茶園管理——茶園灌溉

我省茶葉產區(qū)主要分布在北緯25度以南、哀勞山以西的怒江、瀾滄江中下游兩岸，地處低緯度、高海拔地帶，自然地理因子復雜，雨水分布既有地區(qū)的差別，也有季節(jié)性的不同降雨量分布由北向東、南、西三面逐漸增加。氣候的區(qū)域差異和垂直變化十分明顯，干濕季分明，11月至次年5月為旱季，長達7個月之久，降雨量僅占全年的15%，空氣濕度小，晴天多。茶樹生長需要水分，在旱季對于茶樹來說，不僅是“有收無收”取決于水，而且“多收少收”也強烈地受制于水。幼齡茶園，因茶樹根系較淺，抗早能力弱，茶苗最容易受早而死亡造成缺株斷行。成齡采摘茶園由于茶樹根系發(fā)達，入土較深，抗旱能力也較強，不易產生干旱死亡的現(xiàn)象，但在嚴重干旱時往往使茶樹上的老葉脫落，影響光合作用，使茶芽萌發(fā)生長緩慢，芽葉細小，提前出現(xiàn)對夾葉，造成茶葉產量與品質下降，因此，進行茶園灌溉，增加土壤含水量，防止早害，對提高茶苗成活率，促進茶樹生長，實現(xiàn)高產優(yōu)質都有十分重要的意義。

(1)茶園灌溉的效果

茶園灌溉在國內外均采用，有顯著的增產效果。據云南省農業(yè)科學院茶葉研究所試驗結果，早季灌溉的茶園比不灌溉茶園茶樹新梢展一葉的時間快14~17天，展三葉時間快10~11天，從茶芽膨大至展三葉經歷天數，不灌溉茶園比灌溉茶園多18.7天。采摘后至下輪茶芽膨大天數，灌溉比不灌溉快6.3天。全年灌水比對照可多采1~2輪茶。深耕施肥加旱季灌水1977~1981年五年春茶畝產比不冬耕、不施基肥、不灌水茶園平均增產61.1%，比不冬耕不施基肥而旱季灌水增產19.7%。說明在冬季施基肥的基礎上，春季茶園灌溉，增產效果更顯著。茶園灌溉不僅能提高春茶產量，而且對夏茶生產也帶來有益的影響。因為春茶水分充足茶樹枝葉生長旺盛，光合效率高，同化物質多，為夏茶的萌發(fā)生長提供了優(yōu)良的物質條件灌溉對提高茶葉品質的作用也是明顯的。據試驗，早季灌溉能提高芽葉品質，芽葉持嫩性強，正常芽葉比例增加，對夾葉減少，茶葉中的氨基酸總量和水浸出物會有不同程度的提高，不利于茶葉品質的纖維素含量則會減少茶園灌溉對茶葉產量和品質的良好效應，與它改善土壤條件和茶園小氣候的作用是分不開的。據中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究，早季灌溉較不灌溉的茶園上壤含水量提高5.6%~5.9%，地溫降低2.6~2.7℃。另據研究，空氣濕度越小，越容易引起茶樹葉片缺水，相對濕度每降低10%，新梢細胞液濃度就增加0.6%，同時，在晴朗的夏季白天上層葉溫比氣溫高8.8~11.5℃，而灌溉，尤其是噴灌，能使茶園內的最高葉溫平均降低3~4℃，相對濕度增加10%~30%，其中又以每日早晨、下午高溫后間歇性噴灌效果最佳。

(2)茶園灌溉水源和水質要求

灌溉水源是茶園灌溉首先遇到的問題，應當因地制宜地予以解決。獲取灌溉水源途徑不外乎利用雨季余水與引入外部水源兩類，在我省大部分茶區(qū)有許多自然留存的或人工修建的池塘、水庫可以集貯雨水，以備旱季灌溉之用，附近還可能有一些可資利用的湖泊、河流。山地茶園應盡可能修建或利用原有的山塘、水庫，新建山塘、水庫亦直在具有較大積水面積的基礎上選擇自然地勢較高的山谷。有條件的可在地勢較高的山頂修建蓄水池，利用機械提水到蓄水池，對地勢較低的茶園進行灌溉茶園灌溉用水的水質應符合農田灌溉用水標準，即含鈣低、呈微酸性。所以，在灌溉前應做好水質的檢驗工作。

(3)灌溉的適宜時期

灌溉的適宜時期，可以根據土壤含水量及天氣情況來確定，一般認為，茶園土壤的含水率以35%左右為適宜。據云南省農業(yè)科學院茶葉研究所試驗，土壤含水率在32%左右茶樹均能正常生長，而且增產幅度較大，在土壤含水率為18%~20%時茶樹生長就明顯受到影響，茶芽萌發(fā)期推遲10~15天，而且茶芽短小，提前出現(xiàn)對夾葉。一芽二、三葉新梢生長的長度，只有灌溉茶園新梢長度的一半，因此茶園土壤含水率下降到18%~20%時，就要及時灌溉，否則就會影響茶樹生長，降低茶葉產量和品質。荼園灌溉，根據土壤含水率和天氣情況，確定灌溉的日期是比較可靠的，在春季茶樹生育期中，如果天氣不下雨，氣溫高，空氣濕度低，而又刮風，土壤水分蒸發(fā)大的灌溉間歇時間可短些，反之，灌溉的間歇時間可長些。一般7~10天灌溉一次比較合適。據云南省農業(yè)科學院茶葉研究所研究，在春茶采摘期，連續(xù)晴天時，每隔7~8天噴灌一次，茶園土壤含水率可保持30%左右，能滿足茶樹生長對水分的需要。

(4)灌水量

茶園灌水量的確定是一個比較復雜的問題，它涉及灌溉前的土壤含水率，以及灌溉后要求達到的含水率、土壤情況、茶樹種植密度、茶樹年齡等。一般經驗認為不論采取何種灌溉方法，灌溉時耕作層的土壤必須濕透，土壤含水率達到田間持水量的70%~18%為宜。