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鳳凰單叢茶樹的品種都有哪些?

來源:www.bu-xue.com???時(shí)間:2021-10-09 23:11???點(diǎn)擊:118??編輯:仇健???手機(jī)版

除開一個(gè)獨(dú)立古老品系水仙外,大致十大香型分別為:蜜蘭香。芝蘭香型,杏仁香,桂花香,夜來香,姜花香。肉桂香,茉莉香,玉蘭香。夜來香。其中蜜蘭香屬于蜜香型茶葉,其他百分之八十屬于花香型。還有部分是色種香。這個(gè)是老的十大香型類型。各個(gè)香型又繁衍出多個(gè)品種。例如芝蘭香型的有芝蘭宋種香,芝蘭八仙香,桂花香有群體香,姜花香里面還有通天香。

“工夫茶”和“功夫茶”有什么區(qū)別?

“工夫茶客”你好,喝“工夫茶”和“功夫茶”還是有點(diǎn)區(qū)別的,顧名思義“工功茶需要有一定的休閑時(shí)間,坐下來慢慢而優(yōu)雅地品茶修心養(yǎng)性。功夫功更有講究,泡茶時(shí)需要很多枝巧。下面就簡(jiǎn)單了解一下:

工夫茶

工夫茶是紅茶的一種茶;工夫茶是特指烏龍茶獨(dú)特的泡飲方式,其重視茶葉、器具、水、火技藝,技法細(xì)膩周密,有條不紊,從容不迫,即科學(xué)又講究美感。它的特點(diǎn)是茶多水少,泡飲次數(shù)多,泡時(shí)短,即泡即飲一般泡沖30~60秒鐘。現(xiàn)在,工夫茶可分閩式工夫茶,粵式工夫茶和臺(tái)式工夫茶。至于工夫紅茶,它是我國獨(dú)特的一個(gè)傳統(tǒng)品種,因初制工序特別注意條索的緊節(jié)完整,精制時(shí)頗費(fèi)工夫而得名。

功夫茶

所謂功夫茶,并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫,此功夫,乃為沏泡的學(xué)問,品飲的功夫。功夫二字,要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個(gè)活字,活水活火,是煮茶要訣?!恫杞?jīng)》里說:“山水為上,江水為中,井水其下。”那個(gè)時(shí)候還沒有自來水,陸羽自然沒有加以論列,自來水不宜于煮茶,這已經(jīng)是一個(gè)常識(shí)。不過像香港地方,一聲制水,萬眾惶然,“自來”尚不可求,不用自來水又用什么呢?

《茶經(jīng)》里還說:“山頂泉輕清,山下泉重濁,石中泉清甘,沙中泉清冽,土中泉渾厚,流動(dòng)者良,負(fù)陰者勝,山削泉寡,山秀泉神,溪水無味?!边@就已講究得微乎其微了。

至于水還有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之別,這些都是屬于講究的范圍的,不過這些講究實(shí)際上也很難做到,像《紅樓夢(mèng)》中的妙玉用鬼臉青藏著梅花萼上的雪水用以煮茶,那也只有她才能有此閑情逸致,我輩豈有如是工夫哉。

以上解釋還望賜教指點(diǎn),在茶文化上愿意向朋友們學(xué)習(xí),歡迎大家評(píng)論分享意見。

(網(wǎng)絡(luò)摳圖,侵權(quán)必刪。)2019.06.24.

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