茶的區(qū)別主要有以下三點(diǎn): 1、干茶香味,用鼻子嗅大山茶干茶,有濃郁的香味,小山茶比較清淡。
2、大山茶口感純正,小山茶帶有土腥味或有時(shí)感覺舌頭發(fā)麻。大山茶回甘持久,小山茶明顯要差。3、大山茶耐泡茶湯濃度高,沖泡4-5次仍有余香。小山茶沖泡2-3次就淡而無味了。熟知了兩者的區(qū)別辨別起來就不難了。信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一,河南省著名特產(chǎn)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣,商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
9. 毛尖茶葉有幾種
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品,一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。毛峰是綠茶的一種,是由一芽一、二葉制作而成,具有清香的味道,且茶葉較為肥壯,全身被白色的絨毛包裹,茶湯顏色清澈明亮,口感甘甜。
銀毫其成茶外形芽葉粗壯、肥碩、色銀輝,密披茸毛,顯毫50~90%。內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮,香氣清幽如蘭,滋味鮮爽甘醇且耐沖泡而著稱。
10. 大葉毛尖屬于什么茶
小毛尖是綠茶,小毛尖在云南多用大葉種茶的全芽頭制成,茶葉比常規(guī)毛尖要小,故稱為小毛尖茶。
茶湯顏色上:相比毛尖,小毛尖沖泡出來的茶湯顏色要深些。
口感上:小毛尖茶香味清新淡雅,淡著淡淡的花香味,而毛尖茶則帶著復(fù)雜的香味,似栗子香,又似花香。