日本茶葉本身就貴,該品牌定位中高端,所以價(jià)格就更貴。
茶葉屬于農(nóng)產(chǎn)品,日本農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比較高。茶葉在日本屬于中高端消費(fèi),再加上該品牌定位的原因,所以這個(gè)系列的茶在日本銷售價(jià)格都比較貴。
日本茶是指出產(chǎn)自日本的茶葉,日本出產(chǎn)的茶葉中過(guò)九成都是綠茶,從而使得綠茶的分類極盡細(xì)致之能事,依照制法和茶葉生長(zhǎng)的位置,細(xì)分出各種名稱的茶來(lái)。
日本茶道喝的是什么茶
日本人把茶道視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素養(yǎng)和進(jìn)行社交的手段。那么日本人喜歡喝什么茶?下面是我精心為你整理的日本茶道喝的茶,一起來(lái)看看。
日本茶道喝的茶 日本茶道所泡的茶葉有:花茶、烏龍茶、綠茶。其制茶的工藝方面和中國(guó)茶大同小異,但在茶道方面確實(shí)比國(guó)內(nèi)的茶道更講究。所以日本的茶道在世界上比起中國(guó)茶道來(lái)說(shuō),名氣要大一些。
日本茶道茶事 日本人相當(dāng)注重形式,茶道便是這樣的一種體現(xiàn)。他們喜歡當(dāng)著客人的面準(zhǔn)備食物,像鐵板燒,讓客人不僅能吃到食物,還能學(xué)習(xí)到烹飪的方法,茶道也是如此。
日本茶人在舉行茶會(huì)時(shí)均抱有“一期一會(huì)”的心態(tài)。這一詞語(yǔ)出自江戶幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會(huì)集》。書(shū)中這樣寫(xiě)到:“追其本源,茶事之會(huì),為一期一會(huì),即使同主同客可反復(fù)多次舉行茶事,也不能再現(xiàn)此時(shí)此刻之事。每次茶事之會(huì),實(shí)為我一生一度之會(huì)。由此,主人要千方百計(jì),盡深情實(shí)意,不能有半點(diǎn)疏忽??腿艘岔氁源耸啦辉傧喾曛楦皶?huì),熱心領(lǐng)受主人的每一個(gè)細(xì)小的匠心,以誠(chéng)相交。此便是:一期一會(huì)。”這種“一期一會(huì)”的觀念,實(shí)質(zhì)上就是佛教“無(wú)?!庇^的體現(xiàn)。佛教的無(wú)常觀督促人們重視一分一秒,認(rèn)真對(duì)待一時(shí)一事。當(dāng)茶事舉行時(shí),主客均極為珍視,彼此懷著“一生一次”的信念,體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉(zhuǎn)瞬即逝,并由此產(chǎn)生共鳴。于是與會(huì)者感到彼此緊緊相連,產(chǎn)生一種互相依存的感覺(jué)和生命的充實(shí)感。這是茶會(huì)之外的其他場(chǎng)合無(wú)法體驗(yàn)到的一種感覺(jué)。
茶事的種類繁多,古代有“三時(shí)茶”之說(shuō),即按三頓飯的時(shí)間分為早茶)、午茶、晚茶;現(xiàn)在則有“茶事七事”之說(shuō),即:早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯后的茶事、專題茶事和臨時(shí)茶事。除此之外還有開(kāi)封茶壇的茶事、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等。每次的茶事都要有主題,比如某人新婚、喬遷之喜、紀(jì)念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等。
茶會(huì)之前,主人要首先確定主客,即主要的客人,一般為身份較尊貴者,像千利休之于豐臣秀吉。確定了主客之后再確定陪客,這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關(guān)系。決定客人之后便要開(kāi)始忙碌的準(zhǔn)備茶會(huì)了,這期間客人們會(huì)來(lái)道謝,因?yàn)闇?zhǔn)備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會(huì)的時(shí)間為四個(gè)小時(shí),太長(zhǎng)容易導(dǎo)致客人疲憊,太短又可能無(wú)法領(lǐng)會(huì)到茶會(huì)的真諦。茶會(huì)有淡茶會(huì)(簡(jiǎn)單茶會(huì))和正式茶會(huì)兩種,正式茶會(huì)還分為“初座”和“后座”兩部分。為了辦好茶會(huì),主人要東奔西跑的選購(gòu)好茶、好水、茶花、做茶點(diǎn)心及茶食的材料等。茶會(huì)之前還要把茶室、茶庭打掃的干干凈凈,客人提前到達(dá)之后,在茶庭的草棚中坐下來(lái)觀賞茶庭并體會(huì)主人的用心,然后入茶室就座,這叫“初座”。主人便開(kāi)始表演添炭技法,因?yàn)檎麄€(gè)茶會(huì)中要添。
茶會(huì)通常有紀(jì)錄,紀(jì)錄的內(nèi)容包括與會(huì)眾、壁龕裝飾、茶具、飯菜、點(diǎn)心等情況,有時(shí)還加入與會(huì)眾的談話摘要和紀(jì)錄者的評(píng)論。這種紀(jì)錄叫“會(huì)記”。古代有很多著名茶會(huì)的會(huì)記流傳下來(lái),成為現(xiàn)代珍貴的資料,如《松屋會(huì)記》、《天王寺屋會(huì)記》、《今井宗久茶道記書(shū)拔》、《宗湛日記》等被稱為四大會(huì)記。
日本茶道的禮儀 日本的茶道品茶是很講究場(chǎng)所的,一般均在茶室中進(jìn)行,茶室多起名為“某某庵”的雅號(hào),有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊半”(約為9平方米)為標(biāo)準(zhǔn),大于“四疊半”的稱為廣間;小于“四疊半”的稱為小間。茶居室的中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜,爐前擺放著茶碗和各種用具,周圍設(shè)主、賓席位以及供主人小憩用的床等。
接待賓客時(shí),由專門的茶師按照規(guī)定的程序和規(guī)則依次點(diǎn)炭火、煮開(kāi)水、沖茶或抹茶,然后依次獻(xiàn)給賓客。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶,是茶道儀式的主要部分,都要經(jīng)過(guò)專門的訓(xùn)練。茶師將茶獻(xiàn)給賓客時(shí),賓客要恭敬地雙手接茶,致謝,而后三轉(zhuǎn)茶碗,輕品,慢飲,奉還,動(dòng)作輕盈優(yōu)雅。飲茶完畢,按照習(xí)慣和禮儀,客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞和贊美。最后,客人離開(kāi)時(shí)需向主人跪拜告別,主人則熱情相送。
茶道品茶還分為“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶,單飲是賓客每人單獨(dú)一碗茶。茶道還講究遵循四規(guī),七則.四規(guī)指和、敬、清、寂,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應(yīng)具備的精神、態(tài)度和禮儀?!扒濉⒓拧眲t是要求茶室和飲茶庭園應(yīng)保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。七則指的是:提前備好茶,提前放好炭,茶室應(yīng)保持冬暖夏涼,室內(nèi)要插花保持自然清新的美,遵守時(shí)間,備好雨具,時(shí)刻把客人放在心上等等。
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