這個題目很大,要回答的完美其實是做不到的,如果陸羽先生在世我想他老人家也會要望而生畏的……。我國栽培茶葉的歷史從云南省的思茅地名開始已經(jīng)追遡到了諸葛亮,他比陸羽還要大上五、六百歲的年紀。云南省在祖國的版圖上只是一隅,那里的滇紅、滇綠產(chǎn)自十萬個山頭無數(shù)個寨子,也還是瀾滄江邊的地方出茶葉,高黎貢山的幾個地區(qū)我去年去走了一下,的確不出茶,或者沒有茶葉種植的歷史,但是騰沖還真有標注高黎貢生態(tài)茶的產(chǎn)品。這只是大葉種茶樹,前幾年這些世代流傳在“茶馬古道”的黑茶并沒有進入國人飲茶的主流之中,黑茶在漢民族的生活中幾乎沒有什么地位。現(xiàn)在我國在山東半島以南的地區(qū)幾乎每個省份都或多或少地生產(chǎn)茶葉,每個省份的好茶葉太多了!例如:西湖龍井、開化龍頂、徑山茶、鄞縣龍團、安吉白茶。江西省的廬山云霧、婺源茗眉、井岡翠綠、撫州云林茶、上饒白眉、得雨活茶。安徽省的黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、六安瓜片……白居易的《琵琶行》中寫道:商人重利輕別離 ,前月浮梁買茶去……浮梁就是現(xiàn)在的瓷都景德鎮(zhèn),那是歷史上茶葉的重要集散地?,F(xiàn)在那里的朋友們?nèi)匀粓猿郑寒斀裰袊a(chǎn)綠茶的“金三角”就在浮梁、婺源、黃山這一帶,經(jīng)過幾十年的觀察此言不虛也!
剛才著手寫這篇小文的時候,我的同學為我送來了“信陽毛尖”,這個地方幾十年前走過多次,是河南省的最南端,那兒離武漢三鎮(zhèn)已經(jīng)是咫尺之遙了,南方的景象。信陽毛尖前些年喝過粗茶,一斤一袋的那種大葉子,這個打開后才是真正的“毛尖”!圖4?? 泡了一壺,絨毛在茶湯中翻騰,湯汁醇厚飽滿,清香撲鼻真是名不虛傳!平日里在家還是以喝粗茶為主,我喜歡煮茶喝,口味要重,喝精致的茶不過癮。只要認準茶葉的品牌和廠家,至于價格還是豐儉由人,入口的東西安全第一,這才是關(guān)鍵!只有安全的茶,講衛(wèi)生的茶就是好茶葉!圖5??為景德鎮(zhèn)的歷史名茶“霧里青”,那只大帆船就是三百多年前來景德鎮(zhèn)運了許多這種“貢茶”的瑞典商船“哥德堡”號,歷經(jīng)艱辛到了家門口的時候發(fā)生了沉船事故,三百多年后打撈上來密封在錫罐中的茶葉竟然還能飲用。圖6??7??8??是我的1982年前后的浮紅,那座山的北坡是祁紅產(chǎn)區(qū)。